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Foodblog aus Münster - saisonale und regionale Rezepte

Donuts – Genussmomente mit Edeka (Werbung)

3. Oktober 2017 · In: Süßes für die Seele

Donuts wollte ich schon immer mal selbst backen. Dieses leckere Gebäck mit einer süßen Hülle aus Zuckerguss und mit viel Liebe zum Detail verziert. Doch braucht man dafür nicht einen Donutmaker, brät man sie wie auf der Kirmes in heißem Öl oder werden sie auch schön fluffig, wenn sie im Backofen gebacken werden?

Man kennt sie von der Kirmes, diese kleinen Minidonuts am Stil, die in heißem Fett gebraten werden und die wirklich super lecker sind. Geschmacklich ist es aber nochmal etwas ganz anderes, ob man sie beim Bäcker um die Ecke kauft, auf der Kirmes oder ob man sie selbst zuhause im Backofen zubereitet. Da ich selbst keinen Donutmaker besitze und ich frittieren in Öl immer ein wenig schwierig finde, habe ich mich für die Variante aus dem Backofen entschieden. Das Rezept von Edeka passte da perfekt zu und so probierte ich die Donuts direkt aus.

Ich hielt mich also konsequent an die Rezeptvorgaben, bereitete den Teig zu (Was wirklich einfach und schnell ging) und rollte den Teig aus. Zum Ausstechen der Kreise nahm ich ein einfaches Wasserglas und für den Inneren Kreis den Aufsatz eines Spritzbeutels. Wendet den Rand des Glases vor dem Ausstechen etwas in Mehl, damit der Teig nicht hängen bleibt.

Leider habe ich den Teig etwas zu dünn ausgerollt, weshalb mein erstes Blech Donuts eher eine Form von Donutplätzchen waren – aber super lecker 🙂

Der zweite Versuch hat dann super geklappt, denn da habe ich den Teig wirklich dick ausgerollt und ausgestochen. Da der Teig nicht so stark aufgeht, wie vielleicht Teig mit Hefe, müsst ihr direkt schauen wie groß und dick sie werden sollen. Wenn ihr dann die ersten Donuts fertig aus dem Ofen holt braucht ihr sie nur etwas auskühlen lassen und könnt anfangen zu dekorieren.

[lt_recipe name=“Donuts mit Zuckerguss von Edeka“ servings=“12 Portionen“ total_time=“2S 15M“ difficulty=“Mittel“ print=“yes“ ingredients=“Für die Donuts:;300g Weizenmehl;90g Puderzucker;2 TL Backpulver;90g kalte Butter;30g Honig;4 EL Milch;2 Eigelbe;Mehl für die Arbeitsfläche;;Für den Zuckerguss:;250g Puderzucker;4 EL frisch gepresster Zitronensaft;Lebensmittelfarben;;Für de Deko:;Bunte Streusel;Perlen;Vollmilchschokolade;Schokostreusel“ ]Das Mehl mit dem Puderzucker und Backpulver vermischen. Die kalte Butter in kleinen Stücken dazu geben und vermengen. Den Honig, Milch und Eigelbe ergänzen und alles von Hand zu einem glatten, festen Teig verkneten. In Folie gewickelt im Kühlschrank mindestens 1 Stunde ruhen lassen.;;Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen und mit einem runden Ausstecher (ca. 7 cm Durchmesser) Kreise ausstechen. In der Mitte jeweils ein Loch ausstechen (ca. 2 cm Durchmesser). ;;Die Kringel auf die Backbleche legen und im Ofen ca. 15 Minuten goldbraun backen. Danach auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.;;Den Puderzucker in eine Schale sieben. Den Zitronensaft tröpfchenweise dazu geben und zu einer dickflüssigen Masse verrühren. Den Zuckerguss gleichmäßig auf 4 Schüsseln verteilen und jeweils grüne, magentafarbene, orange und gelbe Lebensmittelfarbe hinzu geben bis die gewünschte Farbe erreicht ist. Verzieren Sie die Donuts anschließend wie in unserem Video gezeigt. ;;Anschließend auf einem Kuchengitter fest werden lassen.[/lt_recipe]

Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Backen 🙂

Eure Genevieve

*Dieser Beitrag ist in freundlicher Zusammenarbeit mit OMD HAMBURG GMBH EDEKA−MEDIA entstanden. Vielen Dank

By: Genevieve · In: Süßes für die Seele · Tagged: Donuts, Donuts selber machen, Donutteig, Edeka

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Eine der meistgestellten Fragen von Euch drehen si Eine der meistgestellten Fragen von Euch drehen sich um meinen bunten Mangold 🥰🌿 Er ist auch einfach ein schöner Hingucker im Gemüsebeet. 

Das Saatgut habe ich bei Bingenheimer Saatgut bestellt und die Sorte heißt Rainbow 🌈 Irgendwie passend, oder was meint ihr?

Mein Mangold ist während der letzten Monate richtig groß geworden. Ernten könnt ihr ihn allerdings schon viel früher, wenn die Stiele und Blätter noch etwas zarter sind. Ich verwende ihn gerne in bunten Gemüsepfannen mit Kartoffeln oder Reis 😊

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Lieblingskräuter in der Küche 🥰🌿 Am liebs Lieblingskräuter in der Küche 🥰🌿

Am liebsten verarbeite ich tatsächlich glatte oder krause Petersilie in meinen Gerichten. Mein Traum für das nächste Gartenjahr wäre eine kleine Kräuterspirale oder verschiedene Kräuter in den Beeten zu pflanzen. Das hat an diesem Jahr nicht so ganz funktioniert, bis auf das Basilikum im Gewächshaus 🌱

Habt ihr Lieblingskräuter, die bei euch nicht fehlen dürfen? Das wäre mal spannend zu erfahren 😊 Und vor allem für die Küchenkräuter im Topf, wie haltet ihr sie lange frisch? 🪴
Ich wünsche Euch einen schönen Nachmittag, Eure Genevieve 👩🏼‍🌾

#kräuter #kräutergarten #gartenliebe #gesundundlecker #gesundeernährung #gemüseanbau #selbstversorgergarten #münsterland #regional #saisonal #gartenblog #selbstversorgung #greven #stylingkitchen
Herbstliche Bowl mit Kürbis, Grünkohl und Quinoa Herbstliche Bowl mit Kürbis, Grünkohl und Quinoa🌿

[Anzeige] Dieses Rezept habe ich wieder in der Jubiläumsedition des Vitavit® Premium Schnellkochtopfs von @fissler_de zubereitet. Fissler feiert dieses Jahr nämlich 70 Jahre sicheres Schnellkochen 🥳 Da gratuliere ich doch recht herzlich 🎂🥂
Mit dem Schnellkochtopf habt ihr in wenigen Minuten durch die schonende Art der Zubereitung eine leckere saisonale Bowl gezaubert 😊

Ihr spart aber nicht nur Zeit, sondern auch Energie. Die Garzeit wird nämlich um bis zu 70% reduziert und in nur 5 Minuten sind der Quinoa, Kürbis und der Grünkohl perfekt gegart. Dabei bleiben wichtige Nährstoffe erhalten und ihr habt am Ende eine leckere und nährstoffreiche Bowl.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Menge: 2 Portionen

Zutaten:
*  1/2 Hokkaido
*  1 rote Zwiebel
*  125g bunter Quinoa
*  4 große Blätter Grünkohl
*  400ml Gemüsebrühe
*  Etwas Olivenöl
*  3 EL Tahin
*  1 TL Dijonsenf
*  Saft 1 Zitrone
*  1 TL Olivenöl
*  2 EL Honig
*  Etwas frische Petersilie
*  Etwas frischer Koriander
*  1 Prise Meersalz

Den Hokkaido halbieren, entkernen und vorsichtig in kleine Würfel schneiden. Etwas Öl im Schnellkochtopf erhitzen und die Kürbiswürfel ganz kurz anrösten. Die Würfel zur Seite stellen und die Zwiebel fein würfeln.
Die Zwiebel nun im Schnellkochtopf glasig dünsten, den gewaschenen Quinoa hinzugeben und mit der Gemüsebrühe auffüllen. 

Den frischen Grünkohl nach dem Waschen vom Stiel befreien, die Blätter in mundgerechte Stücke zupfen und gemeinsam mit dem Kürbis in den gelochten
Einsatz legen. Diesen mit Hilfe des Dreibeins in den Topf stellen. Den Schnellkochtopf verschließen, auf Stufe 2 drehen und die Temperatur hochstellen. Beim Erscheinen des gelben Ringes die Hitze reduzieren, bis der grüne Ring erscheint. Nun beginnt die Garzeit von nur 5 Minuten. Nach der Garzeit den Topf langsam abdampfen und den Quinoa nochmal 5 Minuten ziehen lassen. Währenddessen alle Zutaten für das Dressing
miteinander verrühren und mit etwas Wasser verdünnen. Die Zutaten nun in einer Schale anrichten und mit dem Dressing sowie den frisch gehackten
Kräutern servieren.
Herbstliche Bowl mit Kürbis, Grünkohl und Quinoa Herbstliche Bowl mit Kürbis, Grünkohl und Quinoa🌿Rezept direkt in meinem Reel abspeichern.

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Mit dem Schnellkochtopf habt ihr in wenigen Minuten durch die schonende Art der Zubereitung eine leckere saisonale Bowl gezaubert 😊
Ihr spart aber nicht nur Zeit, sondern auch Energie. Die Garzeit wird nämlich um bis zu 70% reduziert und in nur 5 Minuten sind der Quinoa, Kürbis und der Grünkohl perfekt gegart. Dabei bleiben wichtige Nährstoffe erhalten und ihr habt am Ende eine leckere und nährstoffreiche Bowl.

Mittlerweile möchte ich den Schnellkochtopf in meiner Küche nicht mehr missen. Die Handhabung ist kinderleicht und viel einfacher, als ich zuvor gedacht habe. Dank der Kochanzeige mit Ampelfunktion kann der Druck im Topf leicht kontrolliert werden. Das war tatsächlich der Punkt, vor dem ich am meisten Respekt hatte: dem Druck innerhalb des Topfes. Doch mithilfe der Abdampffunktion an Kochkrone und Griff lässt sich der Druck nach Bedarf einfach und komfortabel reduzieren 💪🏼

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