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Stylingkitchen

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Foodblog aus Münster - saisonale und regionale Rezepte

Frischer Gemüsemix

20. April 2016 · In: Vegetarisch und Vegan

GFZ4QI0C– Frischer Gemüsemix aus dem Römertopf –

Heute habe ich ein leckeres und vor allem gesundes Rezept für euch, was ihr in vielen Kombinationen für euch abwandeln könnt. Nachdem es ein paar Tage lang ein „bisschen“ Fast Food bei uns gab und wir durch unseren neuen, kleinen Ofen die Ofenpommes entdeckt hatten (In Kombination mit Pizzaburgern), wollte ich endlich wieder etwas Leichtes kochen.

Was ihr dafür braucht:

  • Frisches Gemüse eurer Wahl
  • z.B. Paprika, Zucchini, Kirschtomaten, rote Zwiebel
  • Knoblauch
  • Olivenöl
  • Kartoffeln
  • Salz & Pfeffer
  • Rosmarinzweige
  • Fetakäse

Ich habe die Kartoffeln vorher in einer Pfanne mit Olivenöl und Rosmarin angebraten. Danach habe ich etwas Olivenöl in den Römertopf geträufelt und die Kartoffelspalten aufgefüllt. Das Gemüse habe ich in Streifen geschnitten und einfach beigefügt, ebenso den Fetakäse.

Der Garprozess dauert ca. 1,5 – 2 Std. Dafür behält das Gemüse seinen vollen Geschmack und es reicht aus mit Salz & Pfeffer zu würzen. Ihr könnt das Gemüse nach Belieben aussuchen und auch Hackfleisch beifügen. Ihr könnt auch nur Gemüse, ohne Kartoffeln oder Fleich garen, so habt ihr eine leckere Beilage zum Hauptgericht.

Zu beachten:

Der Römertopf muss vor dem Gebrauch ca. 15 Minuten in Wasser gelegt werden, damit er nicht im Ofen zerspringt. Ebenso den Ofen bitte NICHT vorheizen. Auch hier besteht Gefahr, dass euch der Topf kaputt geht. Nach dem Garen den Topf auf keine kalte Oberfläche stellen, wegen dem zu hohen Temperaturunterschied!

 

Ich wünsche euch viel Spaß beim nachkochen 🙂

Genevieve

 

By: Genevieve · In: Vegetarisch und Vegan · Tagged: garen, Gemüse, Kochen, Lecker, Rezept, Römertopf

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Leser-Interaktionen

Kommentare

  1. Christina meint

    23. April 2016 um 3:44 pm

    Oh, das sieht aber köstlich aus! Ich Mache auch sehr gern Sachen im römertopf.
    Liebe Grüße,
    Christina ♥ https://caliope-couture.com

    Antworten
  2. Jana meint

    23. April 2016 um 8:47 pm

    Hört sich richtig lecker an! Da muss ich mir wohl mal den Römertopf von meiner Mama klauen 🙂

    Liebe Grüße,
    Jana von bezauberndenana.de

    Antworten
  3. S.Mirli meint

    25. April 2016 um 1:12 pm

    OMG, das schaut wirklich richtig lecker aus und das perfekte gericht für den sommer. Ich muss mal schaun, ob wir nicht auch einen römertopf zu hause haben, damit ich das rezept einmal ausprobieren kann. eine wunderschöne seite hast du, ich schick dir ganz ganz liebe grüße aus graz, alles liebe, x S.Mirli (http://www.mirlime.com)

    Antworten
  4. Carrie meint

    26. April 2016 um 5:15 am

    wow das sieht ja sooo lecker aus
    http://carrieslifestyle.com

    Antworten
  5. Coco meint

    26. April 2016 um 1:55 pm

    Sieht sehr leckeraus und geht ja echt super schnell 🙂 Muss ich ausprobieren 🙂
    Liebe Grüße, Coco
    https://mademoisellerosepale.wordpress.com/

    Antworten
  6. Neele meint

    26. April 2016 um 5:12 pm

    Mmmmh, Das hört sich aber lecker an, ich mag ja solche einfachen Rezepte sehr gerne, vielen Dank dafür 😉 Liebe Grüße, Neele von http://justafewthings.de

    Antworten
  7. Naelle - Once in Paris meint

    27. April 2016 um 6:37 pm

    yummi, genauso rezepte such ich jetzt für Frühling und sommer!

    lieben dank für deinen kommentar übrigens, bin voll happy mal wieder einen muensteraner blog zu sehn, hab selber zwei jahre in muenster studiert! :)))

    xxxx aus Paris!
    http://www.once-in-paris.com

    Antworten
  8. Minnja meint

    30. April 2016 um 6:05 pm

    Yum!!! Klasse Rezept.
    Liebste Grüße und noch ein wunderbares Wochenende wünscht dir
    Claudia von minnja.de

    Antworten
  9. Leonie Rahn meint

    17. Mai 2016 um 12:34 pm

    Schaut total lecker aus:) Ich mag solche frischen Sachen zum Essen. Liebe Grüße, Leonie von http://eyeofthelion.de

    Antworten
  10. Kationette meint

    27. Mai 2016 um 5:05 pm

    Yummy! das perfekte sommeressen.
    Liebst ♥
    Kati
    http://www.kationette.com

    Antworten
  11. Alina meint

    22. April 2017 um 11:24 am

    Hallo 🙂

    Da sieht ja super lecker aus! Perfekt auch für ein Grillfest für die Veggies unter uns!! ich liebe solche Gemüse-mixe!!

    Liebe Grüße

    Alina

    Antworten

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Das Rezept könnt ihr euch direkt in meinem Reel abspeichern 🙌🏼
 
Frühlingshafte Pinsa
Menge: 4 Stück
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Gehzeit: 72 Stunden
 
Zutaten:
- 400g Mehl (Type 00)
- 75g Reismehl
- 25g Kichererbsenmehl
- ca. 350ml kaltes Wasser
- 3g frische Hefe
- 1 TL Salz
- Etwas Olivenöl
- 100g geriebener Mozzarella
- 250ml Tomatensoße
- Gewürz Italienische Kräuter von BioLotta
- 50g frischer Rucola
- 100g italienischer Braten in Scheiben
- 80g bunte Tomaten / Cherrytomaten
 
Die drei Mehlsorten mit dem Salz und der Hefe in eine Schüssel geben. Das kalte Wasser hinzugeben und den Teig mit einem Holzlöffel oder der Küchenmaschine zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. Eine Schüssel leicht mit Olivenöl benetzen und den Teig als Kugel abgedeckt 1 Stunde in der Küche gehen lassen. Den Teig danach für 72 Stunden im Kühlschrank reifen lassen.
Am Backtag den Teig 2 Stunden vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, mit einem Teigspatel in vier gleiche Teigstücke teilen und in einer Schale nochmal gehen lassen. Den Backofen auf 250 Grad / Ober-Unterhitze vorheizen. Die Teigkugeln vorsichtig aus der Schale nehmen und auf die bemehlte Arbeitsfläche legen. Den Teig gleichmäßig auseinanderziehen und darauf achten, dass die Luft nicht aus dem Teig gedrückt wird. Den Teig dabei nicht rund wie bei einer Pizza, sondern länglich formen.

Die Tomatensoße auf dem Teig verstreichen und mit dem Gewürz „Italienische Kräuter“ von BioLotta bestreuen. Die Tomaten halbieren, mit dem Schinken sowie dem geriebenen Mozzarella auf der Pinsa verteilen und alles vorsichtig mit einem Pizzaschieber auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Pinsa für ca. 15 Minuten goldbraun backen und heiß servieren.
 
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Bald ist wieder Spargelzeit 🥰 Daher habe ich he Bald ist wieder Spargelzeit 🥰 Daher habe ich heute in fleißiger Vorbereitung auf die Saison ein frühlingshaftes Omelett für euch. Das Rezept könnt ihr euch wieder direkt hier abspeichern.

Zutaten für 2 Personen:
- 10 Stangen grüner Spargel
- 8 Eier (M)
- 50 ml Milch
- 6 Radieschen
- 1 Frühlingszwiebel
- 40 g Erbsen (Frisch oder TK)
- Etwas Schnittlauch
- Salz & Pfeffer
- Ein Stückchen Butter

Den Spargel schälen und vorbereiten. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und den Spargel darin bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun anrösten. Die Radieschen in feine Scheiben und die
Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Den Schnittlauch fein hacken.

Die Eier in einer Schüssel mit der Milch luftig aufschlagen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Den gerösteten Spargel aus der Pfanne nehmen,
diese kurz abkühlen lassen und säubern. Den Spargel zur Seite stellen. Ein bisschen Butter in der sauberen Pfanne erhitzen und die Hälfte der
aufgeschlagenen Eier hinzugeben.

Die Frühlingszwiebeln, Radieschen und Erbsen darauf verteilen und das Omelett garen. Hat das Omelett eine gute Konsistenz und ist von einer
Seite leicht angebräunt, kann man es vorsichtig auf einen Teller gleiten lassen. Den Spargel darauf verteilen und das Omelett zuklappen. Mit Salz,
Pfeffer und frischem Schnittlauch anrichten und heiß servieren. Das zweite Omelett in der Pfanne ebenso zubereiten.

Ich wünsche Euch viel Freude bei der Zubereitung und wünsche euch einen tollen Abend, Eure Genevieve

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#gesunderezepte #spargelomelett #saisonalundregional #gemüserezepte
#veggie #vegetarisch #vegetarischerezepte
Jungpflanzen-Anzucht 🌱 Der kleine Pflanzenkinde Jungpflanzen-Anzucht 🌱
Der kleine Pflanzenkindergarten ist schon seit Februar geöffnet und es werden immer mehr Gemüsepflanzen, die bald in die großen Beete umziehen möchten. So stehen bereits verschiedene Kohlsorten, Salate, Porree, Fenchel und rote Bete bereit 🍅🥕🧅Seit zwei Wochen sind auch die ersten Tomaten in die Anzuchtplatten ausgesät. 

Für den April bereite ich nun die nächsten Gemüsesorten vor, wie Zucchini und Kürbis. Zusätzlich werden wieder einige der bereits vorgezogenen Sorten ausgesät. In diesem Jahr möchte ich versuchen mich noch besser an einer gestaffelten Aussaat zu orientieren. Ich ziehe so immer wieder ein paar der Gemüsesorten vor, sodass sie immer nacheinander erntereif werden und nicht alle gleichzeitig 😉 Klingt ganz einfach? Ich muss mich da gerade sehr disziplinieren auch wirklich immer wieder nur ein bisschen auszusäen. Die Tage und Wochen vergehen doch so schnell. 

Aus Platzgründen überlege ich nun, ob die ersten Jungpflanzen bereits ins Gewächshaus umziehen können, damit ich wieder Platz für neue Zuhause bekomme. Dort sollen sie dann warten bis nach den Eisheiligen. Was meint ihr? Kann man das wagen? 🤔Wie macht ihr das?

Habt einen wunderbaren Abend, Eure Genevieve 👩🏼‍🌾

#gemüsegarten #gartenarbeit #anzucht #pflanzenwelt #gemüse #probiermalgemüse #gartenblog #gardening #selbstversorger #selbstversorgung #pflanzenanzucht #garden #gartenarbeiten #gartenliebe #greven #münsterland
[Anzeige] Gesunde Gemüsebowl mit Basmatireis 🥰 [Anzeige] Gesunde Gemüsebowl mit Basmatireis 🥰🌿🥦🥕🍚 Rezept direkt abspeichern. 

Dieses schnelle und einfache Gericht ist perfekt, wenn es mal wieder schnell gehen soll. Schonend gegart wurden alle Zutaten in dem Vitavit Premium® Schnellkochtopf von @fissler_de, den ich nun bereits seit einigen Wochen in all seinen Funktionen teste. Bereitet ihr auch etwas im Schnellkochtopf zu und habt ihr bereits Erfahrung? Den Reis und das Gemüse konnte ich ganz unkompliziert gemeinsam in einem Topf garen. 

Doch welche Vorteile bietet diese Art der Zubereitung mit der Dampfgarfunktion?

🌿Erhaltung der Nährstoffe
🌿Einfache Handhabung
🌿Vielfältige Verwendungsmöglichkeiten

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 7 Minuten
Menge: Für 2 Personen

Zutaten:

- 200g Basmatireis
- 400ml Kokosmilch
- 300ml Gemüsefond
- 1 rote Spitzpaprika
- 200g Möhren
- 1 kleiner Brokkoli
- 1 Schalotte
- 200g Zuckererbsen
- Etwas Kokosöl
- Salz & Pfeffer
- Frischer Koriander

Die Möhren schälen und ebenso wie die Paprika in gleichmäßige Ringe oder Streifen schneiden. Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Das
Gemüse in dem Dampfeinsatz verteilen und bereitstellen. Die Schalotte würfeln und in etwas Kokosöl im Schnellkochtopf leicht anrösten. Mit
Kokosmilch und Gemüsefond ablöschen und den Reis hinzugeben. 

Den Dampfeinsatz mit dem Gemüse auf das kleine Füßchen in den Schnellkochtopf stellen. Den Deckel nach Anleitung verschließen, die Kochkrone auf die Dampfstufe stellen und alles ca. 7 Minuten garen. Nach der Garzeit kann der Reis und das Gemüse mit Salz, Pfeffer und frischem Koriander abgeschmeckt und serviert werden. 

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