26. Juli 2017

Fruchtiger Tomatendip mit Rotwein*

Nach langen und vielen Regentagen lässt sich bei uns im Münsterland endlich mal wieder die Sonne blicken. Die Chance muss natürlich genutzt werden, jeder Sonnenstrahl eingefangen werden und was passt da besser als eine entspannte Pause im eigenen Garten? Die Decke unter dem Arm geklemmt, frisches Brot auf den Teller, einen leckeren Rotwein mit dabei und ab auf die Wiese 🙂

Ihr hattet euch sicherlich schon gefragt welche Sauce ich bei dem selbstgebackenem Olivenbrot serviert habe. Der fruchtige Tomatendip mit Rotwein geht super schnell und ist unvergleichbar mit fertigen Saucen oder Dips. Die Zubereitung lohnt sich also wirklich und man kann den Dip auch sehr gut als Grillsauce verwenden.

Rindchen’s Weinkontor

Ein tolles Weinpaket hat mich vor ein paar Wochen von Rindchen’s Weinkontor erreicht, worüber ich mich sehr gefreut habe. Das Unternehmen, welches bereits 1977 gegründet wurde, möchte dem Kunden das beste Preis-Genuss Verhältnis bieten. Dem Kunden wird durch eine weit über dem Durchschnitt liegende Einkaufskompetenz die Entdeckung oft noch unbekannter Weine ermöglicht.

Für mich persönlich wirklich perfekt, da ich in Sachen Wein ein wirklicher Anfänger bin. Ich trinke unheimlich gerne ein Glas Wein, egal ob Rotwein oder Weißwein. Die Kaufentscheidung fälle ich häufig nicht selbst, da ich bei der riesigen Auswahl meist überfordert bin und nur anhand des „hübschesten Etiketts“ entscheiden könnte.

Daher finde ich das Angebot von Weinevents ebenfalls sehr spannend, welches Rindchen’s Weinkontor anbietet. Hier werden nicht nur die unterschiedlichsten Weine verkostet, man erfährt auch Vieles über Rebsorten, Ausbautechniken, Regionen und Weinstile. Ebenso spannend finde ich die richtige Kombination von unterschiedlichen Gerichten mit dem passenden Wein.

Ihr habt Lust auf einen leckeren Wein bekommen?

10 € Gutscheincode: STYLINGKITCHEN17
Gültig ab einem Warenwert von 40€ bis zum 31.10.2017

Fruchtiger Tomatendip mit Rotwein

Was ihr dafür braucht: (2 große Gläser)

1 Flasche Rotwein:
300g große Fleischtomaten
200g Cherrytomaten
1 Bund frischer Basilikum
1 Knoblauchzehe
Olivenöl
Salz & Pfeffer

Schritt 1:

Die Tomaten waschen, das Grün entfernen und in kleine Stückchen schneiden. Den Knoblauch schälen und ebenfalls ganz fein hacken. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten. Die Tomaten hinzugeben und ca. 20 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen. Das Basilikum währenddessen waschen, fein hacken und mit zu den Tomaten geben.

2-3 Gläser Rotwein, je nach Belieben, erst kurz vor Ende der Garzeit zu der Sauce geben, da sonst der Alkohol komplett verkocht.

Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Je nach beliebiger Schärfe kann man zu Beginn mit dem Knoblauch noch eine fein gehackte Chilischote anbraten, das macht die Sauce schärfer und gibt noch ein anderes Aroma.