Letzte Woche gab es bei uns diese leckeren, gesunden und leichten Gemüsepuffer. Sie sind sehr einfach zubereitet, brauchen nur etwas Geduld bei der Vorbereitung. Es darf geraspelt werden 🙂
Was ihr dafür braucht:
- Kartoffeln
- Zucchini
- 2 Eier
- etwas Mehl
- 2 Charlotten
- Salz & Pfeffer
- frische Petersilie
- Erst mal dürft ihr jede Menge raspeln. Die Kartoffeln und Zucchini waschen und schälen und dann klein raspeln. Die Charlotten in ganz feine Stücke schneiden. Alles in eine Schüssel geben.
- Die Eier und das Mehl hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und der kleingehackten Petersilie würzen.
- Aus dem Teig formt ihr dann in der heißen Pfanne (Ich nehme zum braten meistens Olivenöl) kleine Puffer und bratet sie von beiden Seiten goldbraun an.
- Ihr könnt die Puffer auch mit geräuchertem Lachs anrichten und eine Kräutercreme dazu servieren.
- Schon sind die gesunden Gemüsepuffer fertig 🙂
Für die Puffer eignen sich viele Gemüsesorten, probiert euch hier einfach mal aus!
Guten Appetit 🙂
Mmmhhh sieht das gut aus, da bekomme ich gleich hunger 🙂 danke für das tolle Rezept
Liebe Grüße Martina
http://www.kleidsam.org
Ach sieht das lecker aus, vielen Dank für das tolle Rezept!
Liebe Grüße
Jimena von littlethingcalledlove.de
Ich liebe Gemüsepuffer, die sind so lecker!
Liebe Grüße Jessy von Kleidermaedchen