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Stylingkitchen

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Foodblog aus Münster - saisonale und regionale Rezepte

Kleine Schokopfannkuchen

22. März 2020 · In: Kuchen und Gebäck, Süßes für die Seele

[Werbung] Man isst sie mit Apfel, Zimt und Zucker oder einem süßen Aufstrich. Pfannkuchen kommen als Dessert oder auch gerne zum Frühstück auf den Tisch und sind nicht nur bei Kindern sehr beliebt. Diese kleinen Pfannkuchen mit Schokolade und Cranberry sind eine süße Alternative zu den Klassikern.

Bei uns gab es Pfannkuchen schon damals als wir noch Kinder waren. Sie waren genauso beliebt wie Milchreis und Spaghetti Bolognese. Pfannkuchen sind nicht nur schnell zubereiten und super lecker. Mit nur wenigen Zutaten, die man oftmals schon zuhause im Vorrat hat, kann man ein schnelles Gericht zaubern. Auf Stadtfesten und auf der Kirmes komme ich persönlich an keinem Crêpe-Stand vorbei, ohne mir nicht einen Crêpe mit Zimt und Zucker gekauft zu haben. Es ist für mich ein absolutes Highlight und ich hole mir dieses Gefühl gerne in meine Küche.

Pfannkuchen, Crêpe oder Pancake?

Doch was ist eigentlich der Unterschied zwischen diesen drei Arten des Eierpfannkuchens? Die Pfannkuchen nennt man in Deutschland auch klassisch Eierkuchen. Der Teig besteht als Basis immer aus Mehl, Milch und Eiern. Man kann den Teig auch abwandeln und Buttermilch verwenden, Zucker hinzugeben und den Teig bei der Zubereitung in der Pfanne mit Obst verfeinern. Ein Crêpe ist ein zarter, sehr dünner Eierkuchen aus Frankreich. Man bekommt ihn oft auf Stadtfesten und Veranstaltungen angeboten. Im Vergleich zu dem klassischen Pfannkuchen ist er wesentlich dünner. Der Pancake stammt aus Nordamerika und ist kleiner und dicker. Er wird dort bereits zum Frühstück angeboten und meist mit Ahornsirup serviert.

Hier geht es zur Cranberry-Mandel-Schokolade von myChoco.

Meine Tipps

  • Die Pfannkuchen könnt ihr in beliebiger Größe zubereiten
  • Wenn ihr eure Pfannkuchen etwas dünner haben möchtet, geht ihr einfach mit der Kelle nach dem Einfüllen in die Pfanne vorsichtig über den Teig und verteilt den Teig in kreisenden Bewegungen in die Breite
  • Die kleinen Pfannkuchen schmecken auch kalt sehr gut
  • Anstelle von Zucker könnt ihr auch Honig oder Agavendicksaft verwenden

Ich wünsche euch viel Freude beim Ausprobieren eurer schokoladigen Pfannkuchen, Pancakes, Crêpes – oder wie immer ihr sie am Ende gestaltet und nennen mögt. Ein Highlight sind sie auf jeden Fall.

Eure Genevieve

By: Genevieve · In: Kuchen und Gebäck, Süßes für die Seele · Tagged: Crepes, myChoco, Pancakes, Pfannkuchen, Schokolade, Schokoladenpfannkuchen

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Gemüsegarten im Januar 👩🏼‍🌾🌱🌷 H Gemüsegarten im Januar 👩🏼‍🌾🌱🌷 
Heute habe ich noch fix Blumenzwiebeln gepflanzt und freue mich schon sehr auf die Entwicklung des Gartens in den nächsten Wochen. Die Vögel sind schon ganz schön am zwitschern und in Frühlingsstimmung 🥰 
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Habt ein wunderschönes Wochenende, Eure Genevieve 

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Dieser vegane Bulgursalat mit Gemüse wird euch zu Dieser vegane Bulgursalat mit Gemüse wird euch zum Ende des Veganuary nochmal begeistern 🥰🌿

Das Rezept könnt ihr euch wieder direkt hier abspeichern.

[Anzeige] Das Gemüse habe ich mit der Multifunktionalen Küchenmaschine von
@severin_de ganz einfach und schnell zerkleinert. Mit den verschiedenen Aufsätzen könnt ihr unter anderem euer Lieblingsgemüse in verschiedene
Größen schneiden.

Veganer Bulgursalat mit Gemüse

Zubereitungszeit: 25 Minuten
Menge: 3-4 Personen 

Zutaten:
*  150g Bulgur
*  250ml Gemüsebrühe
*  1 große Schalotte
*  1 Zucchini
*  1 rote Bete
*  200g Cherrytomaten
*  Frische Petersilie
*  Optional: Salz & Pfeffer

Für das Dressing:
*  40ml Olivenöl
*  Saft ½ Zitrone
*  30ml Wasser
*  2 TL Agavendicksaft
*  1 TL Dijonsenf
*  Etwas Paprikagewürz

Die Schalotte in der Küchenmaschine zerkleinern. Die rote Bete schälen und diese ebenso wie die Zucchini in der Küchenmaschine in feine Streifen
schneiden lassen. Den Bulgur in der Gemüsebrühe garen. Etwas Olivenöl in eine Pfanne geben und die Schalotte mit dem anderen Gemüse kurz andünsten.
Die Tomaten nach dem Waschen halbieren und in die Pfanne geben. Das Gemüse nun mit dem Bulgur in einer Schüssel vermengen. 

Für das Dressing alle Zutaten miteinander vermengen. Je nach persönlichem Geschmack den Anteil von Senf oder Agavendicksaft erhöhen. Der Senf gibt hierbei etwas mehr Schärfe, der Agavendicksaft sorgt für mehr Süße in eurem
Dressing. Das Dressing mit dem Salat vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mein Tipp: Der Salat kann auch wunderbar roh zubereitet werden. Hierzu einfach das Garen in der Pfanne als Zubereitungsschritt auslassen.

Ich wünsche Euch viel Freude beim Ausprobieren, Eure Genevieve 👩🏼‍🌾

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Kuchenfans aufgepasst 🥰 Dieser Käsekuchen ist Kuchenfans aufgepasst 🥰 
Dieser Käsekuchen ist mein absoluter Favorit und so locker und cremig. Das Rezept könnt ihr euch direkt hier abspeichern 🙌🏼 Ihr findet es aber auch auf meinem Blog sowie als Video auf meinem YouTubekanal. 

Käsekuchen ohne Boden

Zutaten:
- 1kg Magerquark
- 250ml Sahne
- 250ml Milch
- 200g Zucker
- 4 Eier (Größe M)
- 6 EL Stärke

Den Quark in eine große Rührschüssel geben. Die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine steif schlagen. Das Eigelb mit dem Zucker der Sahne und der Milch vermengen und zu dem Quark in die Rührschüssel geben. Die Speisestärke langsam unterrühren. Alle Zutaten gut miteinander verrühren. Den Eischnee vorsichtig unter die Quarkmasse heben.

Den Backofen auf 170 Grad / Umluft vorheizen. Eine runde Springform mit etwas Margarine einfetten und den Teig in die Form geben. Den Kuchen auf mittlerer Schiene ca. 1 Stunde backen. Damit der Kuchen nicht zu dunkel wird, während der Backzeit ein Backpapier über den Kuchen legen.

Ich wünsche Euch viel Freude beim Backen, Eure Genevieve 👩🏼‍🌾

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Habt ihr schon mal gebratene Nudeln zuhause selbst Habt ihr schon mal gebratene Nudeln zuhause selbst zubereitet? 🌿🍜

[Anzeige] Diese vegane Variante mit geräuchertem Tofu ist perfekt für den aktuellen Veganuary und gemeinsam mit @biomarktverbund entstanden. Das
Rezept könnt ihr euch direkt hier im Reel abspeichern 🙌

Vegane chinesische Nudeln mit geräuchertem Tofu
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Menge: 2 Personen

Zutaten:
*  80g Zuckerschoten
*  100g Mungobohnenkeime
*  200g chinesische Nudeln / vegan
*  100g geräucherter Tofu von deenree
*  1 Knoblauchzehe
*  Frischer Ingwer / Etwa Daumengroß
*  ½ Porree 
*  6 EL Sojasoße von deenree
*  2-3 TL Ahornsirup
*  Etwas Sesamöl von deenree
*  Etwas Salz
*  Etwas Sesam

Den geräucherten Tofu in Würfel schneiden und in einem Wok oder einer Pfanne in etwas Sesamöl anbraten. Die Zuckerschoten sowie den Porree fein
schneiden und in den Wok geben. Währenddessen Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die chinesischen Nudeln darin für ca. 4-5 Minuten
bissfest garen. 

Den frischen Knoblauch gepresst in den Wok geben, ebenso wie den geriebenen Ingwer. Die Mungobohnensprossen ebenfalls hinzugeben und alles miteinander vermengen und garen. Nun die Nudeln hinzugeben und alles mit der Sojasoße,
Ahornsirup und Salz würzen. Die Nudeln gut vermengen und mit etwas Sesam anrichten.

Ich wünsche euch viel Freude beim Ausprobieren des Rezepts 🥰 Eure Genevieve

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