Draußen sind es 30º und was mache ich nach dem Spaziergang durch die herrliche Sonne? Natürlich backen 😀 Nachdem ich mein kleines Backbuch durchstöbert habe, entschied ich mich für diese süßen Miniwindbeutel.
Was ihr dafür braucht: (ca. 20 Stück)
- 100g Butter
- Salz
- 250g Mehl
- 5-6 Eier
- 250g Himbeeren
- 250g Sahne
- 2 EL Zucker
- Puderzucker zum Bestäuben
Schritt 1:
- Backofen auf 200ºC vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen
- Die Butter in einem Topf schmelzen, 1/2l Wasser, 1 Prise Salz und 2 EL Zucker hinzufügen und aufkochen
- Unter Rühren das Mehl auf einmal in die kochende Flüssigkeit geben
- Sofort 1 Ei unterrühren, bis eine zusammenhängende Masse entsteht
Schritt 2:
- Den Teig in eine Rührschüssel füllen und nach und nach die restlichen Eier einzeln unterrühren
- So lange rühren, bis der Teig glänzt
- Den Teig in einen Spritzbeutel füllen (Sterntülle)
- Große Teigrosetten mit reichlich Abstand auf das Blech spritzen
Schritt 3:
- Im Ofen auf der mittleren Schiene 12 Minuten bei 200ºC backen, dann die Temparatur auf 165ºC reduzieren und nochmals 10 Minuten backen
- Herausnehmen und sofort quer halbieren
- Auf einem Gitter etwas abkühlen lassen
Schritt 4:
- Für die Füllung die Himbeeren waschen und trocken tupfen
- Die Sahne mit 2 EL Zucker steif schlagen
- In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen
- Die Sahne auf die unteren Hälften der Windbeutel spritzen, die Himbeeren darauf verteilen und dann die obere Windbeutelhälfte daraufsetzen
- Die Windbeutel mit Puderzucker bestäuben und möglichst sofort servieren
#yammi das klingt super lecker und ist gar nicht schwer 🙂 Das Rezept habe ich aus meinem Backbuch „Cupcakes, Cake Pops & Co“ vom Verlag Zabert Sandmann GmbH. Ihr bekommt das Buch unter anderem: hier
Viel Spaß beim drauf los backen 🙂
Meine güte sehen die lecker aus! 🙂
vielen dank für das tolle rezept! 🙂
XX,
http://www.ChristinaKey.com
♥
mmmhhh.. sehen die Toll aus 🙂 die muss ich auch unbedingt mal wider Machen 😉
Danke für das tolle Rezept <3
Liebe Grüße Martina
http://www.kleidsam.org
Oh, die sehen wirklich super lecker aus! Ich liebe ja sowieso alles, was mit Himbeeren zu tun hat, also wären sie sicher etwas für mich 🙂 vielen Dank für das Rezept!
Liebe Grüße,
Svenja von svenjasparkling.blogspot.de
Oh was für wunderschöne und leckere Windbeutel. Tolles Rezept.
Liebste Grüße und ein herrliches Wochenende wünscht dir
Claudia von minnja.de
das sieht ja lecker aus!
Auf meinem Blog gibt es ein DIY Schmuck Bastelset zu gewinnen 🙂
Vllt. hast du Lust dran teilzunehmen.
Liebste Grüße | paapatya | http://www.paapatya.blogspot.de