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Stylingkitchen

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Foodblog aus Münster - saisonale und regionale Rezepte

Leckere Zucchinischiffchen

2. Januar 2017 · In: Herzhaft genießen

Frohes neues Jahr ihr Lieben 🙂 2017 ist nun gestartet und ich hoffe ihr seit alle gut in die ersten zwei Tage des Jahres gestartet. Hier starte ich direkt mit einem leckeren Rezept & meinem ersten, kurzen Kochvideo. ↓↓↓

Wenn es einmal wieder schnell gehen muss, man aber trotzdem etwas frisches auf dem Tisch haben möchte – Zucchinischiffchen sind in solchen Fällen wirklich eine tolle Rezeptidee 🙂 Man braucht nicht allzu viele Zutaten und sie gehen fix vorzubereiten, den Rest macht dann der Ofen.

Was ihr dafür braucht: ( 2 Personen)

  • 4 Zucchini
  • 2 Charotten
  • 300g gemischtes Gehacktes
  • Edamer-Käse zum streuen
  • 1 Ei
  • Salz & Pfeffer
  • Olivenöl

 

 

Schritt 1:

  • Die Zucchini waschen, halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel auskratzen
  • Die Charlotten in kleine Stücke schneiden
  • Das Gehackte in eine Schüssel geben und dann die Charlotten, das Ei, Salz und Pfeffer hinzufügen und vermengen
  • Die fertige Masse kann nun in die vorbereiteten Zucchinischiffchen gefüllt werden

Schritt 2:

  • Etwas Olivenöl in eine Ofenform geben und die Zucchinischiffen in die Form setzen
  • Die vorbereiteten Schiffchen mit dem Käse bestreuen und bei ca. 170° für 20-25 Minuten in den vorgeheitzten Backofen schieben
  • Fertig und bereit zum snacken 🙂

Genevieve

By: Genevieve · In: Herzhaft genießen · Tagged: Abendessen, Lecker, Mittagessen, Rezepte, Schnelle REzepte, Zucchini, Zucchinischiffchen

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Leser-Interaktionen

Kommentare

  1. Marcel meint

    6. Januar 2017 um 2:00 pm

    Klasse Rezept. bin ein großer Freund von Zucchini. Muss ich unbedingt demnächst mal kochen.
    Beste Grüße
    Marcel
    http://www.marsilicious.com

    Antworten
  2. Tamara meint

    6. Januar 2017 um 10:36 pm

    Tolles Rezept!
    Ich liebe Zucchini 🙂 da ich kein Fleisch esse, würde ich dieses einfach gegen Tofu ersetzen.
    Das werde ich auf alle Fälle ausprobieren.
    Liebste Grüße Tamara
    http://www.fashionladyloves.com

    Antworten
    • Genevieve meint

      7. Januar 2017 um 10:25 pm

      Liebe Tamara,
      dann würde ihc mich sehr freuen, wenn du mir später berichtest wie es mit Tofu geschmeckt hat 🙂
      Liebe Grüße, Genevieve

  3. Jimena meint

    7. Januar 2017 um 2:14 pm

    Ach wie lecker, das werde ich mir gleich mal für heute Abend vormerken!

    Liebe Grüße
    Jimena von littlethingcalledlove.de

    Antworten
  4. Jessy meint

    9. Januar 2017 um 4:51 pm

    Hm, ich liebe Zucchini. Das Rezept muss ich unbedingt ausprobieren.
    Liebe Grüße Jessy von Kleidermaedchen.de

    Antworten
  5. Jana meint

    10. Januar 2017 um 10:25 pm

    Bei meiner Mama gibt es auch öfter Zucchinischiffchen, nur leider bin ich absolut kein Fan von Zucchini. Aber man kann ja auch nicht alles mögen 🙂

    Liebe Grüße,
    Jana von bezauberndenana.de

    Antworten
  6. Kathleen meint

    18. Januar 2017 um 7:22 am

    Ein klasse Rezept mit einem ganz tollen Video. Ich bin wirklich beeindruckt 🙂

    Liebe Grüße
    Kathleen von http://www.kathleensdream.de

    Antworten

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Zubereitungszeit: 45 Minuten
Menge: 2 Backbleche

Zutaten:
*  1kg kleine Kartoffeln (Bio-Qualität)
*  100g geriebener Mozzarella
*  Rosmarin-Zitronen-Gewürz von BioLotta
*  Etwas Olivenöl
*  200g Schmand
*  1/2 Zitrone
*  Etwas frischer Rosmarin

Die Kartoffeln waschen und im ungesalzenen Wasser vorkochen. Die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem
Kartoffelstampfer oder einem Glas zerdrücken. Damit die Kartoffeln nicht festkleben empfiehlt sich ein Stück Backpapier über die Kartoffeln zu legen und sie dann flach zu zerdrücken.

Den Backofen auf 180 Grad / Umluft vorheizen. Die Kartoffeln nun mit dem Rosmarin-Zitrone-Gewürz würzen, mit Mozzarella bestreuen und mit etwas
Olivenöl beträufeln. Die Quetschkartoffeln für etwa 20 Minuten goldbraun backen. Für den Dip den Schmand mit dem Saft einer halben Zitrone und etwas
Rosmarin-Zitrone-Gewürz anrühren und mit den gebackenen Quetschkartoffen anrichten. 

Sie eignen sich wunderbar als Snack und auch als Beilage. 

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