Leckere Zucchinischiffchen

Frohes neues Jahr ihr Lieben 🙂 2017 ist nun gestartet und ich hoffe ihr seit alle gut in die ersten zwei Tage des Jahres gestartet. Hier starte ich direkt mit einem leckeren Rezept & meinem ersten, kurzen Kochvideo. ↓↓↓

Wenn es einmal wieder schnell gehen muss, man aber trotzdem etwas frisches auf dem Tisch haben möchte – Zucchinischiffchen sind in solchen Fällen wirklich eine tolle Rezeptidee 🙂 Man braucht nicht allzu viele Zutaten und sie gehen fix vorzubereiten, den Rest macht dann der Ofen.

Was ihr dafür braucht: ( 2 Personen)

• 4 Zucchini
• 2 Charotten
• 300g gemischtes Gehacktes
• Edamer-Käse zum streuen
• 1 Ei
• Salz & Pfeffer
• Olivenöl

Schritt 1:

• Die Zucchini waschen, halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel auskratzen
• Die Charlotten in kleine Stücke schneiden
• Das Gehackte in eine Schüssel geben und dann die Charlotten, das Ei, Salz und Pfeffer hinzufügen und vermengen
• Die fertige Masse kann nun in die vorbereiteten Zucchinischiffchen gefüllt werden

Schritt 2:

• Etwas Olivenöl in eine Ofenform geben und die Zucchinischiffen in die Form setzen
• Die vorbereiteten Schiffchen mit dem Käse bestreuen und bei ca. 170° für 20-25 Minuten in den vorgeheitzten Backofen schieben
• Fertig und bereit zum snacken 🙂

Genevieve