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Stylingkitchen

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Foodblog aus Münster - saisonale und regionale Rezepte

Mini-Windbeutel mit Beeren

30. Juli 2017 · In: Kuchen und Gebäck

Wenn es Windbeutel gibt, kann ich auch mal „Ruck Zuck“eine ganze Packung von den kleinen Dingern verdrücken. Sie sind perfekt als kleiner Snack neben dem Kaffee und man kann sie perfekt zusätzlich zum Kuchen anbieten. Da ich noch jede Menge Johannisbeeren im Kühlschrank hatte war direkt klar, dass ich die Miniwindbeutel etwas fruchtig aufpeppen wollte. Um es noch etwas bunter zu gestalten habe ich noch zusätzlich Blaubeeren gekauft. Mit welchen leckeren Beeren würdet ihr eure Windbeutel aufpimpen? 🙂


Was ihr dafür braucht: (ca. 30 Windbeutel) // Zeitaufwand ca. 1,5 Stunden

  • 100g Butter
  • Salz
  • 250g Mehl
  • 5-6 Eier
  • 250g Beeren
  • 250g Sahne
  • 2 EL Zucker
  • Puderzucker zum Bestäuben

Schritt 1:

Den Backofen auf 200ºC vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Butter in einem Topf schmelzen, 1/2l Wasser, 1 Prise Salz und 2 EL Zucker hinzufügen und aufkochen. Unter Rühren das Mehl auf einmal in die kochende Flüssigkeit geben. Sofort 1 Ei unterrühren, bis eine zusammenhängende Masse entsteht.

Schritt 2:

Den Teig in eine Rührschüssel füllen und nach und nach die restlichen Eier einzeln unterrühren. So lange rühren, bis der Teig glänzt. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen (Sterntülle). Große Teigrosetten mit reichlich Abstand auf das Blech spritzen.

Schritt 3:

Im Ofen auf der mittleren Schiene  12 Minuten bei 200ºC backen, dann die Temparatur auf 165ºC reduzieren und nochmals 10 Minuten backen. Hier müsst ihr je nach Backofen die Temperatur oder die Zeit etwas regulieren. Die Teigkringel herausnehmen und sofort quer halbieren und auf einem GUtter abkühlen lassen.

Schritt 4:

Für die Füllung die Beeren waschen und trocken tupfen. Die Sahne mit 2 EL Zucker steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Die Sahne auf die unteren Hälften der Windbeutel spritzen, die Beeren darauf verteilen und dann die obere Windbeutelhälfte daraufsetzen. Die Windbeutel mit Puderzucker bestäuben und möglichst sofort servieren.

Ihr braucht zwar etwas Zeit zum vorbereiten und vor allem zum dekorieren, die Mühe lohnt sich aber. Die kleinen Windbeutel sind super lecker und ein echter Hingucker in jeder Kaffeerunde 🙂

Liebe Grüße, eure Genevieve

By: Genevieve · In: Kuchen und Gebäck · Tagged: Backen mit Liebe, Backrezepte, Blaubeeren, Dessert, Johannisbeeren, Leckere Rezepte, Miniwindbeutel, Rezept für Windbeutel, Stylingkitchen, Süßes für die Seele, Windbeutel, Wundbeutel selber machen

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Gemüsegarten im Januar 👩🏼‍🌾🌱🌷 H Gemüsegarten im Januar 👩🏼‍🌾🌱🌷 
Heute habe ich noch fix Blumenzwiebeln gepflanzt und freue mich schon sehr auf die Entwicklung des Gartens in den nächsten Wochen. Die Vögel sind schon ganz schön am zwitschern und in Frühlingsstimmung 🥰 
Das Beet für die dicken Bohnen ist nun auch vorbereitet und sie werden in den nächsten Tagen gepflanzt. Die erste Aussaat Salat habe ich heute vorbereitet und mein Pflanzenlicht im Keller wieder aktiviert. Die neue Saison darf gerne beginnen 🙌🏼🥬🥕🥦🍅 
Habt ein wunderschönes Wochenende, Eure Genevieve 

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Dieser vegane Bulgursalat mit Gemüse wird euch zu Dieser vegane Bulgursalat mit Gemüse wird euch zum Ende des Veganuary nochmal begeistern 🥰🌿

Das Rezept könnt ihr euch wieder direkt hier abspeichern.

[Anzeige] Das Gemüse habe ich mit der Multifunktionalen Küchenmaschine von
@severin_de ganz einfach und schnell zerkleinert. Mit den verschiedenen Aufsätzen könnt ihr unter anderem euer Lieblingsgemüse in verschiedene
Größen schneiden.

Veganer Bulgursalat mit Gemüse

Zubereitungszeit: 25 Minuten
Menge: 3-4 Personen 

Zutaten:
*  150g Bulgur
*  250ml Gemüsebrühe
*  1 große Schalotte
*  1 Zucchini
*  1 rote Bete
*  200g Cherrytomaten
*  Frische Petersilie
*  Optional: Salz & Pfeffer

Für das Dressing:
*  40ml Olivenöl
*  Saft ½ Zitrone
*  30ml Wasser
*  2 TL Agavendicksaft
*  1 TL Dijonsenf
*  Etwas Paprikagewürz

Die Schalotte in der Küchenmaschine zerkleinern. Die rote Bete schälen und diese ebenso wie die Zucchini in der Küchenmaschine in feine Streifen
schneiden lassen. Den Bulgur in der Gemüsebrühe garen. Etwas Olivenöl in eine Pfanne geben und die Schalotte mit dem anderen Gemüse kurz andünsten.
Die Tomaten nach dem Waschen halbieren und in die Pfanne geben. Das Gemüse nun mit dem Bulgur in einer Schüssel vermengen. 

Für das Dressing alle Zutaten miteinander vermengen. Je nach persönlichem Geschmack den Anteil von Senf oder Agavendicksaft erhöhen. Der Senf gibt hierbei etwas mehr Schärfe, der Agavendicksaft sorgt für mehr Süße in eurem
Dressing. Das Dressing mit dem Salat vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mein Tipp: Der Salat kann auch wunderbar roh zubereitet werden. Hierzu einfach das Garen in der Pfanne als Zubereitungsschritt auslassen.

Ich wünsche Euch viel Freude beim Ausprobieren, Eure Genevieve 👩🏼‍🌾

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Kuchenfans aufgepasst 🥰 Dieser Käsekuchen ist Kuchenfans aufgepasst 🥰 
Dieser Käsekuchen ist mein absoluter Favorit und so locker und cremig. Das Rezept könnt ihr euch direkt hier abspeichern 🙌🏼 Ihr findet es aber auch auf meinem Blog sowie als Video auf meinem YouTubekanal. 

Käsekuchen ohne Boden

Zutaten:
- 1kg Magerquark
- 250ml Sahne
- 250ml Milch
- 200g Zucker
- 4 Eier (Größe M)
- 6 EL Stärke

Den Quark in eine große Rührschüssel geben. Die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine steif schlagen. Das Eigelb mit dem Zucker der Sahne und der Milch vermengen und zu dem Quark in die Rührschüssel geben. Die Speisestärke langsam unterrühren. Alle Zutaten gut miteinander verrühren. Den Eischnee vorsichtig unter die Quarkmasse heben.

Den Backofen auf 170 Grad / Umluft vorheizen. Eine runde Springform mit etwas Margarine einfetten und den Teig in die Form geben. Den Kuchen auf mittlerer Schiene ca. 1 Stunde backen. Damit der Kuchen nicht zu dunkel wird, während der Backzeit ein Backpapier über den Kuchen legen.

Ich wünsche Euch viel Freude beim Backen, Eure Genevieve 👩🏼‍🌾

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Habt ihr schon mal gebratene Nudeln zuhause selbst Habt ihr schon mal gebratene Nudeln zuhause selbst zubereitet? 🌿🍜

[Anzeige] Diese vegane Variante mit geräuchertem Tofu ist perfekt für den aktuellen Veganuary und gemeinsam mit @biomarktverbund entstanden. Das
Rezept könnt ihr euch direkt hier im Reel abspeichern 🙌

Vegane chinesische Nudeln mit geräuchertem Tofu
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Menge: 2 Personen

Zutaten:
*  80g Zuckerschoten
*  100g Mungobohnenkeime
*  200g chinesische Nudeln / vegan
*  100g geräucherter Tofu von deenree
*  1 Knoblauchzehe
*  Frischer Ingwer / Etwa Daumengroß
*  ½ Porree 
*  6 EL Sojasoße von deenree
*  2-3 TL Ahornsirup
*  Etwas Sesamöl von deenree
*  Etwas Salz
*  Etwas Sesam

Den geräucherten Tofu in Würfel schneiden und in einem Wok oder einer Pfanne in etwas Sesamöl anbraten. Die Zuckerschoten sowie den Porree fein
schneiden und in den Wok geben. Währenddessen Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die chinesischen Nudeln darin für ca. 4-5 Minuten
bissfest garen. 

Den frischen Knoblauch gepresst in den Wok geben, ebenso wie den geriebenen Ingwer. Die Mungobohnensprossen ebenfalls hinzugeben und alles miteinander vermengen und garen. Nun die Nudeln hinzugeben und alles mit der Sojasoße,
Ahornsirup und Salz würzen. Die Nudeln gut vermengen und mit etwas Sesam anrichten.

Ich wünsche euch viel Freude beim Ausprobieren des Rezepts 🥰 Eure Genevieve

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