• Rezepte
    • Vegetarisch und Vegan
    • Fleisch & Fisch
    • Nudeln & Reis
    • Pizzen & Burger
    • Salate & Dressings
    • Beilagen & Snacks
    • Suppen & Eintöpfe
    • Kuchen & Muffins
    • Desserts
    • Store-Besuch
    • Kulinarische Rundreise
    • Kochbuch-Vorstellungen
  • Die Marke
  • Zusammenarbeit
  • Kontakt
  • Impressum
  • Datenschutzerklärung
    • Teilnahmebedingungen Gewinnspiel „Rübentasse“
  • Nav Social Icons

  • Zur Hauptnavigation springen
  • Skip to main content
  • Zur Hauptsidebar springen
  • Zur Fußzeile springen
Stylingkitchen

Stylingkitchen

Foodblog aus Münster - saisonale und regionale Rezepte

Mohn-Schnecken

13. April 2018 · In: Kuchen und Gebäck

Springe zu Rezept Rezept drucken

Ich wollte schon immer etwas mit Mohn und etwas in Schneckenform backen. Wieso also nicht beides miteinander verbinden und saftige Mohnschnecken backen? Überlegt, eingekauft und losgerollt. Ich finde die kleinen Gebäckteilchen wirklich super lecker und hübsch zu Kaffee und Tee sehen sie auch noch aus 🙂

Wusstet ihr eigentlich, dass:

  • Mohnsaat zu den calciumreichsten Lebensmitteln zählt und reich an Vitamin B ist?
  • Es ziemlich heikel werden kann, wenn ihr Mohnkuchen gegessen habt? Mohn enthält gewisse Opiate, die in einer größeren Menge gerne mal einen Drogentest verfälschen können

Auf jeden Fall sind diese kleinen Schnecken super lecker. Falls ihr es gerne etwas süßer mögt könnt ihr etwas mehr Zucker hinzugeben oder sie mit mehr Zitronenglasur bestreichen.

Mohn-Schnecken

Kleine Hingucker bei Kaffee und Tee
Rezept drucken Pin Recipe
Gesamtzeit:2 Stunden Std.
Portionen: 20 Stück

Zutaten

  • 500 g Weizenmehl
  • 250 ml lauwarme Milch
  • 1/2 Hefewürfel frisch
  • 8 EL Zucker
  • 2 Eier Größe M
  • 100 g Mohn
  • 400 g Quark
  • 50 g Zucker
  • 3 Zitronen
  • Puderzucker

Anleitungen

  • Das Mehl in eine große Rührschüssel geben und in der Mitte eine kleine Mulde bilden. Die Milch in einem Topf leicht erwärmen und lauwarm in die Mitte des Mehls geben. Die frische Hefe hineinbröseln und die 8 Esslöffel Zucker hinzugeben und innerhalb der Mulde, nachdem sich die Hefe angefangen hat aufzulösen, mit einem Löffel die Hefe und die Milch etwas verrühren.
  • Nachdem sich die Hefe in der lauwarmen Milch aufgelöst hat könnt ihr die Flüssigkeit mit dem Mehl verrühren und die Eier hinzugeben. Verknetet alles zu einem geschmeidigen Teig. Dies geht am besten mit den Händen.
    Den Teig dann zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
  • Während ihr wartet könnt ihr bereits den Quark in eine mittlere Schüssel geben und mit dem Zucker und dem Mohn verrühren. Alles zu einer schönen, geschmeidigen Masse verrühren.
    Den Backofen auf 180°C vorheizen.
    Nachdem der Teig die Zeit zum Ruhen hatte könnt ihr ihn nochmals durchkneten und mit einem Nudelholz ausrollen. Den Teig dann dünn mit der Quark-Mohn-Mischung bestreichen und vorsichtig zusammenrollen.
  • Die goße Rolle schneidet ihr nun mit einem Messer in ca. 2cm dicke Schnecken und legt sie mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Die Schnecken können dann für etwa 20-30 Minuten in den Backofen. Behaltet hier die Schnecken etwas im Blick.
  • Aus dem Zitronensaft und dem Puderzucker könnt ihr eine Glasur mischen. Wenn die Schnecken fertig sind lasst ihr sie abkühlen und könnt sie dann mit der Zitronenglasur bestreichen.

Meine Tipps:

  • Da die Hefe in dem Teig noch während des Backens weiter aufgeht, achtet bitte darauf sie nicht zu dicht aneinander zu legen
  • Die Schnecken sind nicht super süß, wer es gerne süß mag sollte etwas mehr Zucker in den Teig geben
  • Falls euch der Teig zuviel für eine Rolle ist, könnt ihr ihn auch teilen und zweimal ausrollen. Das rollen der Schnecken ist dann etwas einfacher
  • Bei der Zitronenglasur gilt: Je mehr Puderzucker, desto fester und weißer ist die Glasur am Ende

Nun wünsche ich euch aber ganz viel Freude beim kneten und rollen 🙂

Eure Genevieve

By: Genevieve · In: Kuchen und Gebäck · Tagged: Gebäck mit Mohn, Mohnkuchen, Mohnmuffins, Mohnschnecken

Das könnte Dir auch gefallen

Werbung // Luftiger Joghurtkuchen mit Himbeeren und KitKat Ruby
Saisonaler Erdbeerkranz mit Quarkcreme
Fruchtiger Pflaumenkuchen

Exklusiver Newsletter

Jetzt kostenlos abonnieren und nichts mehr verpassen.

Leser-Interaktionen

Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Rezept Bewertung




Next Post >

Veggie – Frisches Rucola-Pesto

Haupt-Sidebar

Über mich

Über mich
Hey!

Mein Name ist Genevieve und ich teile hier meine Rezepte mit Dir. Du findest auf meinem Blog eine große Auswahl an unterschiedlichen Rezepten. Ich wünsche Dir viel Freude beim Stöbern durch meine Rezepte.

Follow

Suchen

Exklusiver Newsletter

Einfach & Schnell

Kartoffelrösti mit Bärlauch

Selbstgemachter Mozzarella

Selbstgemachter Joghurt mit Granola

Selbstgemachte Kräuterbutter

Couscous Salat Rezept – einfach und schnell

Kleine Frikadellen aus dem Ofen

Weitere Rezepte

Archiv

Folgst Du mir schon auf Instagram?

@stylingkitchen

stylingkitchen

stylingkitchen
Eine der meistgestellten Fragen von Euch drehen si Eine der meistgestellten Fragen von Euch drehen sich um meinen bunten Mangold 🥰🌿 Er ist auch einfach ein schöner Hingucker im Gemüsebeet. 

Das Saatgut habe ich bei Bingenheimer Saatgut bestellt und die Sorte heißt Rainbow 🌈 Irgendwie passend, oder was meint ihr?

Mein Mangold ist während der letzten Monate richtig groß geworden. Ernten könnt ihr ihn allerdings schon viel früher, wenn die Stiele und Blätter noch etwas zarter sind. Ich verwende ihn gerne in bunten Gemüsepfannen mit Kartoffeln oder Reis 😊

Ich wünsche euch einen entspannten Abend, Eure Genevieve 👩🏼‍🌾

#mangold #gemüsebeet #gemüsenabau #probiermalgemüse #gartenliebe #selbstversorgung #selbstversorger #münsterland #stylingkitchen #mangoldliebe #gardening #gartenblog #greven
Lieblingskräuter in der Küche 🥰🌿 Am liebs Lieblingskräuter in der Küche 🥰🌿

Am liebsten verarbeite ich tatsächlich glatte oder krause Petersilie in meinen Gerichten. Mein Traum für das nächste Gartenjahr wäre eine kleine Kräuterspirale oder verschiedene Kräuter in den Beeten zu pflanzen. Das hat an diesem Jahr nicht so ganz funktioniert, bis auf das Basilikum im Gewächshaus 🌱

Habt ihr Lieblingskräuter, die bei euch nicht fehlen dürfen? Das wäre mal spannend zu erfahren 😊 Und vor allem für die Küchenkräuter im Topf, wie haltet ihr sie lange frisch? 🪴
Ich wünsche Euch einen schönen Nachmittag, Eure Genevieve 👩🏼‍🌾

#kräuter #kräutergarten #gartenliebe #gesundundlecker #gesundeernährung #gemüseanbau #selbstversorgergarten #münsterland #regional #saisonal #gartenblog #selbstversorgung #greven #stylingkitchen
Herbstliche Bowl mit Kürbis, Grünkohl und Quinoa Herbstliche Bowl mit Kürbis, Grünkohl und Quinoa🌿

[Anzeige] Dieses Rezept habe ich wieder in der Jubiläumsedition des Vitavit® Premium Schnellkochtopfs von @fissler_de zubereitet. Fissler feiert dieses Jahr nämlich 70 Jahre sicheres Schnellkochen 🥳 Da gratuliere ich doch recht herzlich 🎂🥂
Mit dem Schnellkochtopf habt ihr in wenigen Minuten durch die schonende Art der Zubereitung eine leckere saisonale Bowl gezaubert 😊

Ihr spart aber nicht nur Zeit, sondern auch Energie. Die Garzeit wird nämlich um bis zu 70% reduziert und in nur 5 Minuten sind der Quinoa, Kürbis und der Grünkohl perfekt gegart. Dabei bleiben wichtige Nährstoffe erhalten und ihr habt am Ende eine leckere und nährstoffreiche Bowl.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Menge: 2 Portionen

Zutaten:
*  1/2 Hokkaido
*  1 rote Zwiebel
*  125g bunter Quinoa
*  4 große Blätter Grünkohl
*  400ml Gemüsebrühe
*  Etwas Olivenöl
*  3 EL Tahin
*  1 TL Dijonsenf
*  Saft 1 Zitrone
*  1 TL Olivenöl
*  2 EL Honig
*  Etwas frische Petersilie
*  Etwas frischer Koriander
*  1 Prise Meersalz

Den Hokkaido halbieren, entkernen und vorsichtig in kleine Würfel schneiden. Etwas Öl im Schnellkochtopf erhitzen und die Kürbiswürfel ganz kurz anrösten. Die Würfel zur Seite stellen und die Zwiebel fein würfeln.
Die Zwiebel nun im Schnellkochtopf glasig dünsten, den gewaschenen Quinoa hinzugeben und mit der Gemüsebrühe auffüllen. 

Den frischen Grünkohl nach dem Waschen vom Stiel befreien, die Blätter in mundgerechte Stücke zupfen und gemeinsam mit dem Kürbis in den gelochten
Einsatz legen. Diesen mit Hilfe des Dreibeins in den Topf stellen. Den Schnellkochtopf verschließen, auf Stufe 2 drehen und die Temperatur hochstellen. Beim Erscheinen des gelben Ringes die Hitze reduzieren, bis der grüne Ring erscheint. Nun beginnt die Garzeit von nur 5 Minuten. Nach der Garzeit den Topf langsam abdampfen und den Quinoa nochmal 5 Minuten ziehen lassen. Währenddessen alle Zutaten für das Dressing
miteinander verrühren und mit etwas Wasser verdünnen. Die Zutaten nun in einer Schale anrichten und mit dem Dressing sowie den frisch gehackten
Kräutern servieren.
Herbstliche Bowl mit Kürbis, Grünkohl und Quinoa Herbstliche Bowl mit Kürbis, Grünkohl und Quinoa🌿Rezept direkt in meinem Reel abspeichern.

[Anzeige] Dieses Rezept habe ich wieder in der Jubiläumsedition des Vitavit® Premium Schnellkochtopfs von @fissler_de zubereitet. Fissler feiert dieses Jahr nämlich 70 Jahre sicheres Schnellkochen 🥳 Da gratuliere ich doch recht herzlich 🎂🥂
Mit dem Schnellkochtopf habt ihr in wenigen Minuten durch die schonende Art der Zubereitung eine leckere saisonale Bowl gezaubert 😊
Ihr spart aber nicht nur Zeit, sondern auch Energie. Die Garzeit wird nämlich um bis zu 70% reduziert und in nur 5 Minuten sind der Quinoa, Kürbis und der Grünkohl perfekt gegart. Dabei bleiben wichtige Nährstoffe erhalten und ihr habt am Ende eine leckere und nährstoffreiche Bowl.

Mittlerweile möchte ich den Schnellkochtopf in meiner Küche nicht mehr missen. Die Handhabung ist kinderleicht und viel einfacher, als ich zuvor gedacht habe. Dank der Kochanzeige mit Ampelfunktion kann der Druck im Topf leicht kontrolliert werden. Das war tatsächlich der Punkt, vor dem ich am meisten Respekt hatte: dem Druck innerhalb des Topfes. Doch mithilfe der Abdampffunktion an Kochkrone und Griff lässt sich der Druck nach Bedarf einfach und komfortabel reduzieren 💪🏼

#einfacherezepte #bowl #vintage #schnellkochtopf #fissler #tobecontinued #newdesign #limitededition #vegetarischerezepte #gesundundlecker #saisonal #stylingkitchen #probiermalgemüse #kürbis #grünkohl

Copyright © 2023 · Theme by 17th Avenue