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Foodblog aus Münster - saisonale und regionale Rezepte

Rührei mit gebackenen Bohnen & Bacon

2. Februar 2018 · In: Fleisch und Fisch, Herzhaft genießen

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Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit am Tag, denn es stärkt den Körper für den ganzen Tag und gibt Kraft und Power. Obwohl mir dies bewusst ist tue ich mich jeden Tag auf’s neue schwer damit. Seit Jahren versuche ich meine Mahlzeiten wirklich regelmäßig zu planen, was sich allerdings immer wieder schwierig gestaltet.

Vielleicht bin ich auf einfach kein „Frühstückstyp“, zumindest nicht unter der Woche. Am Sonntag genieße ich es allerdings umso mehr in Ruhe zu frühstücken, einen Kaffee zu trinken und den Tag ohne Stress zu starten. Dazu sagen muss ich allerdings auch, dass das Frühstück am Sonntag in der Regel von Ralf vorbereitet wird und ich mich nur entspannt an den Esstisch setzen muss. Da gibt es gerne mal Rührei mit Bacon oder auch Pancakes mit Nutella oder Marmelade.

Rührei mit gebackenen Bohnen & Rührei

Mein herzhaftes Lieblingsfrühstück zum Sonntag
Rezept drucken Pin Recipe
Zubereitungszeit:15 Minuten Min.
Gericht: Breakfast
Portionen: 2 Personen

Zutaten

  • 8 Eier
  • 2-4 EL Milch
  • 1 Dose gebackene Bohnen
  • 4-6 Bacon-Streifen
  • 1 Handvoll Honigtomaten
  • Frische Petersilie
  • Margarine für die Pfanne
  • Salz & Pfeffer

Anleitungen

  • Die Eier in eine Schale geben und mit frischer Milch cremig rühren. Etwas Margarine in eine Pfanne geben und erhitzen. Die vorbereiteten Eier in die Pfanne geben und immer wieder mit einem Pfannenwender leicht rühren, sodass das Ei stockt.
  • Die gebackenen Bohnen in einem Topf erhitzen. Den Bacon in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. ;Die Petersilie waschen und mit einem Messer fein hacken.   Alles zusammen in einer Pfanne auf einem Holzbrett anrichten oder separat auf einen Teller.

Ich würde mich sehr freuen, wenn ihr mir eure Frühstücksideen und Frühstückstipps in einem Kommentar unter diesen Post schreibt 🙂

Seit ihr eher der herzhafte Typ oder darf es lieber süß bei euch sein?

Liebste Grüße,  Genevieve

By: Genevieve · In: Fleisch und Fisch, Herzhaft genießen · Tagged: Bacon, Breakfast, Frühstück, Rührei

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Leser-Interaktionen

Kommentare

  1. Wolfgang meint

    3. Februar 2018 um 5:05 pm

    Hallo Genevieve,

    ich bin ja eher der herzhafte Frühstücker, gerne amerikanisch, so wie in Deinem Post, vielleicht nur ohne die Bohnen, die sind nicht so mein Favorit :-).

    Dafür mag meine Frau es wiederum eher süß, gerne auch mit Porridge, so wie sie das in ihrem Post beschrieben hat: https://www.tischleindeckdich-blog.de/2017/12/muesliglueck-porridge/

    Viele Grüße
    Wolfgang

    Antworten

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Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 10-15 Minuten
Menge: 6 kleine Gläser

Zutaten für das Crumble:

*  150g Weizenmehl
*  50g brauner Zucker
*  100g kalte Butter
*  2 TL Oatmeal Gewürz von BioLotta
*  1 Prise Salz
*  Etwas Honig

Zutaten für die Creme:

*  500g griechischer Joghurt
*  100g frische Himbeeren
*  Etwas Honig
*  1 TL Oatmeal Gewürz von BioLotta
*  Etwas frische Minze zur Dekoration

Den Backofen auf 180 Grad / Umluft vorheizen. Für das Crumble die kalte
Butter, Mehl sowie die weiteren Zutaten gut mit den Händen vermengen. Den
Teig zu Streuseln verarbeiten und in einer Backform oder auf dem mit
Backpapier ausgelegten Backblech für 10-15 Minuten goldbraun backen. 

Für die Creme ebenfalls alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem
Schneebesen verrühren. Die Himbeeren waschen und gut abtropfen. Die Creme
nun mit den Himbeeren und dem Crumble in kleine Gläser schichten. Etwas
frische Minze gibt dem Dessert zusätzliche Frische. 

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#rezeptefürdiefamilie #süßspeise #rezeptefürjedentag #fruchtig
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Ich wünsche euch einen schönen Feiertag 🥰🌱 Ich wünsche euch einen schönen Feiertag 🥰🌱👩🏼‍🌾
Heute wird der Garten nur am Abend gegossen und ansonsten wird bei dem schönen Wetter in der Sonne entspannt 😴
Ab morgen geht es weiter mit dem Anlegen weiterer Beete und dem setzen der kleinen Pflänzchen aus meiner Bestellung bei @diegemuesegaertner 😊 Eigentlich wollte ich in diesem Jahr nämlich auf den Knollensellerie verzichten. Er stand im letzten Jahr lange auf den Beeten und hat keine richtigen Knollen ausgebildet. Jetzt habe ich doch spontan bestellt und vielleicht werden sie ja in dieser Saison etwas 😊🌱 

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