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Stylingkitchen

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Foodblog aus Münster - saisonale und regionale Rezepte

Schokoladen-Muffins

9. August 2016 · In: Kuchen und Gebäck

DSC01196

Gestern Abend habe ich spontan entschieden ein paar Muffins zu backen. Ich wusste zwar nicht für welchen Anlass und wer sie am Ende alle essen sollte, aber ich wollte unbedingt backen 🙂 Da ich noch dazu im Moment so eine „Ich mache alles selber“ – Phase habe, nahm ich natürlich keine fertige Backmischung, sondern kreierte ein eigenes Schokomuffinrezept.

Was ihr dafür braucht:

  • 250g Mehl
  • 200ml Milch
  • 50g Vollmilchschokolade
  • Kakaopulver
  • Zucker
  • Butter
  • Zartbitterkuvertüre
  • 1 Ei
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 200g Schlagsahne

 

Schritt 1:

  • Etwas Butter in einem Topf zerlassen
  • Die Schokolade in kleine Stücke hacken und in der zerlassenen Butter schmelzen lassen
  • Nebenbei die Milch mit der Schlagsahne und dem Ei mit einem Stabmixer verrühren
  • Das Backpulver mit dem Mehl und etwas Zucker vermengen (Bei dem Zucker gebe ich euch extra keine Mengenangabe, so könnt ihr variieren. Ich habe 3 Esslöffel genommen)

Schritt 2:

  • Das Mehlgemisch mit der Sahne/Milch zusammen geben und ebenfalls die zerlassene Schokolade hinzufügen
  • Alles mit einem Stabmixer zu einer cremigen Masse verrühren

Schritt 3:

  • Kleine Muffinförmchen auf ein Blech stellen oder eine extra Muffinform vorbereiten, falls ihr diese habt
  • Den Ofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen
  • Den Teig bis zur Hälfte der Förmchen füllen und auf mittlerer Schiene für etwa 25 Minuten in den Ofen schieben

Schritt 4:

  • Die Muffins aus dem Ofen holen und etwas erkalten lassen
  • Während dessen die Schokokuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Muffins später damit bestreichen

Bei der Dekoration eurer selbst gebackenen Muffins sind eurer Kreativität wie immer keine Grenzen gesetzt 🙂

DSC01207

Ich wünsche euch wieder viel Spaß beim ausprobieren,

Unterschrift

 

 

By: Genevieve · In: Kuchen und Gebäck · Tagged: Backen, Minikuchen, Muffins, Schokoladenmuffin, Schokomuffin

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Kommentare

  1. everyone'starling meint

    15. August 2016 um 10:45 pm

    Schokomuffins gehen einfach immer! 🙂 SChaut wirklich lecker aus 🙂
    liebste grüße,
    walli und kathi von http://www.everyonestarling.com

    Antworten

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Gemüsegarten im Januar 👩🏼‍🌾🌱🌷 H Gemüsegarten im Januar 👩🏼‍🌾🌱🌷 
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Habt ein wunderschönes Wochenende, Eure Genevieve 

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Dieser vegane Bulgursalat mit Gemüse wird euch zu Dieser vegane Bulgursalat mit Gemüse wird euch zum Ende des Veganuary nochmal begeistern 🥰🌿

Das Rezept könnt ihr euch wieder direkt hier abspeichern.

[Anzeige] Das Gemüse habe ich mit der Multifunktionalen Küchenmaschine von
@severin_de ganz einfach und schnell zerkleinert. Mit den verschiedenen Aufsätzen könnt ihr unter anderem euer Lieblingsgemüse in verschiedene
Größen schneiden.

Veganer Bulgursalat mit Gemüse

Zubereitungszeit: 25 Minuten
Menge: 3-4 Personen 

Zutaten:
*  150g Bulgur
*  250ml Gemüsebrühe
*  1 große Schalotte
*  1 Zucchini
*  1 rote Bete
*  200g Cherrytomaten
*  Frische Petersilie
*  Optional: Salz & Pfeffer

Für das Dressing:
*  40ml Olivenöl
*  Saft ½ Zitrone
*  30ml Wasser
*  2 TL Agavendicksaft
*  1 TL Dijonsenf
*  Etwas Paprikagewürz

Die Schalotte in der Küchenmaschine zerkleinern. Die rote Bete schälen und diese ebenso wie die Zucchini in der Küchenmaschine in feine Streifen
schneiden lassen. Den Bulgur in der Gemüsebrühe garen. Etwas Olivenöl in eine Pfanne geben und die Schalotte mit dem anderen Gemüse kurz andünsten.
Die Tomaten nach dem Waschen halbieren und in die Pfanne geben. Das Gemüse nun mit dem Bulgur in einer Schüssel vermengen. 

Für das Dressing alle Zutaten miteinander vermengen. Je nach persönlichem Geschmack den Anteil von Senf oder Agavendicksaft erhöhen. Der Senf gibt hierbei etwas mehr Schärfe, der Agavendicksaft sorgt für mehr Süße in eurem
Dressing. Das Dressing mit dem Salat vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mein Tipp: Der Salat kann auch wunderbar roh zubereitet werden. Hierzu einfach das Garen in der Pfanne als Zubereitungsschritt auslassen.

Ich wünsche Euch viel Freude beim Ausprobieren, Eure Genevieve 👩🏼‍🌾

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Kuchenfans aufgepasst 🥰 Dieser Käsekuchen ist Kuchenfans aufgepasst 🥰 
Dieser Käsekuchen ist mein absoluter Favorit und so locker und cremig. Das Rezept könnt ihr euch direkt hier abspeichern 🙌🏼 Ihr findet es aber auch auf meinem Blog sowie als Video auf meinem YouTubekanal. 

Käsekuchen ohne Boden

Zutaten:
- 1kg Magerquark
- 250ml Sahne
- 250ml Milch
- 200g Zucker
- 4 Eier (Größe M)
- 6 EL Stärke

Den Quark in eine große Rührschüssel geben. Die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine steif schlagen. Das Eigelb mit dem Zucker der Sahne und der Milch vermengen und zu dem Quark in die Rührschüssel geben. Die Speisestärke langsam unterrühren. Alle Zutaten gut miteinander verrühren. Den Eischnee vorsichtig unter die Quarkmasse heben.

Den Backofen auf 170 Grad / Umluft vorheizen. Eine runde Springform mit etwas Margarine einfetten und den Teig in die Form geben. Den Kuchen auf mittlerer Schiene ca. 1 Stunde backen. Damit der Kuchen nicht zu dunkel wird, während der Backzeit ein Backpapier über den Kuchen legen.

Ich wünsche Euch viel Freude beim Backen, Eure Genevieve 👩🏼‍🌾

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Habt ihr schon mal gebratene Nudeln zuhause selbst Habt ihr schon mal gebratene Nudeln zuhause selbst zubereitet? 🌿🍜

[Anzeige] Diese vegane Variante mit geräuchertem Tofu ist perfekt für den aktuellen Veganuary und gemeinsam mit @biomarktverbund entstanden. Das
Rezept könnt ihr euch direkt hier im Reel abspeichern 🙌

Vegane chinesische Nudeln mit geräuchertem Tofu
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Menge: 2 Personen

Zutaten:
*  80g Zuckerschoten
*  100g Mungobohnenkeime
*  200g chinesische Nudeln / vegan
*  100g geräucherter Tofu von deenree
*  1 Knoblauchzehe
*  Frischer Ingwer / Etwa Daumengroß
*  ½ Porree 
*  6 EL Sojasoße von deenree
*  2-3 TL Ahornsirup
*  Etwas Sesamöl von deenree
*  Etwas Salz
*  Etwas Sesam

Den geräucherten Tofu in Würfel schneiden und in einem Wok oder einer Pfanne in etwas Sesamöl anbraten. Die Zuckerschoten sowie den Porree fein
schneiden und in den Wok geben. Währenddessen Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die chinesischen Nudeln darin für ca. 4-5 Minuten
bissfest garen. 

Den frischen Knoblauch gepresst in den Wok geben, ebenso wie den geriebenen Ingwer. Die Mungobohnensprossen ebenfalls hinzugeben und alles miteinander vermengen und garen. Nun die Nudeln hinzugeben und alles mit der Sojasoße,
Ahornsirup und Salz würzen. Die Nudeln gut vermengen und mit etwas Sesam anrichten.

Ich wünsche euch viel Freude beim Ausprobieren des Rezepts 🥰 Eure Genevieve

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