Schokoladenkuchen mit Johannisbeeren

Ein bisschen Süßes für die Seele oder ein Stückchen Nervennahrung darf es doch gerne mal geben. Nicht ganz kalorienarm, dafür aber luftig und schokoladig. In Kombination mit frisch geschlagener Sahne und frischen Johannisbeeren ein schnell zubereiteter Hingucker.

Perfekt – Unperfekt

Nicht zu viel darüber nachdenken, dann gelingt es am besten. Das gilt zwar nicht für die freie Wahl der Mengenzutaten, ist aber ein sehr guter Vorsatz für das Dekorieren von selbstgemachten Speisen und Gebäck. Ich persönlich finde es dann immer nochmal etwas hübscher, als wenn jede Johannisbeere einzeln auf dem Kuchen drapiert wird.

Meine Tipps:

• Ihr möchtet euer Gebäck mal etwas anders anrichten oder dekorieren? Anstatt die Johannisbeeren einzeln auf dem Kuchen zu platzieren habe ich sie einfach am Stiel gelassen. Das sieht auch super bei Tomaten aus dem Ofen aus
• Optisch aufpeppen könnt ihr eurer Kuchen auch mit frischer Minze oder einem Beerenmix

Wenn der Kuchen fertig gebacken ist kann er langsam aus dem Ofen geholt werden. Ich öffne immer zuerst die Backofentür ein bisschen, so kann Kuchen und Gebäck langsam abkühlen. Damit der Kuchen am Boden nicht festbackt habe ich die Springform zu Beginn mit Backpapier ausgelegt. Den Rand fette ich zusätzlich mit Margarine oder Butter ein. Achtet bei dem Öffnen der Springform darauf, dass der Kuchen abgekühlt ist und öffnet sie vorsichtig. So geht ihr sicher, dass der Kuchen nicht am Rand hängen bleibt und sich sauber ablösen lässt.

Nun wünsche ich euch aber wie immer ganz viel Freude beim Ausprobieren 🙂

Eure Genevieve