Selbstgemachte Pizza mit süßem Topping

[Werbung] Ein knusprig dünner Boden, belegt mit dünnen Apfelspalten, Ziegenfrischkäse und einem Topping aus gehackter Schokolade. Die Kombination aus süß und herzhaft macht dieses Gericht zu einem echten Geschmackserlebnis.

Süße und herzhafte Komponenten in einem Gericht konnte ich mir bis vor kurzem noch schwer vorstellen. Man kennt es noch aus dem Kino: Entweder ist man für das süße oder das salzige Popcorn. So schwer ich mir als Fan von süßem Popcorn vorstellen konnte salziges Popcorn zu essen, so schwer viel es mir bei dem Gedanken an diese Kombination. Die Zusammenstellung von Salaten und Dressings geht meist schon in die Richtung. Ein knackiger Salat mit herzhaften Hühnchenstreifen und einem süßen Honigdressing. Wieso nicht also eine Pizza, die unsere Geschmacksknospen anregt und wo wir kreativ eine neue Kombi kreieren?

Der Pizzateig ist in 10 Minuten fertig geknetet, benötigt nur wenige Zutaten und braucht nur etwas Zeit zum Ruhen. In dieser Zeit kann die frische Hefe arbeiten und der Teig wunderbar aufgehen. Dadurch wird der Teig schön luftig und im Ofen knusprig. Der Zucker hilft der Hefe übrigens dabei. Die Wartezeit könnt ihr bereits zum Vorbereiten der Zutaten nutzen, mit denen ihr am Ende eure Pizza belegen möchtet. Damit der Teig etwas schneller aufgeht bedecke ich ihn mit einem feuchten, lauwarmen Küchentuch und stelle ihn im Winter in die Nähe der Heizung.

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Meine Tipps

• Anstelle von Weizenmehl könnt ihr auch die gleiche Menge Vollkornmehl nehmen. Hier wird die Pizza allerdings nicht so knusprig und schmeckt etwas mehr nach Brot

• Je nach Saison könnt ihr den Apfel gegen andere Früchte austauschen. Hier wäre die Kombination mit Feigen oder Pflaumen sicherlich auch sehr lecker
• Für kleinere Pizzen könnt ihr einfach mehrere Kugeln formen

• Der Teig lässt sich wunderbar im Kühlschrank lagern. Eingeschlagen in Frischhaltefolie könnt ihr euren Teig bereits am Vortag vorbereiten oder übrig gebliebenen Teig am nächsten Tag zubereiten

Ich muss euch verraten, dass ich zwei kleine Pizzen während des Shooting-Tages genascht habe. Am Abend habe ich mir aus der übrigen Teigkugel nochmal eine Pizza geformt und sie nochmal mit der süßen/herzhaften Kombination belegt.

Ich wünsche euch viel Freude und viel Spaß beim Pizza backen – Eure Genevieve