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Kartoffeln einkochen

Frische Kartoffeln einkochen und haltbar machen.
Vorbereitungszeit 45 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 29 Minuten

Kochutensilien

  • Einkochautomat
  • Einmachgläser
  • Dichtungsringe und Klammern

Zutaten

  • Frische Bio-Kartoffeln

Anleitungen

  • Die frischen Kartoffeln (Bio-Qualität) putzen und gründlich waschen. Sie können mit oder ohne Schale eingekocht werden. Die Kartoffeln für ca. 10 Minuten im Salzwasser vorkochen. Je nach Größe kann hier die Garzeit variieren, am besten eignet sich allerdings etwas kleinere Kartoffeln, da sie besser in die Gläser passen.
  • Die Einmachgläser im Wasserbad oder im Backofen sterilisieren. Die Kartoffeln abkühlen lassen und in die vorbereiteten Gläser füllen. Die Gläser mit leicht gesalzenem, abgekochten Wasser auffüllen und für 90 Minuten bei 100 Grad im Einkochautomaten einkochen.