Wirsing einkochen
Frischen Wirsing einkochen und haltbar machen.
Kochutensilien
- Einkochautomat
- Einmachgläser
- Dichtungsringe & Klammern
Zutaten
- Frischer Wirsing (Bio-Qualität)
Anleitungen
- Den frischen Wirsing waschen, den Strunk entfernen und ihn in feine Streifen schneiden. Den geschnittenen Wirsing in leicht gesalzenem Wasser blanchieren. Die Einmachgläser im Wasserbad oder im Backofen für 15 Minuten bei 120 Grad sterilisieren und mit dem Wirsing befüllen.
- Die Gläser mit abgekochtem Wasser befüllen, verschließen und für 120 Minuten bei 100 Grad im Einkochautomaten einkochen.