Die Eier in eine Schale geben und mit frischer Milch cremig rühren. Etwas Margarine in eine Pfanne geben und erhitzen. Die vorbereiteten Eier in die Pfanne geben und immer wieder mit einem Pfannenwender leicht rühren, sodass das Ei stockt.
Die gebackenen Bohnen in einem Topf erhitzen. Den Bacon in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. ;Die Petersilie waschen und mit einem Messer fein hacken. Alles zusammen in einer Pfanne auf einem Holzbrett anrichten oder separat auf einen Teller.