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Sommerliches Bruschetta

Herrlich leichtes Bruschetta aus einem saftigen Tomatenmix
Keyword Bruschetta, Sommerrezept, Tomaten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen 6 Personen

Zutaten

  • 200 g Honigtomaten
  • 300 g Rispentomaten
  • 1 Bund Basilikum
  • 1 Knoblauchzehe
  • 6 EL Olivenöl
  • 6 Scheiben Brot oder Baguette
  • Balsamico-Creme
  • 1 Packung Fetakäse
  • Meersalz

Anleitungen

  • Die Tomaten waschen und das Grün entfernen. Die Tomaten in feine Stückchen schneiden und in eine Schüssel geben. Die Knoblauchzehe ganz fein hacken oder mit einer Knoblauchpresse pressen. Den Knoblauch zu den Tomaten in die Schüssel geben.
  • Das Basilikum waschen, ganz fein hacken und zu den Tomaten geben. Das Olivenöl ebenfalls in die Schüssel geben und alle Zutaten gut miteinander vermengen. Mit Salz abschmecken und alles ziehen lassen.
  • Das Bruschetta schmeckt am besten, wenn ihr es etwas ziehen lasst. Dann könnt ihr es auf den Brot- oder Baguettescheiben verteilen und den Feta darüber zerbröseln. Kurz vor dem Servieren gebt ihr etwas Balsamico-Creme über eure Bruschetta-Scheiben.