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Zwetschgenkuchen vom Blech

Saftiger Zwetschgenkuchen vom Blech mit Sahne
Keyword Backen, Kuchenrezept, Pflaumenkuchen, Zwetschgenkuchen
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen 6 Personen

Zutaten

  • 500 g Weizenmehl
  • 600 g Zwetschgen
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Butter
  • 1 Ei Größe L
  • 5 EL Joghurt

Anleitungen

  • Die Zwetschgen waschen, halbieren, den Stein entfernen und dann vierteln. Das Mehl zusammen mit dem Zucker, dem Backpulver, der Prise Salz und dem Vanillezucker in eine große Schüssel geben und miteinander vermengen.
  • Die Butter in einem kleinen Topf leicht erhitzen. Das Ei und die geschmolzene Butter in die Schüssel zu den anderen Zutaten geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Den Teig bis in alle Ecken des Backbleches ziehen und dann eng mit Zwetschgen belegen.
  • Das Blech in den vorgeheizten Backofen geben und bei 180 Grad/Umluft fürca. 30 Minuten backen. Währenddessen die Sahne schlagen und den Kuchen nach dem Backen und Abkühlen mit der Sahne servieren.