Die Butter in einem mittleren Topf schmelzen. Die Schokolade fein hacken und zu der Butter in den Topf geben. Zwischendurch umrühren. Währenddessen die Eier trennen und das Eiweiß mit einem Handrührgerät schaumig schlagen. Den Zucker nach und nach in den Eischnee rieseln lassen und mit unterrühren.
Das Mehl vorsichtig mit unter die Eischneemasse heben. Dies geht am besten mit einem Schneebesen. Die Eigelbe ebenso hinzugeben und unterheben. Nun die Milch mit in den Teig einrühren und das Backpulver hinzugeben.
Die Butter-/Schokoladenmasse etwas abkühlen lassen und dann mit unter den Teig einrühren. Die runde Springform mit Backpapier auslegen oder mit Margarine einfetten. Den Ofen auf 180 Grad / Umluft vorheizen.
Nun den Teig in die Springform geben und glatt ziehen. Auf unterer Schiene kommt euer Kuchen nun für ca. 20-25 Minuten in den Ofen. Zum kontrollieren hilft hier die Stäbchenprobe.