Kräuterbutter einfach selbst machen
Mit nur wenigen Zutaten und vielen frischen Kräutern schmeckt sie zu vielen verschiedenen Gerichten oder einfach einem Stückchen Baguette.
Portionen 1 Glas
Zutaten
- 500 ml Sahne – zimmerwarm
- Frische Petersilie
- Frischer Schnittlauch
- Etwas feines Meersalz
Anleitungen
- Die frischen Kräuter waschen, abtrocknen und mit einem Messer ganz fein hacken. Die flüssige Sahne mit einem Handrührgerät oder der Küchenmaschine aufschlagen. Die Kräuter und etwas Salz hinzugeben und die Sahne so lange weiterschlagen, bis kleine Butterflocken entstehen.
- Die Butterflocken durch ein Sieb geben, um die letzte Buttermilch von der Butter zu trennen. Die selbstgemachte Kräuterbutter in kleine Gläser portionsweise abfüllen und kühl lagern.Alternative Kräuter: Bärlauch, Dill, Koriander, essbare Blüten, Brennnesseln.