Das Brot in Scheiben schneiden und in etwas Olivenöl von beiden Seiten goldbraun anbraten. Die Tomaten sowie die Zwiebel in Würfel schneiden und mit einer gepressten Knoblauchzehe und Olivenöl in einer kleinen Schüssel vermengen. Mit Meersalz abschmecken. Das geröstete Brot auf dem Teller mit den Tomaten anrichten. Frisches Basilikum zupfen und auf den Broten verteilen. Mit frisch geriebenem Parmesan servieren.