Den Zucker mit dem Puddingpulver in eine Schüssel geben und ca. 8-10 Esslöffel von der Milch hinzugeben. Alles gut miteinander vermengen. Die restliche Milch aufkochen lassen und das angerührte Puddingpulver hinzugeben und mit einem Schneebesen einrühren. Den Pudding kurz aufkochen lassen, vom Herd nehmen und den Pudding in eine große Schüssel geben. Den warmen Pudding mit Frischhaltefolie bedecken, damit sich keine Haut bildet. Nun den Pudding in der Schüssel gut abkühlen lassen.

Die Schokolade fein zerhacken (Außer ihr habt fertige Schokoraspeln) und mit dem Rum unter den kalten Pudding rühren. Nun die Sahne steif schlagen und langsam unter den Pudding heben.