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Hackfleischpfanne mit Pasta, Pilzen & Lauch

Diese cremige Hackfleischpfanne mit Pasta, Pilzen und Lauch ist das perfekte schnelle Wintergericht.
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 400 g Hackfleisch vom Rind
  • 250 g Pasta (z. B. Fusilli, Penne oder Farfalle)
  • 1,5 Stangen Lauch
  • 250 g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1,5 EL Tomatenmark
  • 200 ml Sahne
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL Oregano
  • Salz und Pfeffer
  • Öl zum Anbraten
  • Frische Petersilie zum Anrichten

Anleitungen

  • Den Lauch in feine halbe Ringe schneiden und gut waschen. Die Pilze in Scheiben schneiden und Zwiebel sowie Knoblauch fein würfeln & hacken.
  • In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen. Das Hackfleisch scharf anbraten, bis es gut Farbe bekommt. Mit Salz und Pfeffer würzen und Zwiebeln sowie Knoblauch zugeben.
  • Die Pilze dazugeben und kurz Minuten ohne Rühren braten lassen. Dann den Lauch unterheben und ebenfalls ein paar Minuten mit braten.
  • Tomatenmark, Paprika und Thymian einrühren. Die ungekochte Pasta in die Pfanne geben. Mit Brühe aufgießen und Sahne einrühren.
  • Die Pfanne abdecken und alles 12–15 Minuten köcheln lassen. Zwischendurch umrühren und bei Bedarf etwas Brühe nachgießen. Die Pasta gart direkt in der Soße – so wird das Gericht besonders cremig.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit etwas gehackter Petersilie servieren.