Go Back
Print

Mediterraner Thunfisch-Bohnen-Salat

Mediterraner Thunfisch-Bohnen-Salat mit bunten Tomaten und Gurken aus dem Garten. Frisch, proteinreich und in nur 10 Minuten zubereitet.
Zubereitungszeit 10 Minuten
Servings 1 Portion

Zutaten

  • 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft, ca. 130–150 g Abtropfgewicht
  • 120 g weiße Bohnen, abgetropft
  • 150 g bunte Tomaten
  • 1/2 kleine Gurke
  • 1/4 rote Zwiebel
  • 1 EL frisch gehackter Basilikum
  • 1 EL gutes Olivenöl
  • 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
  • 1 TL heller Balsamico
  • Salz
  • frisch gemahlener Pfeffer

Anleitungen

  • Thunfisch und weiße Bohnen in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Die Bohnen kurz unter kaltem Wasser abspülen.
  • Die frisch geernteten Tomaten waschen und je nach Größe halbieren, vierteln oder in mundgerechte Stücke schneiden. Gerade bei bunten Tomaten dürfen die unterschiedlichen Formen und Farben ruhig sichtbar bleiben. Die Gurke ebenfalls waschen und in kleine Stücke schneiden.
  • Die rote Zwiebel schälen und in sehr feine Halbringe schneiden. Wenn dir rohe Zwiebeln etwas zu kräftig sind, kannst du die Zwiebelringe für etwa 5 Minuten in kaltes Wasser legen. Anschließend gut abtropfen lassen, dadurch schmecken sie deutlich milder.
  • Tomaten, Gurke, weiße Bohnen, Thunfisch und Zwiebeln zusammen in eine große Schüssel geben. Olivenöl, Zitronensaft und hellen Balsamico miteinander verrühren und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
  • Das Dressing über den Salat geben und alles vorsichtig miteinander vermengen. Zum Schluss reichlich frisch gehackten Basilikum darüber geben. Direkt servieren und genießen.