Go Back
Print

Couscous-Salat für den Sommer

In weniger als 15 Minuten machst du einen leckeren Salat für die Mittagspause oder für die Beilage zum Grillabend. 
Gericht Beilage, Salat
Zubereitungszeit 15 Minuten
Servings 2 Portionen

Ingredients

  • 60 g Couscous
  • 1 Paprika
  • 1 Kleine Gurke
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 2-3 Stängel frische Petersilie
  • 1/2 Zitrone
  • Salz und Pfeffer
  • 8 EL Sojasoße

Instructions

  • Den Couscous nach Packungsanweisung zubereiten. Die Paprika waschen, in kleine Würfel schneiden und in eine kleine Schüssel geben. Die Gurke ebenfalls waschen, fein würfeln und hinzugeben. Die Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden. Den fertigen Couscous mit den Frühlingszwiebeln in die Schüssel geben und alle Zutaten miteinander vermengen.
  • Die frische Petersilie gleichmäßig hacken und beifügen. Den Salat mit dem Saft 1/2 Zitrone, Salz, Pfeffer und Sojasoße abschmecken. Hier könnt ihr die Mengen je nach Belieben variieren. Mein Tipp: Der Salat schmeckt auch sehr gut mit Feta und Tomaten. Hierbei einfach die Paprika gegen eine Handvoll eurer Lieblingstomaten austauschen.