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Foodblog aus Münster - saisonale und regionale Rezepte

Couscous Salat Rezept – einfach und schnell

24. Juni 2022 · In: Beilagen und Snacks, Salate und Dressings

Springe zu Rezept Rezept drucken

Dieses Rezept für Couscous-Salat ist schnell und einfach zubereitet. In weniger als 15 Minuten machst du einen leckeren Salat für die Mittagspause oder für die Beilage zum Grillabend. Mit vielen frischen Zutaten zauberst du einen leckeren bunten Salat.

Couscous ist für mich eine tolle Basis für verschiedene Gerichte und Salate. Die Zubereitung ist unkompliziert und seine Verwendung vielseitig. Es braucht keine Vielzahl an ausgefallenen Zutaten, sondern kann wunderbar mit Paprika, Gurke, Tomate und anderen Zutaten kombiniert werden. Ebenso musst du kein aufwendiges Dressing zubereiten, um einen tollen Geschmack an den Couscous zu bekommen.

Couscous-Salat für den Sommer

In weniger als 15 Minuten machst du einen leckeren Salat für die Mittagspause oder für die Beilage zum Grillabend. 
Rezept drucken Pin Recipe
Zubereitungszeit:15 Minuten Min.
Gericht: Beilage, Salat
Portionen: 2 Portionen

Zutaten

  • 60 g Couscous
  • 1 Paprika
  • 1 Kleine Gurke
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 2-3 Stängel frische Petersilie
  • 1/2 Zitrone
  • Salz und Pfeffer
  • 8 EL Sojasoße

Anleitungen

  • Den Couscous nach Packungsanweisung zubereiten. Die Paprika waschen, in kleine Würfel schneiden und in eine kleine Schüssel geben. Die Gurke ebenfalls waschen, fein würfeln und hinzugeben. Die Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden. Den fertigen Couscous mit den Frühlingszwiebeln in die Schüssel geben und alle Zutaten miteinander vermengen.
  • Die frische Petersilie gleichmäßig hacken und beifügen. Den Salat mit dem Saft 1/2 Zitrone, Salz, Pfeffer und Sojasoße abschmecken. Hier könnt ihr die Mengen je nach Belieben variieren. Mein Tipp: Der Salat schmeckt auch sehr gut mit Feta und Tomaten. Hierbei einfach die Paprika gegen eine Handvoll eurer Lieblingstomaten austauschen.

Rezept ausprobiert?

Ich würde mich über dein Feedback zu meinem Rezept unten in den Kommentaren sehr freuen. Hast du das Rezept vielleicht sogar abgewandelt oder eine zusätzliche Idee? Teile sie gerne mit mir und den anderen Lesern.

Ich wünsche Dir viel Freude beim backen und genießen. Deine Genevieve

By: Genevieve · In: Beilagen und Snacks, Salate und Dressings · Tagged: Couscous, Couscoussalat, Salat, Sommersalat, Stylingkitchen, Vegetarisch, Vegetarisches Rezept

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Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 10-15 Minuten
Menge: 6 kleine Gläser

Zutaten für das Crumble:

*  150g Weizenmehl
*  50g brauner Zucker
*  100g kalte Butter
*  2 TL Oatmeal Gewürz von BioLotta
*  1 Prise Salz
*  Etwas Honig

Zutaten für die Creme:

*  500g griechischer Joghurt
*  100g frische Himbeeren
*  Etwas Honig
*  1 TL Oatmeal Gewürz von BioLotta
*  Etwas frische Minze zur Dekoration

Den Backofen auf 180 Grad / Umluft vorheizen. Für das Crumble die kalte
Butter, Mehl sowie die weiteren Zutaten gut mit den Händen vermengen. Den
Teig zu Streuseln verarbeiten und in einer Backform oder auf dem mit
Backpapier ausgelegten Backblech für 10-15 Minuten goldbraun backen. 

Für die Creme ebenfalls alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem
Schneebesen verrühren. Die Himbeeren waschen und gut abtropfen. Die Creme
nun mit den Himbeeren und dem Crumble in kleine Gläser schichten. Etwas
frische Minze gibt dem Dessert zusätzliche Frische. 

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Ich wünsche euch einen schönen Feiertag 🥰🌱 Ich wünsche euch einen schönen Feiertag 🥰🌱👩🏼‍🌾
Heute wird der Garten nur am Abend gegossen und ansonsten wird bei dem schönen Wetter in der Sonne entspannt 😴
Ab morgen geht es weiter mit dem Anlegen weiterer Beete und dem setzen der kleinen Pflänzchen aus meiner Bestellung bei @diegemuesegaertner 😊 Eigentlich wollte ich in diesem Jahr nämlich auf den Knollensellerie verzichten. Er stand im letzten Jahr lange auf den Beeten und hat keine richtigen Knollen ausgebildet. Jetzt habe ich doch spontan bestellt und vielleicht werden sie ja in dieser Saison etwas 😊🌱 

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