Fermentierte Radieschen – frische Frühlingsküche aus dem Glas
Radieschen gehören für mich zu den ersten Gemüsesorten, die im Frühling wirklich nach Garten schmecken. Frisch geerntet, leicht scharf und unglaublich knackig. Doch gerade fermentiert bekommen sie noch einmal eine…
Fermentierte Schnittlauchknospen – das vielleicht schönste Frühlingsferment aus dem Garten
Es gibt Zutaten im Garten, die oft völlig unterschätzt werden und genau dazu gehören Schnittlauchknospen. Während die meisten sie einfach abschneiden, lassen sich daraus unglaublich aromatische kleine Fermente herstellen, die…
Quinoa-Salat im Glas mit Erbsen & Zitronen-Ricotta-Dressing
Frisch, leicht und trotzdem richtig sättigend: Dieser Quinoa-Salat im Glas mit Erbsen, Kräutern und cremigem Zitronen-Ricotta-Dressing ist das perfekte Rezept für Frühling und Sommer. Ideal als schnelles Mittagessen, Meal Prep…
