Fenchel gehört zu den Gemüsesorten, die im eigenen Garten oft unterschätzt werden. Dabei überzeugt er nicht nur mit seinem feinen Aroma, sondern auch mit seiner Vielseitigkeit in der Küche. Ob…
Fenchel-Gurken-Salat mit Zitronenjoghurt & Feta
Leicht, frisch und herrlich sommerlich. Dieser Fenchel-Gurken-Salat mit cremigem Zitronenjoghurt ist das perfekte Rezept für warme Tage. Die feinen Gurkenbänder sorgen für eine besondere Optik, während der knackige Fenchel und…
Sommer-Tiramisu mit Erdbeeren, Holunderblüten & Zitronenthymian
Wenn die Erdbeersaison beginnt, gibt es für mich kaum etwas Schöneres als ein leichtes Sommerdessert mit frischen Beeren. Dieses Erdbeer-Tiramisu im Glas ist meine sommerliche Interpretation des italienischen Klassikers. Ganz…
Erdbeer-Holunderblüten-Sirup mit Zitronenthymian
Wenn Erdbeeren und Holunderblüten gleichzeitig Saison haben, beginnt für mich eine der schönsten Zeiten im Garten. Die süßen, aromatischen Beeren und die feinen, floralen Blüten ergänzen sich auf ganz besondere…
Mini-Erdbeer-Focaccia mit Rosmarin & Holunderblüten
Erdbeeren auf Focaccia? Klingt erstmal ungewöhnlich, schmeckt aber unglaublich gut. Diese Mini-Erdbeer-Focaccia verbindet alles, was ich an der Frühsommerküche liebe: süße Erdbeeren, aromatischen Rosmarin, gutes Olivenöl und knusprig-luftigen Hefeteig. Ob…
Geröstetes Sauerteigbrot mit aufgeschlagener Butter & fermentierten Radieschen
Manchmal braucht es gar nicht viele Zutaten, um etwas richtig Besonderes auf den Tisch zu bringen. Dieses geröstete Sauerteigbrot mit aufgeschlagener Butter und fermentierten Radieschen verbindet knuspriges Brot, cremige Butter…