Wenn im Spätsommer und Herbst die Äpfel reif werden, gibt es für mich kaum etwas Schöneres, als einen Teil der Ernte direkt zu verarbeiten. Und manchmal steht man plötzlich vor…
Kaiserschmarrn mit karamellisierten Mirabellen
Wenn die Mirabellen im Spätsommer reif werden, wandert ein Teil der Ernte bei mir natürlich direkt in die Küche. Und während sich die kleinen goldgelben Früchte wunderbar haltbar machen lassen,…
Mirabellen-Fruchtleder selber machen – fruchtiger Snack aus dem Dörrgerät
Wenn im Spätsommer die Mirabellen reif werden, geht es manchmal ganz schön schnell. Plötzlich hängen unzählige kleine gelbe Früchte am Baum und wollen verarbeitet werden. Neben Kuchen, Kompott oder Marmelade…
Tomaten dörren im Dörrautomaten – so machst du deine Ernte haltbar
Im Hochsommer gibt es diesen wunderbaren Moment im Gemüsegarten: Plötzlich werden jeden Tag neue Tomaten reif. Gerade wenn verschiedene Sorten gleichzeitig tragen, kommt schnell eine ordentliche Ernte zusammen. Neben Tomatensoße…
Mediterraner Thunfisch-Bohnen-Salat mit Tomaten & Gurken aus dem Garten
Bunte Tomaten, knackige Gurken und frische Kräuter direkt aus dem Garten: Dieser mediterrane Thunfisch-Bohnen-Salat bringt die Sommerernte in nur 10 Minuten auf den Teller. Im August kann ich momentan fast…
Klassische Bruschetta mit Tomaten & Basilikum
Wenn die Tomaten im Garten endlich richtig reif werden, braucht es manchmal gar nicht viel, um daraus etwas richtig Leckeres zu machen. Sonnengereifte Tomaten, frisches Basilikum, etwas Knoblauch, gutes Olivenöl…
Asia-Pickles mit Chili, Ingwer & Sesam
Wenn die Gurken im Sommer im Garten richtig loslegen, kann die Ernte schnell größer ausfallen als gedacht. Einen Teil esse ich am liebsten direkt frisch, aber spätestens bei der nächsten…
Asiatischer Gurken-Glasnudelsalat mit Chili & Erdnüssen
Wenn im Sommer die ersten Gurken im Garten erntereif sind, dürfen sie bei mir am liebsten direkt vom Beet in die Küche wandern. Und obwohl ein klassischer Gurkensalat natürlich immer…
Werbung | Grüne Sommerpasta mit Microgreen-Pesto
Frische Sommerküche mit selbst geernteten Microgreens. Diese grüne Sommerpasta mit cremigem Microgreen-Pesto und Zucchini ist ein echtes Highlight der Saison. Sie ist leicht, aromatisch, schnell zubereitet und bringt jede Menge…