Wenn die Erbsen im Garten reif sind, gibt es für mich kaum etwas Schöneres, als sie direkt aus der Schote zu naschen. Frisch geerntete Erbsen sind unglaublich süß, knackig und…
Geröstetes Sauerteigbrot mit cremiger Erbsencreme & Burrata
Wenn frische Erbsen Saison haben, dürfen sie bei mir nicht nur als Beilage auf den Teller. Dieses geröstete Sauerteigbrot mit cremiger Erbsencreme und Burrata zeigt, wie vielseitig die kleinen grünen…
Erbsen im Garten anbauen: So gelingt die Ernte von süßen Schoten
Frische Erbsen direkt aus dem Garten gehören für mich zu den schönsten Erntemomenten des Jahres. Kaum ein Gemüse schmeckt frisch gepflückt so anders als die Variante aus der Tiefkühltruhe. Die…
Knusprige Fenchel-Puffer mit Zitronen-Kräuter-Creme
Fenchel gehört zu den Gemüsesorten, die oft polarisieren. Während die einen sein feines Aroma lieben, machen andere lieber einen Bogen um die würzigen Knollen. Dabei kommt es oft nur auf…
Grüne Fenchel-Orzo mit Kräutern, Frühlingszwiebeln & Zitrone
Wenn im Garten die ersten Fenchelknollen erntereif sind, beginnt für mich eine der schönsten Zeiten in der Sommerküche. Fenchel gehört zu den Gemüsesorten, die oft unterschätzt werden, dabei lässt er…
Fenchel erfolgreich im Garten anbauen – Tipps für eine reiche Ernte
Fenchel gehört zu den Gemüsesorten, die im eigenen Garten oft unterschätzt werden. Dabei überzeugt er nicht nur mit seinem feinen Aroma, sondern auch mit seiner Vielseitigkeit in der Küche. Ob…
Fenchel-Gurken-Salat mit Zitronenjoghurt & Feta
Leicht, frisch und herrlich sommerlich. Dieser Fenchel-Gurken-Salat mit cremigem Zitronenjoghurt ist das perfekte Rezept für warme Tage. Die feinen Gurkenbänder sorgen für eine besondere Optik, während der knackige Fenchel und…
Sommer-Tiramisu mit Erdbeeren, Holunderblüten & Zitronenthymian
Wenn die Erdbeersaison beginnt, gibt es für mich kaum etwas Schöneres als ein leichtes Sommerdessert mit frischen Beeren. Dieses Erdbeer-Tiramisu im Glas ist meine sommerliche Interpretation des italienischen Klassikers. Ganz…
Erdbeer-Holunderblüten-Sirup mit Zitronenthymian
Wenn Erdbeeren und Holunderblüten gleichzeitig Saison haben, beginnt für mich eine der schönsten Zeiten im Garten. Die süßen, aromatischen Beeren und die feinen, floralen Blüten ergänzen sich auf ganz besondere…