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Cremiger Bärlauch-Hummus

Cremiger Bärlauch-Hummus mit frischem Frühlingsaroma – schnell zubereitet, vielseitig als Dip oder Aufstrich und perfekt für die saisonale Küche.
Zubereitungszeit 15 Minuten
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 1 Dose Kichererbsen
  • 1 Handvoll frischer Bärlauch
  • 2 EL Tahin
  • 2-3 EL Olivenöl
  • 1/2 Zitrone | Saft
  • 1-2 Eiswürfel
  • Salz 

Anleitungen

  • Die Kichererbsen in ein Sieb geben, abspülen und gut abtropfen lassen.  Alle Zutaten – Kichererbsen, Bärlauch, Tahin, Olivenöl, Zitronensaft und Eiswürfel – in einen Mixer geben und fein pürieren, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht.
  • Mit Salz abschmecken und je nach gewünschter Konsistenz noch etwas Wasser oder Olivenöl ergänzen. Den Hummus auf einen Teller geben und mit einem Löffel leicht kreisförmig verstreichen.
  • In die Mitte etwas Olivenöl geben und nach Belieben mitgerösteten Kichererbsen, Sesam oder feinen Bärlauchstreifen toppen.