Knusprige Hähnchenkeulen mit ofengeröstetem Gemüse
Ein schnelles Alltagsrezept mit saisonalem Gemüse. Die ganze Familie wird es lieben.
Servings 2 persons
Zutaten
- 2 Hähnchenschenkel
- 400 g Kartoffeln (festkochend & in Bioqualität)
- 200 g Möhren
- 1 Zucchini
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- 1 TL Paprikagewürz
- 1 TL Rosmarin, getrocknet
- 1 TL Thymian
- Meersalz & Pfeffer
- Saft 1 Zitrone
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen. Die Kartoffeln (die Schale kann dranbleiben) und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Zucchini und Paprika würfeln. Die Zwiebel in Spalten schneiden und den Knoblauch grob hacken.Bitte darauf achten, dass das Gemüse gleichmäßig geschnitten und verteilt ist, damit es gut gart. Das Gemüse direkt in eine Auflaufform geben und mit etwas Olivenöl, Meersalz, schwarzem Pfeffer, edelsüßem Paprikapulver, Rosmarin und Thymian mischen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
- Die Hähnchenkeulen mit Meersalz, schwarzem Pfeffer und edelsüßem Paprikapulver würzen. Die Keulen auf das Gemüse legen und alles für etwa 40–45 Minuten backen, bis das Fleisch durchgegart und goldbraun ist. Die Hähnchenkeulen während des Backens mit etwas Olivenöl beträufeln, damit sie besonders knusprig werden.Vor dem Servieren etwas Zitronensaft über Hähnchen und Gemüse träufeln. Servieren und genießen.