Möhren-Pickles mit Ingwer und Senfsaat
Knackige Möhren treffen auf frischen Ingwer und aromatische Senfsaat. Die süß-sauren Möhren-Pickles bringen eine angenehme Frische auf den Teller und passen wunderbar zu Bowls, Salaten und herzhaften Broten.
Servings 1 Glas (ca. 500ml)
Zutaten
- 250 g Möhren
- ca. 250 ml Essigsud, bei Bedarf mehr
- 10 g frischer Ingwer
- 1/2 TL gelbe Senfsaat
- 4 schwarze Pfefferkörner
Anleitungen
- Möhren gründlich waschen, bei Bedarf schälen und mit einem Sparschäler in lange, dünne Bänder hobeln. Ingwer schälen und in feine Scheiben schneiden.
- Möhren, Ingwer, Senfsaat und Pfefferkörner in ein sauberes, hitzebeständiges Glas geben. Den heißen Essigsud darüber gießen, bis das Gemüse vollständig bedeckt ist. Das Glas verschließen, zügig abkühlen lassen und mindestens 24 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen