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Omelett mit Tomaten und Feta | mediterran

Durch die Kombination mit frischem Basilikum und Balsamico erhält das Gericht einen leckeren mediterranen Geschmack.
Gericht Breakfast, Hauptgericht
Zubereitungszeit 10 Minuten
Portionen 1 Person

Zutaten

  • 3 Eier (Größe M)
  • 3-4 EL Milch
  • 6-8 kleine Tomaten
  • 40 g Feta
  • 1/2 Frühlingszwiebel
  • Etwas frisches Basilikum
  • Etwas Balsamico
  • Etwas Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Anleitungen

  • Die Eier in eine Schüssel geben und mit der Milch luftig aufschlagen. Etwas Olivenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Das Ei in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze fest werden lassen. Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Den Feta zerbröseln und das frische Basilikum hacken.
  • Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Die Tomaten mit dem Feta und den Frühlingszwiebeln auf die Hälfte des Omeletts geben. Das Omelett vorsichtig umklappen und bei Bedarf halbieren. Mit etwas Balsamico und gehacktem Basilikum anrichten. Mit Salz und Pfeffer würzen.