Rote-Zwiebel-Pickles mit Pfeffer und Lorbeer
Diese eingelegten roten Zwiebeln werden im süß-sauren Essigsud angenehm mild und bekommen ihre wunderschöne pinke Farbe. Mit Pfeffer und Lorbeer verfeinert, sind sie ein köstliches Topping für Burger, Sandwiches und Sauerteigstullen.
Servings 1 Glas (ca. 500ml)
Zutaten
- 250 g rote Zwiebeln
- ca. 250 ml Essigsud, bei Bedarf mehr
- 1/2 TL schwarze Pfefferkörner
- 1 kleines Lorbeerblatt
Anleitungen
- Die roten Zwiebeln schälen, halbieren und in möglichst feine Halbringe schneiden. Zusammen mit Pfeffer und Lorbeer in ein sauberes, hitzebeständiges Glas geben.
- Mit heißem Essigsud vollständig bedecken. Das Glas verschließen, zügig abkühlen lassen und mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.