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Stylingkitchen

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Foodblog aus Münster - saisonale und regionale Rezepte

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Hey!

Mein Name ist Genevieve und ich nehme dich mit in meinen Gemüsegarten und gebe dir Ideen für die Verarbeitung von frischem Gemüse aus der eigenen Ernte. Ich wünsche Dir viel Freude beim Stöbern durch meine Rezepte.

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Erdbeer-Tiramisu im Glas 🍓🌿 Das perfekte Des Erdbeer-Tiramisu im Glas 🍓🌿 Das perfekte Dessert für Muttertag. 

[Anzeige] Gemeinsam mit @almakuechen beginne ich heute die Erdbeersaison, auf die ich mich jedes Jahr riesig freue 🥰 Zum Anlass haben wir uns den morgigen Muttertag genommen. Unser Dessert ist die perfekte Idee für eine süße Überraschung 😉 

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Menge: ca. 4 Gläser
 
Für die Erdbeerschicht:
300 g frische Erdbeeren
1–2 EL Zucker
1 EL Limettensaft
 
Für die Creme:
250 g Mascarpone
200 g Magerquark
50 g Zucker
150 ml Schlagsahne
 
Für die Schichten:
ca. 100 g Löffelbiskuits
Amaretto zum Tränken, je nach Geschmack
 
Zum Dekorieren:
Erdbeerblüten oder kleine Minzblätter
 
Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zucker und Zitronensaft vermengen und ziehen lassen. Für die Creme Mascarpone, Quark und Zucker glattrühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben.

Die Löffelbiskuits grob zerbrechen oder halbieren und kurz in Amaretto tauchen. Nur kurz, damit sie nicht zu weich werden. In jedes Glas abwechselnd Löffelbiskuits, Erdbeeren und Creme geben. Mit einer Cremeschicht und einem Löffel Erdbeeren abschließen. 

Mindestens 2 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren mit Minze oder Erdbeerblüten garnieren.

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Mögt ihr es lieber mild oder etwas schärfer?🌶 Mögt ihr es lieber mild oder etwas schärfer?🌶️🥵🌿
 
[Anzeige] Bei dieser feurige BBQ-Soße könnt ihr eure Lieblingsschärfe ganz einfach mit dem Chili-Mix von @biolottagewuerze anpassen. Sie ist perfekt für den nächsten Grillabend und die nächsten Tage sind bei uns mit perfektem Grillwetter vorhergesagt. Also ran an die Vorbereitung 😉
 
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Menge: ca. 500 ml Soße
 
Zutaten:
2 kleine Zwiebeln
2 kleine Knoblauchzehen
Etwas Olivenöl
4 EL Tomatenmark
400 ml passierte Tomaten
1,5-2 EL Chili-Mix Gewürz von BioLotta
2 TL Geräuchertes Paprikapulver von BioLotta
2 TL feiner Dijon-Senf
2 EL Sojasauce
2 EL Apfelessig
2 EL Ahornsirup
Etwas Salz
 
Die Zwiebeln fein würfeln und den Knoblauch fein hacken oder pressen. In einem mittelgroßen Topf das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebeln glasig braten und den Knoblauch kurz mitrösten.

Tomatenmark dazugeben und 1–2 Minuten mitrösten. Passierte Tomaten, Chili-Mix, Paprikapulver, Senf, Sojasauce, Apfelessig, Ahornsirup und Salz zugeben. Alles gut verrühren. Die Soße bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie sämig wird. Die gewünschte Schärfe nach und nach mit etwas Chili-Mix anpassen. Die Soße in saubere Gläser füllen und abkühlen lassen.

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Meine Tomaten habe ich in diesem Jahr komplett aus Meine Tomaten habe ich in diesem Jahr komplett aus Samen selbst vorgezogen 🌱🍅 

Sie sind nun im Mai in mein Gewächshaus umgezogen. Ich habe den Boden im Gewächshaus vorbereitet und zum ersten Mal seit 4 Jahren zu einem Teil gegen frische Gemüseerde ausgetauscht. Dazu folgt nochmal ein Beitrag ☺️

Die weiteren Tomaten werden spätestens nach den Eisheiligen in zwei Wochen im Freiland gepflanzt. Wie sieht es bei euch mit euren Tomaten aus? Was plant ihr und wo stehen sie gerade? Freue mich wieder riesig über den Austausch 👩🏼‍🌾🌱

#tomaten #tomatenanzucht #gewächshaus #gartenarbeiten #gewächshausliebe #gartenglück #selbstversorger #tomatenanbau
Wer mulcht seine Beete auch so gerne wie ich? 🌱 Wer mulcht seine Beete auch so gerne wie ich? 🌱🥰

☀️ Besonders im Sommer unterstützt eine leichte Mulchschicht die Gemüsebeete. Diese kann aus verschiedenen Materialien bestehen, zum Beispiel: Rasenschnitt, Miscanthus oder Stroh. 

Durch die Abdeckung des Bodens wird dieser an warmen Tagen vor der schnellen Austrocknung geschützt. Ebenso können die jungen Pflänzchen an Regentagen 🌧️ vor Spritzwasser bewahrt werden. 

Nicht zu vergessen: Das Bodenleben 🪱 liebt Rasenschnitt und zersetzt diesen nach und nach. Wir bereiten dadurch wieder unseren wertvollen Boden auf und geben unseren kleinen Helfern im Garten Nahrung.

Mit welchem Material mulcht ihr am liebsten? 

Habt einen wunderbaren Donnerstag, Eure Genevieve 👩🏼‍🌾🌿 
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