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Stylingkitchen

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Foodblog aus Münster - saisonale und regionale Rezepte

Hefeteig

16. April 2025 · In: Kuchen und Gebäck

Münsterländer Struwen – Das klassische Hefegebäck zu Karfreitag

Dieses klassische Rezept aus dem Münsterland ist Tradition. Struwen werden meist an Karfreitag gebacken und sind ein leckeres Hefegebäck, welches man vor Ostern mit der Familie oder Freunden genießt. Ich…

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Hey!

Mein Name ist Genevieve und ich nehme dich mit in meinen Gemüsegarten und gebe dir Ideen für die Verarbeitung von frischem Gemüse aus der eigenen Ernte. Ich wünsche Dir viel Freude beim Stöbern durch meine Rezepte.

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Appetit auf vegetarische Sommerrollen mit einem Er Appetit auf vegetarische Sommerrollen mit einem Erdnuss-Dip? 🌯🌿🥜
 
[Anzeige] Wieso hat mir niemand vorher gesagt, wie lecker Sommerrollen sind? 😅 In Kombination mit einem meiner liebsten Gewürze von @biolottagewuerze schmeckt diese Kombination sooo lecker🫠
 
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Menge: ca. 8 Rollen
 
Zutaten für die Sommerrollen:
8 Reispapierblätter 
50–75 g Glasnudeln oder Reisnudeln
1/2 Salatgurke
1 Spitzpaprika
1/4 kleiner Rotkohl
Eine Handvoll Pflücksalat
Schnittlauch & Petersilie
 
Für den Erdnuss-Dip:
2 EL Erdnussmus
2 EL Apfelessig 
1 TL Honig
1 TL Sonnenblumenöl
1 TL Knoblauch & Chili Gewürz von BioLotta 
Salz nach Geschmack
 
 
Die Nudeln nach Packungsanleitung garen, kalt abspülen und abtropfen lassen. Die Gurke und die Paprika in feine Streifen schneiden. Den Rotkohl fein hobeln. Schnittlauch und Petersilie waschen und grob hacken.

Das Reispapier je Blatt 10–15 Sekunden in lauwarmes Wasser legen und auf ein feuchtes Tuch geben. In die Mitte jedes Blatts etwas Glasnudeln, Gemüse, Salat und Kräuter geben. Die Seiten einklappen und eng aufrollen.
Für den Dip alle Zutaten in einer kleinen Schüssel glattrühren, bis ein cremiger Dip entsteht. Die Rollen halbieren und mit dem Dip auf einer Platte anrichten. 
 
#sommerrollen #asiatisch #sommerrollenrezept #sommerrezept #lieblingsgewürze #biolotta #einfachundlecker
Sesam-Thunfisch mit Wasabi-Limetten-Crème & Salat Sesam-Thunfisch mit Wasabi-Limetten-Crème & Salat 🥰🌿🐟
 
[Anzeige] Gemeinsam mit @almakuechen wird heute wieder gegrillt. Für alle Thunfisch-Fans – am besten direkt abspeichern 😉
 
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Menge: 2 Personen
 
Zutaten für den Thunfisch:
2 Thunfischsteaks à ca. 180–200 g
Saft + Abrieb von 1 Bio-Limette
1 kleine Knoblauchzehe
1 TL Sojasoße
1 TL Ahornsirup
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
2 EL heller Sesam
1–2 EL neutrales Öl zum Braten
 
Für die Marinade den Knoblauch fein reiben und mit Limettensaft, -abrieb, Olivenöl, Sojasoße und Ahornsirup in einer kleinen Schüssel verrühren. Die Thunfisch-Steaks in der Marinade ca. 15–20 Minuten marinieren, dabei einmal wenden. Eine Grillpfanne sehr heiß werden lassen. Die Thunfischsteaks je Seite 1–1,5 Minuten scharf anbraten, damit sie Außen karamellisieren, Innen aber noch leicht rosa bleiben.
In feine Scheiben schneiden oder ganz servieren.
 
Zutaten für die Wasabi-Limetten-Crème:
3 EL Crème fraîche
1–2 TL Wasabi-Paste
Saft + Abrieb von ½ Limette
1 TL Honig
1 TL Sojasoße
1 Prise Salz
Alles glatt rühren und abschmecken (mehr Wasabi für Schärfe, Honig für Süße). Kühl stellen, bis die Thunfischsteaks servierbereit sind.
 
Zutaten für den Salat:
1 kleine Salatgurke
6–8 bunte Kirschtomaten
1 Handvoll Rucola
1 kleine Schalotte
Frische Minzblätter
 
Die Salatgurke halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten vierteln und den Rucola grob hacken. Die Schalotte fein würfeln. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit der Limetten-Vinaigrette vermengen.
 
Zutaten für die Limetten-Vinaigrette:
Saft von 1 Limette
Abrieb von ½ Limette
1 TL Dijon-Senf
1 TL Honig
3 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer
 
Alles Zutaten miteinander verrühren. Die Vinaigrette kräftig verrühren, kurz vor dem Servieren mit dem Salat vermengen und mit Minze garnieren.
 
#thunfischrezept #thunfisch #grillrezepte #grillabend #sommerrezept
Diese ruhigen Momente bei der Ernte sind für mich Diese ruhigen Momente bei der Ernte sind für mich oft die schönsten 🥰🌿🌻 

Gerade zu Beginn der richtig großen Erntephase genieße ich jede einzelne Ernte und bereite ohne viele Gedanken den Vorrat auf. Ab Ende Juli wird es dann schon etwas mehr und ist nicht mehr ganz sooo entspannt, wenn man so viele verschiedene Gemüse- und Obstsorten verarbeiten muss 😅 

Wie geht es euch dabei? Ist Erntezeit für euch auch ein bisschen wie Meditation? Und ab wann wird es doch stressig bei euch? 🙈

🌿 Schreibt mir gern in die Kommentare, was ihr gerade erntet – oder worauf ihr euch freut. Im Video ernte ich übrigens eines meiner liebsten Sorten, die Dicke Bohne oder auch Ackerbohne genannt 🫘 

👉 Für mehr Gartenmomente, Erntezeit und ehrliche Gedanken: Folge mir gern 👩🏼‍🌾 Eure Genevieve 

#gartenzeit #ernte #erntemomente #gartenliebe #gartenglück #ernteglück #dickebohne
Ein ganz normaler Gießabend… dachte ich. 😅 Z Ein ganz normaler Gießabend… dachte ich. 😅 Zorro hatte da andere Pläne … mitten ins Beet! 🐾
Und am Ende verrate ich noch, wofür der Aufsatz an der Gießkanne wirklich gut ist. 👀🌿 Ich wusste es tatsächlich ganz lange nicht. Bitte schreibt mir, dass ich damit nicht alleine war 🙈 

Habt einen wunderbaren Abend, Eure Genevieve 👩🏼‍🌾🌻 

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