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Foodblog aus Münster - saisonale und regionale Rezepte

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Hey!

Mein Name ist Genevieve und ich nehme dich mit in meinen Gemüsegarten und gebe dir Ideen für die Verarbeitung von frischem Gemüse aus der eigenen Ernte. Ich wünsche Dir viel Freude beim Stöbern durch meine Rezepte.

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Einfaches Rezept für Rösti-Taler mit Hartkäse &

Einfaches Rezept für Rösti-Taler mit Hartkäse & Sauerrahm-Dip 🥰🌿🧀

[Anzeige] Diese Kartoffelrösti mit Käse sind richtig lecker und zusammen mit dem @kasekompass_nrw entstanden. Am besten wieder direkt abspeichern & ausprobieren 🙌🏼

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Menge: 6-8 Rösti

Zutaten:
800 g mehligkochende Kartoffeln
120 g würziger Hartkäse
1 kleine Schalotte
1 Eigelb
1 EL Speisestärke
Salz, Pfeffer & Muskat
Butterschmalz zum Braten

Für den Dip:
200 g Sauerrahm
1 Bio-Zitrone (Abrieb + etwas Saft)
1 TL Honig
1 kleine Knoblauchzehe
2 EL Schnittlauch
2 EL Petersilie
Salz & frisch gemahlener Pfeffer

Für die Rösti die Kartoffeln schälen, grob raspeln und überschüssige Flüssigkeit kräftig ausdrücken. Die Schalotte fein würfeln. Geriebene Kartoffeln mit Schalotte, Eigelb, Stärke, Salz, Pfeffer & Muskat mischen. Den Käse in kleine Würfel schneiden.
Aus der Masse kleine Portionen nehmen, Käsewürfel in die Mitte setzen, umschließen und flachdrücken. In heißem Butterschmalz von beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig braten.

Für den Dip den Sauerrahm mit Zitronensaft, Abrieb, Honig, geriebenem Knoblauch und Salz sowie Pfeffer cremig rühren. Die Kräuter fein hacken und unterheben. Die gebackenen Rösti mit dem Dip anrichten und direkt servieren.

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[Anzeige] Ihr habt einen Urlaub in Dänemark auf L

[Anzeige] Ihr habt einen Urlaub in Dänemark auf Lolland-Falster geplant? 🇩🇰🌿 Dann habe ich hier meine absoluten Lieblingsorte, die ihr euch direkt abspeichern könnt:

Köstliche Speisen mit fangfrischem Fisch bei Christine @lango_fiskebar 🐟
Bunte Gerichte mit Zutaten aus eigenem Anbau bei Anne @brasseriet_sollestedgaard 🍅🌿
Lust auf ein Bier? Dann lohnt sich der Besuch bei @krenkerupbryggeri 🍻
Schon mal Kirschwein probiert? Den bekommt ihr bei Harald @frederiksdalcherrywine 🍷
Regional genießen mit Blick auf das Meer? Das könnt ihr bei @pomlenakke 🥗
Lust etwas selbst zu kochen? Hier bekommt ihr eure Zutaten: @gaardbutikken_marielyst 🥬🥔🍓
Eine Pause in gemütlicher Atmosphäre? Betina begrüßt euch in ihrem @cafemynte ☕️

Übernachtungen mit Restaurant:

@fuglsang_herregaard
@hotelsaxkjobing
@hagesbadehotel

Ein herzliches Dankeschön für die köstlichen Momente @govisitdenmark @visit.lolland.falster @visit.lolland.falster.de 👩🏼‍🌾🌿🙌🏼

#dänemark #urlaubsorte #dänemarkurlaub #dänemarktipps #dänemarkentdecken #denmark #govisitdenmark

Wer von euch kennt dieses Gefühl auch? 🇩🇰 W

Wer von euch kennt dieses Gefühl auch? 🇩🇰 Wer schon einmal Urlaub in Dänemark gemacht hat, weiß sicher, was ich meine: diese Herzlichkeit, die Leichtigkeit – einfach Hygge ✨

[Anzeige] Vor zwei Wochen durfte ich gemeinsam mit @govisitdenmark und @visit.lolland.falster Dänemark erleben – genauer gesagt Lolland-Falster. Die Tage drehten sich rund um regionale und saisonale Erzeugnisse, Kulinarik und ganz viel Genuss 🌾🥗🥔

Wart ihr schon mal dort? Oder welche Regionen von Dänemark habt ihr schon erkundet? 🇩🇰

Danke für all die spannenden Einblicke und köstlichen Momente @brasseriet_sollestedgaard @krenkerupbryggeri @pomlenakke @gaardbutikken_marielyst

#dänemark #urlaubsorte #dänemarkurlaub #dänemarktipps #dänemarkentdecken #denmark #govisitdenmark

Was erntet ihr jetzt noch bei euch im Garten oder

Was erntet ihr jetzt noch bei euch im Garten oder Hochbeet? 👩🏼‍🌾🌿 Lasst uns mal unsere aktuellen Erntekörbe in den Kommentaren sammeln 🙌🏼

Bei mir im Garten sind es tatsächlich unfassbar viele Äpfel, Zucchini, Tomaten, Mais, Kapuzinerkresse, Kohlrabi, Frühlingszwiebeln, Kartoffeln, Porree, Himbeeren, Pak Choi.

#ernte #äpfel #garten #gartenarbeit #gardening #erntezeit #gärten

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