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Stylingkitchen

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Foodblog aus Münster - saisonale und regionale Rezepte

Nachtisch

18. Oktober 2019 · In: Süßes für die Seele

Zwetschgen-Tiramisu

Zu einem gemütlichen Essen in netter Gesellschaft gehört doch immer auch ein kleines Dessert. Der Herbstbeginn lädt dazu ein von der Erdbeersaison direkt in die Zwetschgensaison zu starten – am…

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10. Januar 2019 · In: Beilagen und Snacks

Münsterländer Herrencreme mit Rum

Dieses Dessert ist hier im Münsterland ein echter Klassiker. Die luftige Herrencreme wird mit grob gehackter Schokolade angerichtet und vorher großzügig mit Rum verrührt. Typisch wird sie in einer großen…

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Über mich

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Hey!

Mein Name ist Genevieve und ich nehme dich mit in meinen Gemüsegarten und gebe dir Ideen für die Verarbeitung von frischem Gemüse aus der eigenen Ernte. Ich wünsche Dir viel Freude beim Stöbern durch meine Rezepte.

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@stylingkitchen

Ihr habt noch Eischnee übrig? 🎄✨ Dann sind diese K Ihr habt noch Eischnee übrig? 🎄✨ Dann sind diese Kokosmakronen perfekt für euch. Sie sind schnell und unkompliziert gebacken und perfekt für die Weihnachtszeit 🥰
 
Zutaten für etwa 25 Stück:
3 Eiweiß (Größe M)
150 g Zucker
200 g Kokosraspel
1 TL Zitronensaft
½ TL Vanilleextrakt
Kleine Oblaten (40 mm)
 
Das Eiweiß mit dem Zitronensaft in eine saubere, fettfreie Schüssel geben. Aufschlagen, bis es richtig fest ist. Währenddessen den Zucker langsam einrieseln lassen. Die Masse soll glänzend und sehr stabil sein. Die Kokosraspeln und Vanilleextrakt vorsichtig unterheben. 

Mit zwei Teelöffeln aus der Kokosmasse kleine Häufchen formen und auf die Oblaten setzen.  Bei 160 °C Ober-/Unterhitze ca. 12 bis 15 Minuten backen. Die Makronen sollen hell bleiben und nur leicht goldene Spitzen bekommen. Die Makronen nach dem Backen abkühlen lassen. Optional können sie noch mit geschmolzener Schokolade verziert werden.
 
Tipps für perfekte Kokosmakronen:
 
✨ Nicht zu lange backen, damit sie nicht trocken werden.

✨ Das Eiweiß immer frisch trennen und Fettrückstände in der Schüssel vermeiden.

✨In einer Dose halten sie 7–10 Tage frisch.
 
Ich wünsche Euch viel Freude beim Backen und eine schöne Vorweihnachtszeit, Eure Genevieve 👩🏼‍🌾🌿
 
#makronen #weihnachtsplätzchen #plätzchenbacken #christmasbaking
Weihnachtlicher Käsekuchen im Glas 🎄✨ Spekulatius Weihnachtlicher Käsekuchen im Glas 🎄✨

Spekulatiusboden, cremige Frischkäse-Schicht & fruchtiges Beerentopping – in nur 20 Minuten fertig.
Das perfekte Dessert für Weihnachten und unglaublich lecker 🥰
 
Portionen: 4–6 Gläser
Dauer: 20–25 Minuten
 
Für den Boden:
150 g Spekulatius
60 g geschmolzene Butter
 
Für die Creme:
300 g Frischkäse
200 g Mascarpone
60–80 g Puderzucker (nach Süße)
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Zitronenabrieb
1 TL Zimt
150 ml geschlagene Sahne
 
Für das Topping:
200 g Beeren (frisch oder TK)
2–3 EL Zucker
1–2 EL Zitronensaft
1 EL Wasser
Optional: 1 TL Speisestärke für dickere Konsistenz
Etwas Puderzucker & kleine Rosmarinzweige
 
Den Spekulatius fein zerbröseln und mit geschmolzener Butter vermengen. In die Gläser füllen und leicht andrücken. Für die Creme Frischkäse und Mascarpone glattrühren. Den Puderzucker, Vanille, Zimt und Zitronenabrieb einrühren.

Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben. Für das fruchtige Topping die Beeren mit Zucker, Zitronensaft und Wasser kurz aufkochen. Optional mit etwas Stärke leicht andicken und abkühlen lassen. Auf den Spekulatiusboden die Käsekuchencreme geben und mit den Beeren abschließen. Optional zwei Schichten Creme & Beeren, je nach Größe der Gläser. 

Mit einer frischen Frucht, einem Rosmarinzweig und etwas Puderzucker anrichten. Am besten im Kühlschrank über Nacht ziehen lassen.
 
#christmasdessert #weihnachtsdessert #käsekuchenliebe
Weihnachtlicher Käsekuchen im Glas 🎄✨ Spekulatius Weihnachtlicher Käsekuchen im Glas 🎄✨

Spekulatiusboden, cremige Frischkäse-Schicht & fruchtiges Beerentopping – in nur 20 Minuten fertig.
Das perfekte Dessert für Weihnachten und unglaublich lecker 🥰
 
Portionen: 4–6 Gläser
Dauer: 20–25 Minuten
 
Für den Boden:
150 g Spekulatius
60 g geschmolzene Butter
 
Für die Creme:
300 g Frischkäse
200 g Mascarpone
60–80 g Puderzucker (nach Süße)
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Zitronenabrieb
1 TL Zimt
150 ml geschlagene Sahne
 
Für das Topping:
200 g Beeren (frisch oder TK)
2–3 EL Zucker
1–2 EL Zitronensaft
1 EL Wasser
Optional: 1 TL Speisestärke für dickere Konsistenz
Etwas Puderzucker & kleine Rosmarinzweige
 
Den Spekulatius fein zerbröseln und mit geschmolzener Butter vermengen. In die Gläser füllen und leicht andrücken. Für die Creme Frischkäse und Mascarpone glattrühren. Den Puderzucker, Vanille, Zimt und Zitronenabrieb einrühren.

Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben. Für das fruchtige Topping die Beeren mit Zucker, Zitronensaft und Wasser kurz aufkochen. Optional mit etwas Stärke leicht andicken und abkühlen lassen. Auf den Spekulatiusboden die Käsekuchencreme geben und mit den Beeren abschließen. Optional zwei Schichten Creme & Beeren, je nach Größe der Gläser. 

Mit einer frischen Frucht, einem Rosmarinzweig und etwas Puderzucker anrichten. Am besten im Kühlschrank über Nacht ziehen lassen.
 
#christmasdessert #weihnachtsdessert #käsekuchenliebe
Genussvoll beginnen wir heute die Weihnachtszeit 🎄 Genussvoll beginnen wir heute die Weihnachtszeit 🎄✨ 

[Anzeige] Knuspriger Speck, cremiger Ziegenkäse und frischer Feldsalat – ein Fest für die Sinne. Gemeinsam mit dem @kaesekompass_nrw feiern zünden wir die erste Kerze an unserem Adventskranz an🕯️🌲🥗
 
Zubereitungszeit: ca. 15-20 Minuten
Menge: 4 Personen als Vorspeise
 
Für den Ziegenkäse:
8 kleine Ziegenkäsetaler
16 dünne Scheiben Frühstücksspeck / Bacon
Etwas flüssigen Honig
Getrockneter Thymian
Pfeffer aus der Mühle
 
Für den Feldsalat:
200–250 g Feldsalat
1 kleiner Apfel
Saft 1 halben Zitrone
1 kleine Schalotte
1 Handvoll Walnüsse
 
Für die Vinaigrette:
2 EL Apfelessig
1 TL Dijon-Senf
1 TL Honig
4 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer

Jeden Ziegenkäsetaler mit zwei Scheiben Speck umwickeln. Mit etwas Honig beträufeln und mit Thymian und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. In eine heiße Pfanne ohne Öl geben und von allen Seiten knusprig ausbraten, bis der Speck goldbraun ist und der Käse leicht schmilzt.

Den Feldsalat gründlich waschen und trocken schleudern. Den Apfel in sehr feine Würfel oder dünne Spalten schneiden und in etwas Zitronenwasser legen, damit sie nicht braun werden. Die Schalotte fein würfeln. Die Walnüsse grob hacken und kurz in einer Pfanne anrösten. Für die Vinaigrette den Essig, Senf und Honig verrühren. Das Olivenöl langsam einrühren, bis ein cremiges Dressing entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Schalottenwürfel unterheben. 

Den Feldsalat mit der Vinaigrette mischen und auf Teller anrichten. Die Apfelwürfel und Walnüsse dekorativ darüber verteilen. Je zwei Speck-Ziegenkäse-Päckchen auf den Salat setzen und als Vorspeise servieren.

#ziegenkäse #vorspeise #weihnachtsrezept #weihnachten #advent

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