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Stylingkitchen

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Foodblog aus Münster - saisonale und regionale Rezepte

Suppe gegen Erkältung

13. Oktober 2019 · In: Suppen und Eintöpfe

Hühnersuppe

Der Klassiker aus Oma’s Küche und die scheinbar unschlagbare Geheimwaffe gegen eine fiese Erkältung. Eine aromatische Hühnersuppe wärmt von Innen, hilft bei der Genesung und wird auch gerne einfach mal…

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Über mich

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Mein Name ist Genevieve und ich nehme dich mit in meinen Gemüsegarten und gebe dir Ideen für die Verarbeitung von frischem Gemüse aus der eigenen Ernte. Ich wünsche Dir viel Freude beim Stöbern durch meine Rezepte.

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Weihnachtlicher Käsekuchen im Glas 🎄✨ Spekulatius Weihnachtlicher Käsekuchen im Glas 🎄✨

Spekulatiusboden, cremige Frischkäse-Schicht & fruchtiges Beerentopping – in nur 20 Minuten fertig.
Das perfekte Dessert für Weihnachten und unglaublich lecker 🥰
 
Portionen: 4–6 Gläser
Dauer: 20–25 Minuten
 
Für den Boden:
150 g Spekulatius
60 g geschmolzene Butter
 
Für die Creme:
300 g Frischkäse
200 g Mascarpone
60–80 g Puderzucker (nach Süße)
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Zitronenabrieb
1 TL Zimt
150 ml geschlagene Sahne
 
Für das Topping:
200 g Beeren (frisch oder TK)
2–3 EL Zucker
1–2 EL Zitronensaft
1 EL Wasser
Optional: 1 TL Speisestärke für dickere Konsistenz
Etwas Puderzucker & kleine Rosmarinzweige
 
Den Spekulatius fein zerbröseln und mit geschmolzener Butter vermengen. In die Gläser füllen und leicht andrücken. Für die Creme Frischkäse und Mascarpone glattrühren. Den Puderzucker, Vanille, Zimt und Zitronenabrieb einrühren.

Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben. Für das fruchtige Topping die Beeren mit Zucker, Zitronensaft und Wasser kurz aufkochen. Optional mit etwas Stärke leicht andicken und abkühlen lassen. Auf den Spekulatiusboden die Käsekuchencreme geben und mit den Beeren abschließen. Optional zwei Schichten Creme & Beeren, je nach Größe der Gläser. 

Mit einer frischen Frucht, einem Rosmarinzweig und etwas Puderzucker anrichten. Am besten im Kühlschrank über Nacht ziehen lassen.
 
#christmasdessert #weihnachtsdessert #käsekuchenliebe
Genussvoll beginnen wir heute die Weihnachtszeit 🎄 Genussvoll beginnen wir heute die Weihnachtszeit 🎄✨ 

[Anzeige] Knuspriger Speck, cremiger Ziegenkäse und frischer Feldsalat – ein Fest für die Sinne. Gemeinsam mit dem @kaesekompass_nrw feiern zünden wir die erste Kerze an unserem Adventskranz an🕯️🌲🥗
 
Zubereitungszeit: ca. 15-20 Minuten
Menge: 4 Personen als Vorspeise
 
Für den Ziegenkäse:
8 kleine Ziegenkäsetaler
16 dünne Scheiben Frühstücksspeck / Bacon
Etwas flüssigen Honig
Getrockneter Thymian
Pfeffer aus der Mühle
 
Für den Feldsalat:
200–250 g Feldsalat
1 kleiner Apfel
Saft 1 halben Zitrone
1 kleine Schalotte
1 Handvoll Walnüsse
 
Für die Vinaigrette:
2 EL Apfelessig
1 TL Dijon-Senf
1 TL Honig
4 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer

Jeden Ziegenkäsetaler mit zwei Scheiben Speck umwickeln. Mit etwas Honig beträufeln und mit Thymian und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. In eine heiße Pfanne ohne Öl geben und von allen Seiten knusprig ausbraten, bis der Speck goldbraun ist und der Käse leicht schmilzt.

Den Feldsalat gründlich waschen und trocken schleudern. Den Apfel in sehr feine Würfel oder dünne Spalten schneiden und in etwas Zitronenwasser legen, damit sie nicht braun werden. Die Schalotte fein würfeln. Die Walnüsse grob hacken und kurz in einer Pfanne anrösten. Für die Vinaigrette den Essig, Senf und Honig verrühren. Das Olivenöl langsam einrühren, bis ein cremiges Dressing entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Schalottenwürfel unterheben. 

Den Feldsalat mit der Vinaigrette mischen und auf Teller anrichten. Die Apfelwürfel und Walnüsse dekorativ darüber verteilen. Je zwei Speck-Ziegenkäse-Päckchen auf den Salat setzen und als Vorspeise servieren.

#ziegenkäse #vorspeise #weihnachtsrezept #weihnachten #advent
Wer fühlt sich auch dezent gestresst von den ganze Wer fühlt sich auch dezent gestresst von den ganzen Weihnachts-DIYs? 🫣🎄✨
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