• Rezepte
    • Vegetarisch und Vegan
    • Fleisch & Fisch
    • Nudeln & Reis
    • Pizzen & Burger
    • Salate & Dressings
    • Beilagen & Snacks
    • Suppen & Eintöpfe
    • Kuchen & Muffins
    • Desserts
    • Store-Besuch
    • Kulinarische Rundreise
    • Kochbuch-Vorstellungen
  • Die Marke
  • Zusammenarbeit
  • Kontakt
  • Impressum
  • Datenschutzerklärung
  • Nav Social Icons

  • Zur Hauptnavigation springen
  • Skip to main content
  • Zur Hauptsidebar springen
  • Zur Fußzeile springen
Stylingkitchen

Stylingkitchen

Foodblog aus Münster - saisonale und regionale Rezepte

Hühnersuppe

13. Oktober 2019 · In: Suppen und Eintöpfe

Der Klassiker aus Oma’s Küche und die scheinbar unschlagbare Geheimwaffe gegen eine fiese Erkältung. Eine aromatische Hühnersuppe wärmt von Innen, hilft bei der Genesung und wird auch gerne einfach mal so serviert.

Die Tage werden wieder kürzer, es wird früh dunkel und nass ist es draußen auch noch. Perfekte Bedingungen um sich die erste Erkältung des Jahres einzufangen, trotz warmer Kleidung, heißem Tee und Vorsorge jeglicher Art. Eine selbstgemachte Hühnersuppe wärmt von Innen und kann schon vor einer Erkältung das Immunsystem stärken. Ihr könnt euch schon Portionen vorbereiten und auf Vorrat einfrieren. So habt ihr für den Ernstfall oder einfach mal für zwischendurch eine warme Suppe im Hause.

Wieso ist Hühnersuppe gesund?

Eine selbst gekochte Hühnersuppe soll gesund sein und unser Immunsystem stärken. Ihre Inhaltsstoffe sollen eine entzündungshemmende Wirkung haben. Durch das Hühnerfleisch hat die Suppe einen hohen Anteil an Zink und durch das zugegebene Gemüse enthält sie noch weitere gute Vitamine. So wird die Hühnersuppe ihrem guten Ruf als Hausmittel zur Vorbeugung gegen eine Erkältung allemal gerecht.


Hühnersuppe

Zutaten für einen großen Topf / 6 Personen

Zubereitungszeit: 45 Minuten + 3 Stunden reine Kochzeit

– 1kg Suppenhuhn

– 1 Portion Suppengrün

– 150g Fadennudeln

– Frische Petersilie

– Salz

– Nelken

– 3 Lorbeerblätter

– 2 mittelgroße Zwiebeln

– 3 Möhren

– 1 Glas Gemüsefond

Das Suppenhuhn gründlich waschen und in einen großen Kochtopf geben. Den Topf mit Wasser auffüllen, bis das Huhn komplett bedeckt ist. Das Wasser zum köcheln bringen.

Das Suppengrün putzen, waschen und schneiden. Sobald das Wasser köchelt könnt ihr das Suppengrün mit in den Topf geben. Die Zwiebeln halbieren und ebenfalls mit in den Topf. (Hier kann die Schale an der Zwiebel bleiben)

Die Lorbeerblätter sowie die Nelken und etwas Salz in den Topf geben und alles mindestens 1,5 Stunden bei geringer Temperatur köcheln lassen.

Währenddessen die drei Möhren schälen und ganz fein würfeln. Die Petersilie waschen und fein hacken.

Nach der Kochzeit das Hühnchen aus dem Topf nehmen, etwas abkühlen lassen und das Hühnchenfleisch abzupfen.

Die Suppe durch ein Sieb in einen zweiten Topf geben und sie wieder auf die Kochplatte stellen. Das ausgekochte Gemüse braucht ihr für die Suppe nicht mehr. Den Gemüsefond hinzugeben.

Nun könnt ihr die Möhrenwürfelchen und die gehackte Petersilie in die Suppe geben, ebenso wie das gezupfte Hühnchenfleisch. Die Suppe nochmal ca. 15 Minuten köcheln lassen und zum Schluss die Fadennudeln hinzugeben.

Meine Tipps

1. In eine klassische Hühnersuppe braucht eigentlich kein Gemüsefond. Ich persönlich finde aber, dass es den Geschmack nochmal intensiviert und es lecker schmeckt.

2. Das Suppengrün braucht ihr nicht ganz fein schneiden, da es am Ende sowieso wieder aus der Suppe genommen wird. Wenn die Stücke etwa Daumengroß sind, geben sie am besten ihr Aroma ab.

3. Wenn ihr bei der Zwiebel die äußere Schale während des Kochens dran lasst, bekommt eure Hühnersuppe eine schöne gold/gelbe Färbung.

4. Ihr könnt eure Suppe auch noch mit etwas Eierstich oder Klöschen aufpeppen.

5. Als sättigende Beilage eignet sich frisches Brot.


Hühnersuppe auf Vorrat

1. Hühnersuppe hält sich im Kühlschrank ca. 2 Tage.

2. Richtig eingefroren habt ihr bis zu 3 Monate etwas davon, bis dahin sollte sie aber auf jeden Fall verbraucht werden.

3. Wenn ihr euch unsicher seid, ob eure Hühnersuppe noch gut ist oder sich Eiskristalle im Eisfach auf der Suppe gebildet haben – lieber die Finger davon lassen.

Ich wünsche euch viel Freude und bleibt gesund,

Eure Genevieve

By: Genevieve · In: Suppen und Eintöpfe · Tagged: Hühnersuppe, Klassische Hühnersuppe, Suppe gegen Erkältung, Suppenrezept

Das könnte Dir auch gefallen

Schnelle und einfache Erbsensuppe
Möhrensuppe mit Orange und Ingwer
Schnelle Kürbissuppe

Exklusiver Newsletter

Jetzt kostenlos abonnieren und nichts mehr verpassen.

Leser-Interaktionen

Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Rezept Bewertung




Next Post >

Klassischer Pflaumenkuchen

Haupt-Sidebar

Über mich

Über mich
Hey!

Mein Name ist Genevieve und ich teile hier meine Rezepte mit Dir. Du findest auf meinem Blog eine große Auswahl an unterschiedlichen Rezepten. Ich wünsche Dir viel Freude beim Stöbern durch meine Rezepte.

Follow

Suchen

Exklusiver Newsletter

Einfach & Schnell

Kartoffelrösti mit Bärlauch

Selbstgemachter Mozzarella

Selbstgemachter Joghurt mit Granola

Selbstgemachte Kräuterbutter

Couscous Salat Rezept – einfach und schnell

Kleine Frikadellen aus dem Ofen

Weitere Rezepte

Archiv

Folgst Du mir schon auf Instagram?

@stylingkitchen

Langsam werden die letzten Tomaten auch im Gewäch Langsam werden die letzten Tomaten auch im Gewächshaus reif 🍅🌿

Die Freilandtomaten sind bereits vor zwei Wochen aus der Erde gekommen und in den letzten Wochen konnte ich ordentlich Tomatensoße einfrieren &
einkochen. m liebsten koche ich die Tomaten nur, passiere sie und füge keine weiteren Kräuter, Zwiebeln oder Knoblauch hinzu. Sie finden dann in
verschiedenen Gerichten als Alternative zu passierten Tomaten ihre Verwendung 🥰

Auf dem Saisonplan: Für das nächste Jahr möchte ich mir Samen von älteren
Tomatensorten besorgen und neue Varianten, Formen und Farben anpflanzen.
Habt ihr da Empfehlungen?

#tomaten #gemüseanbau #tomatenliebe #tomatenernte #ernte2023 #selbstversorger #stylingkitchen #garten #gemüsegarten #gardening #münsterland
[Anzeige] Selbstgemachter Gemüsefond als Basis für viele leckere Gerichte 🧅🥕🌿Rezept direkt hier abspeichern.
Gemüsefonds und Brühen sind für mich Grundzutaten in der Küche und dürfen auf keinen Fall im Vorratsschrank fehlen.
Wie bereits letzte Woche berichtet, freue mich sehr gemeinsam mit @fissler_de das 70-jährige Jubiläum #Schnellkochen zu feiern 🥳 Das exklusive Design des Vita® Anniversary Edition Schnellkochtopfs macht richtig Freude auf die Zubereitung.
Wieso ich den Gemüsefond gerne im Schnellkochtopf zubereite?
🌿Die Garzeit wird mit ihm um bis zu 70 % reduziert. Die Zubereitung des Fonds benltigt so nur 15 Minuten.
🌿Besonders für empfindliche Vitamine ist diese schnelle Art der Zubereitung schonender als Kochen in einem herkömmlichen Topf
 
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit im Schnellkochtopf: 15 Minuten
Menge: 1,5 Liter
Wichtig: Das Gemüse in Bioqualität verwenden.
 
Zutaten:
- 1 kleiner Knollensellerie mit Grün
- 1 Gemüsezwiebel
- 3 Möhren
- Pastinake
- 1 Porree/Lauch
- ½ Bund frische Petersilie
- 3 Lorbeerblätter
- 3 Wacholderbeeren
- 3 Nelken
- 2 Piment
- 1,5 Liter Wasser
- Etwas Meersalz

Das Gemüse waschen, putzen und in mittelgroße Stücke schneiden. Für die Zubereitung nur frisches Gemüse in Bio-Qualität verwenden, sodass die Schalen und das Grün mitverarbeitet werden können. Die Zwiebel halbieren. Das Gemüse mit den Kräutern in den Schnellkochtopf geben und mit dem Wasser aufgießen.
Den Deckel verschließen und den Schnellkochtopf auf Stufe 3 stellen. Den Herd auf voller Stufe anheizen. Sobald der gelbe Ring an der Kochkrone erscheint, die Temperatur am Herd etwas reduzieren. Wenn der grüne Ring zu sehen ist, beginnt die Garzeit von etwa 15 Minuten. Den Topf nach der Garzeit vorsichtig abdampfen und den Deckel abnehmen. Den Gemüsefond durch ein Sieb in Flaschen füllen und mit etwas Meersalz würzen.
 
#gesunderezepte #schnellundlecker #gemüsebrühe #gemüsefond #fissler #fürdaswaszählt #schnellkochtopf #tobecontinued #newdesign #limitededition #schnellerezepte #probiermalgemüse #stylingkitchen #kochenfürdiefamilie #rezepte #lecker #saisonalkochen #saisonalundregional
Habt ihr schon einmal Rote Bete probiert? 🌿 Ob Habt ihr schon einmal Rote Bete probiert? 🌿
Ob als roher Salat, gekocht in verschiedenen Gerichten oder als cremiger Smoothie: Die rote Knolle könnt ihr ganz vielseitig einsetzen. Ich muss zugeben, zu Beginn ist ihr Geschmack schon ungewöhnlich. Die leicht erdig schmeckende Knolle findet nicht bei jedem einen Platz auf dem Speiseplan 😉 
Diese zwei Knollen verarbeite ich gleich mit weiteren Zutaten zu einem Smoothie, das Rezept folgt ganz bald. Was haltet ihr von Roter Bete und habt ihr Lieblingsrezepte? Schreibt mir doch gerne einen Kommentar 👩🏼‍🌾 Ansonsten wünsche ich euch einen entspannten und genussvollen Sonntag, Eure Genevieve

📎Über Rote Bete: Aufgrund ihres hohen Vitamin-B-, Kalium-, Eisen- und Folsäuregehalts ist die Rote Bete ein wertvolles Gemüse, sollte allerdings in Maßen verzehrt werden. Zur Verarbeitung empfehlen sich Küchenhandschuhe, da die Knolle stark abfärbt. 

Wissenswertes zum Anbau: Die Aussaat des klassischen Wintergemüses kann von Mitte April bis Anfang Juli erfolgen. Rote Bete verträgt sich im Beet gut mit Kohl, Knoblauch, Gurken, Salat und ausgewählten Kräutern. 

#gemüseanbau #rotebete #rotebeteliebe #probiermalgemüse #gemüsegarten #gartenliebe #gardening #münsterland #selbstversorger #selbstgemacht #stylingkitchen #greven
Mein Rosenkohl wächst langsam und stätig🥰🌱 Mein Rosenkohl wächst langsam und stätig🥰🌱
Die Jungpflanzen hatten es trotz Schutznetz nicht leicht und wurden zu einem großen Teil von Raupen angeknabbert. Vier Jungpflanzen schlagen sich aber bislang wacker und tragen hoffentlich bald kleine Rosenkohl-Röschen. Als großer Fan des kleinen Gemüses freue ich mich schon sehr auf die ersten Gerichte mit ihm 🌿🍽️ Mögt ihr Rosenkohl und habt ihr ein Lieblingsgericht mit ihm? Schreibt mir dazu doch gerne einen Kommentar 😊
Ich wünsche Euch einen entspannten Samstag, Eure Genevieve 👩🏼‍🌾

📎Über Rosenkohl: Rosenkohl enthält viele Mineral- und Ballaststoffe sowie Vitamin A, Riboflavin (Vitamin B2) und Ascorbinsäure (Vitamin C). Er sollte in Maßen verzehrt werden, da er ansonsten Blähungen auslösen kann. 

Wissenswertes zum Anbau: Der zu den Starkzehrern gehörende Rosenkohl bevorzugt einen sehr nährstoffreichen und sandigen Lehmboden. Gute Beetnachbarn sind unter anderem: Kartoffeln, Spinat, Salat, Erbsen, Sellerie und Rote Bete.

#gemüsenanbau #rosenkohl #rosenkohlliebe #herbstgemüse #probiermalgemüse #gemüsebarten #gartenliebe #selbstversorger #münsterland #stylingkitchen #gardening #gartenideen

Copyright © 2023 · Theme by 17th Avenue