Möhrensuppe mit Orange und Ingwer

Möhrensuppe ist nicht nur lecker, sondern auch schnell und unkompliziert zubereitet. In Kombination mit Orange und Ingwer ist sie das perfekte Abendessen. Das Gericht kommt mit wenigen Zutaten aus und ist besonders in der kalten Jahreszeit sehr beliebt.

Das aus mir einmal ein richtiger Suppenfan wird, das hätte ich nie gedacht. Ich bin von einem oder zwei Tellern Suppe immer nie richtig satt geworden. Mittlerweile bereite ich gerne mal eine Suppe vor. Eine meiner liebsten Suppen ist die Thaisuppe und bei Erkältung hilft mir die klassische Hühnersuppe. Zu einer Suppe serviere ich immer gerne mein selbstgemachtes Baguette. Die perfekte Sättigungsbeilage zu einer klaren Suppe.

Bei einer dickeren Gemüsesuppe könnt ihr das Gemüse auch ganz einfach variieren. So sind auch Suppen mit Brokkoli, Tomaten und Kohlrabi sehr beliebt. Die Vorgehensweise der Zubereitung ist hier genauso wie in meinem Rezept für die Möhrensuppe. Das Gemüse mit etwas Brühe kochen und am Ende mit einem Pürierstab fein pürieren.

Meine Tipps

• Wie bereits oben erwähnt könnt ihr anstelle von Möhren auch eine andere Gemüsesorte zubereiten
• Ist euch die Suppe zu dick, so könnt ihr noch etwas Gemüsebrühe hinzugeben. Ist sie euch zu flüssig, so gebt ihr noch ein paar Möhren hinzu
• Mit etwas frischer Chilischote könnt ihr eure Suppe scharf und feurig machen – so erhält sie einen besonderen Touch für Gäste, die es scharf mögen
• Die Suppe lässt sich wunderbar als Vorspeise mit etwas Brot oder Baguette anbieten
• Eingefroren hält sich die Suppe mehrere Wochen im Kühlfach

Ich wünsche euch einen köstlichen Suppenabend – Eure Genevieve