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Stylingkitchen

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Foodblog aus Münster - saisonale und regionale Rezepte

Selbstgemachter Joghurt mit Granola

28. Oktober 2022 · In: Beilagen und Snacks, Frühstück

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Die Herstellung von eigenem Joghurt ist gar nicht schwer und geht buchstäblich wie im Schlaf. Denn nach einer kurzen Vorbereitung ruht die Milch über Nacht und bietet euch am frühen Morgen euren eigenen Joghurt. Dieser lässt sich mit frischem Obst oder knusprigem Granola kombinieren.

[Anzeige] Ein beliebtes Frühstück bei vielen ist Joghurt in Kombination mit verschiedenen Nüssen und Früchten. Mit frischem Obst kann man sich unkompliziert ein gesundes Frühstück zubereiten. Ebenso schmecken Müsli und Nussmischungen ganz wunderbar dazu.

Sauermilchprodukte wie Joghurt schmecken nicht nur gut, sie unterstützen auch die Darmgesundheit. Die enthaltenen Milchsäurebakterien sorgen dafür, dass sich gute Bakterien in unserem Darm ansiedeln. Diese reagieren schnell auf schlechte Bakterien und verhelfen uns zu einer guten Darmgesundheit. Joghurt ist mit vielen weiteren Lebensmitteln quasi ein echter Fitmacher für unser Immunsystem.

Joghurt einfach selbst machen

Die Herstellung von eigenem Joghurt ist gar nicht schwer und geht buchstäblich wie im Schlaf.
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Vorbereitungszeit:10 Min.
12 Stdn.
Portionen: 1 Glas

Zutaten

  • 500 ml Milch (3,5%)
  • 4 TL Naturjoghurt

Anleitungen

  • Die Milch in ein Glas geben und den Joghurt gleichmäßig unterrühren. Das Glas in eine kleine Schüssel stellen und diese mit heißem Wasser auffüllen. Dabei sollte die Milch im Glas komplett im warmen Wasser stehen. Die Schüssel über Nacht abgedeckt zur Seite stellen und diese nicht mehr bewegen. Die Milchsäurebakterien haben es nun mollig warm und über Nacht entwickelt sich ein cremiger Joghurt.
  • Mein Tipp: Der Joghurt lässt sich so wunderbar immer wieder neu herstellen. Einfach für ein nächstes Glas 4 Teelöffel Joghurt mit neuer Milch aufbereiten.

Das perfekte Topping: Granola

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten:

  • 50g Mandeln
  • 50g Haselnusskerne
  • 150g Haferflocken
  • 20g Walnusskerne
  • 6-8 EL Ahornsirup
  • Etwas von eurem Lieblingsgewürz (Zimt, Lebkuchen etc.)

Die verschiedenen Nüsse mit einem Messer halbieren oder vierteln. Die Nüsse mit den Haferflocken, dem Gewürz und dem Sirup in einer Schüssel vermengen. Alles auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen. Den Backofen auf 180 Grad / Umluft vorheizen. Das Granola für etwa 10-15 Minuten goldbraun backen und zwischendurch wenden.

Mein Tipp: Das selbstgemachte Granola schmeckt nicht nur klasse zu eurem eigenen Joghurt, sondern ist auch noch ein dekorativer Hingucker in der Küche. Einfach in kleine Gläser abfüllen und ins Küchenregal stellen.

Was ist Joghurt eigentlich?

Joghurt gehört zu den Sauermilchprodukten. Mit Hilfe der Milchsäurebakterien entsteht aus flüssiger Milch ein cremiger Joghurt. Die guten und nützlichen Bakterien wandeln den Milchzucker in der Milch in Milchsäure um. Diese lässt das Milcheiweiß gerinnen, sodass die Milch fest wird.

*Dieser Beitrag ist in freundlicher Zusammenarbeit mit dem Verein zur Förderung der Milchwirtschaft e. V. entstanden

By: Genevieve · In: Beilagen und Snacks, Frühstück · Tagged: Granola, Herstellung Joghurt, Joghurt, Joghurt herstellen, Knuspermüsli, Müsli, Naturjoghurt

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Gemüsegarten im Januar 👩🏼‍🌾🌱🌷 H Gemüsegarten im Januar 👩🏼‍🌾🌱🌷 
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Habt ein wunderschönes Wochenende, Eure Genevieve 

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Dieser vegane Bulgursalat mit Gemüse wird euch zu Dieser vegane Bulgursalat mit Gemüse wird euch zum Ende des Veganuary nochmal begeistern 🥰🌿

Das Rezept könnt ihr euch wieder direkt hier abspeichern.

[Anzeige] Das Gemüse habe ich mit der Multifunktionalen Küchenmaschine von
@severin_de ganz einfach und schnell zerkleinert. Mit den verschiedenen Aufsätzen könnt ihr unter anderem euer Lieblingsgemüse in verschiedene
Größen schneiden.

Veganer Bulgursalat mit Gemüse

Zubereitungszeit: 25 Minuten
Menge: 3-4 Personen 

Zutaten:
*  150g Bulgur
*  250ml Gemüsebrühe
*  1 große Schalotte
*  1 Zucchini
*  1 rote Bete
*  200g Cherrytomaten
*  Frische Petersilie
*  Optional: Salz & Pfeffer

Für das Dressing:
*  40ml Olivenöl
*  Saft ½ Zitrone
*  30ml Wasser
*  2 TL Agavendicksaft
*  1 TL Dijonsenf
*  Etwas Paprikagewürz

Die Schalotte in der Küchenmaschine zerkleinern. Die rote Bete schälen und diese ebenso wie die Zucchini in der Küchenmaschine in feine Streifen
schneiden lassen. Den Bulgur in der Gemüsebrühe garen. Etwas Olivenöl in eine Pfanne geben und die Schalotte mit dem anderen Gemüse kurz andünsten.
Die Tomaten nach dem Waschen halbieren und in die Pfanne geben. Das Gemüse nun mit dem Bulgur in einer Schüssel vermengen. 

Für das Dressing alle Zutaten miteinander vermengen. Je nach persönlichem Geschmack den Anteil von Senf oder Agavendicksaft erhöhen. Der Senf gibt hierbei etwas mehr Schärfe, der Agavendicksaft sorgt für mehr Süße in eurem
Dressing. Das Dressing mit dem Salat vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mein Tipp: Der Salat kann auch wunderbar roh zubereitet werden. Hierzu einfach das Garen in der Pfanne als Zubereitungsschritt auslassen.

Ich wünsche Euch viel Freude beim Ausprobieren, Eure Genevieve 👩🏼‍🌾

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Kuchenfans aufgepasst 🥰 Dieser Käsekuchen ist Kuchenfans aufgepasst 🥰 
Dieser Käsekuchen ist mein absoluter Favorit und so locker und cremig. Das Rezept könnt ihr euch direkt hier abspeichern 🙌🏼 Ihr findet es aber auch auf meinem Blog sowie als Video auf meinem YouTubekanal. 

Käsekuchen ohne Boden

Zutaten:
- 1kg Magerquark
- 250ml Sahne
- 250ml Milch
- 200g Zucker
- 4 Eier (Größe M)
- 6 EL Stärke

Den Quark in eine große Rührschüssel geben. Die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine steif schlagen. Das Eigelb mit dem Zucker der Sahne und der Milch vermengen und zu dem Quark in die Rührschüssel geben. Die Speisestärke langsam unterrühren. Alle Zutaten gut miteinander verrühren. Den Eischnee vorsichtig unter die Quarkmasse heben.

Den Backofen auf 170 Grad / Umluft vorheizen. Eine runde Springform mit etwas Margarine einfetten und den Teig in die Form geben. Den Kuchen auf mittlerer Schiene ca. 1 Stunde backen. Damit der Kuchen nicht zu dunkel wird, während der Backzeit ein Backpapier über den Kuchen legen.

Ich wünsche Euch viel Freude beim Backen, Eure Genevieve 👩🏼‍🌾

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Habt ihr schon mal gebratene Nudeln zuhause selbst Habt ihr schon mal gebratene Nudeln zuhause selbst zubereitet? 🌿🍜

[Anzeige] Diese vegane Variante mit geräuchertem Tofu ist perfekt für den aktuellen Veganuary und gemeinsam mit @biomarktverbund entstanden. Das
Rezept könnt ihr euch direkt hier im Reel abspeichern 🙌

Vegane chinesische Nudeln mit geräuchertem Tofu
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Menge: 2 Personen

Zutaten:
*  80g Zuckerschoten
*  100g Mungobohnenkeime
*  200g chinesische Nudeln / vegan
*  100g geräucherter Tofu von deenree
*  1 Knoblauchzehe
*  Frischer Ingwer / Etwa Daumengroß
*  ½ Porree 
*  6 EL Sojasoße von deenree
*  2-3 TL Ahornsirup
*  Etwas Sesamöl von deenree
*  Etwas Salz
*  Etwas Sesam

Den geräucherten Tofu in Würfel schneiden und in einem Wok oder einer Pfanne in etwas Sesamöl anbraten. Die Zuckerschoten sowie den Porree fein
schneiden und in den Wok geben. Währenddessen Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die chinesischen Nudeln darin für ca. 4-5 Minuten
bissfest garen. 

Den frischen Knoblauch gepresst in den Wok geben, ebenso wie den geriebenen Ingwer. Die Mungobohnensprossen ebenfalls hinzugeben und alles miteinander vermengen und garen. Nun die Nudeln hinzugeben und alles mit der Sojasoße,
Ahornsirup und Salz würzen. Die Nudeln gut vermengen und mit etwas Sesam anrichten.

Ich wünsche euch viel Freude beim Ausprobieren des Rezepts 🥰 Eure Genevieve

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