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Stylingkitchen

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Müsst ihr probieren 🤤 Cremige Pasta mit Lachs,

Müsst ihr probieren 🤤 Cremige Pasta mit Lachs, Spinat und Tomaten 🌿

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Menge: 2 Personen

Zutaten:
200 g Pasta (z. B. Fussili oder Penne)
200 g frischer Lachs
100 g frischer Spinat
100 g Kirschtomaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
250 ml Sahne
Olivenöl
Saft einer halben Zitrone
Salz, Pfeffer
Frischer Dill
Parmesan

Die Pasta in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Abgießen und beiseitestellen. Den Lachs in ca. 3 cm große Stücke schneiden. In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und den Lachs von allen Seiten anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.

Die Kirschtomaten halbieren. In der gleichen Pfanne die Tomaten bei mittlerer Hitze kurz anbraten, bis sie leicht weich werden. Herausnehmen und beiseitestellen.

Für die Soße das restliche Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Die Zwiebel und Knoblauch fein hacken und glasig dünsten. Die Sahne hinzufügen und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
Den frischen Spinat in die Sauce geben und 2–3 Minuten köcheln lassen, bis er zusammenfällt.

Den Lachs und die angebratenen Tomaten vorsichtig in die Sauce geben und bei niedriger Hitze 2 Minuten erwärmen. Die gekochte Pasta zur Sauce geben und alles gut vermengen. Mit frischem Dill oder Petersilie garnieren und mit geriebenem Parmesan bestreuen.

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Genussvoll leicht: Knusprige Ofenkartoffeln mit fr

Genussvoll leicht: Knusprige Ofenkartoffeln mit frischem Salat und Räucherlachs 🥰🌿🥔

Zutaten:
2 Backkartoffeln
150 g Creme Fraiche oder Sauerrahm
2 Frühlingszwiebeln
100 g Räucherlachs
Etwas bunter Salat (Wähle hier einfach deinen Lieblingssalat)
Salz & Pfeffer
Etwas Olivenöl

Die Backkartoffeln in eine Ofenform oder auf ein Backblech legen und mit Olivenöl bestreichen. Den Backofen auf 180 Grad / Umluft vorheizen und die Kartoffeln dann für ca. 60 Minuten backen. Je nach Größe der Backkartoffeln kann sich die Backzeit verkürzen oder verlängern.

Die Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden. Den Salat auf dem Teller anrichten, die fertigen Ofenkartoffeln mittig darauf platzieren und mit einem Messer leicht aufschneiden. Die Kartoffel mit Creme Fraiche oder Sauerrahm füllen, die Frühlingszwiebeln und den Lachs darauf anrichten und mit Salz sowie Pfeffer würzen.

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Erntest du noch oder ziehst du schon wieder vor? M

Erntest du noch oder ziehst du schon wieder vor? Meine Ernte von heute im Januar aus meinem Winterbeet🌿🥕👩🏼‍🌾🥬

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Wie sehr freut ihr euch auf die neue Gartensaison?

Wie sehr freut ihr euch auf die neue Gartensaison? 👩🏼‍🌾🌱🥕🫛🥦 Bei mir steht die Freude definitiv auf einer 12/10 💪🏼 Und bei euch?

Foto: @steef.wi

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