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Stylingkitchen

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Foodblog aus Münster - saisonale und regionale Rezepte

Selbstgemachter Kaffee-Likör mit Schokolade

20. September 2020 · In: Süßes für die Seele

Ein cremiger Likör ist für viele ein leckerer Genuss. Egal ob man ihn direkt nach dem gemeinsamen Essen genießt oder sich zum Feierabend ein kleines Gläschen gönnt. In Kombination mit Kaffee und Schokolade schmeckt dieser vielen Likör-Genießern.

[Werbung] Zum Welttag des Kaffees darf man auch gerne mal mit einem cremigen Kaffee-Schokoladen-Likör anstoßen. Die Verbindung von süßer Schokolade, Sahne, Rum und frisch aufgebrühtem Espresso harmoniert hierbei perfekt. Abgefüllt in kleinen Flaschen mit Holzkorken eignet sich der selbstgemachte Likör wunderbar als Geschenk. Zusammen mit einer persönlichen Botschaft ist es ebenso ein nettes Mitbringsel bei eurem nächsten Abend mit Freunden oder der Familie.

Der „Tag des Kaffees“ ist übrigens eine Hommage an die aromatischen Bohnen, den der Deutsche Kaffeeverband im Jahr 2006 ins Leben gerufen hat. Perfekt also, um nicht nur den normalen Kaffee des Tages zu genießen.

Selbstgemachter Kaffee-Likör mit Schokolade

Menge: Etwa 3 Flaschen

– 150ml brauner Rum

– 100g Kaffee-Nuss-Schokolade von myChoco

– 200ml Sahne

– 150ml Espresso (ca. 3 Tassen)

– 8 EL brauner Zucker

Die Sahne mit dem frisch gebrühten Espresso in einen Topf geben und leicht erhitzen. Die Schokolade in feine Stücke hacken, in den Topf geben und schmelzen lassen. Zwischendurch mit einem Kochlöffel rühren, bis alles gleichmäßig verrührt ist. Die Flüssigkeit nun durch ein feines Sieb geben, um grobe Nussstückchen herauszufiltern. Die Flüssigkeit erkalten lassen.

Nun den Rum in die kalte Flüssigkeit geben und miteinander vermengen. Mit dem braunen Zucker abschmecken. Die Flaschen mit heißem Wasser ausspülen und bereitstellen. Den fertigen Likör durch einen Trichter gleichmäßig in die Flaschen füllen und verschließen. Der Likör hält sich etwa 2 Wochen im Kühlschrank.

Hier geht es zu der Kaffee-Nuss-Schokolade von myChoco.

Meine Tipps

– Je nach Belieben könnt ihr weniger oder mehr braunen Zucker in euren Likör geben. Hier empfehle ich euch den Likör mit dem Zucker nach und nach abzuschmecken

– Im Kühlschrank hält sich euer Likör etwa zwei Wochen. Vor dem Genuss einfach einmal kurz schütteln und schon könnt ihr ein cremiges Gläschen genießen

– Die Flaschen sollten vor dem Abfüllen gut unter heißem Wasser ausgespült werden, um sie zu sterilisieren und mögliche Keime abzutöten. So gewährleistet ihr eine höchstmögliche Haltbarkeit

– Den abgekühlten Likör am besten mit Hilfe eines Trichters in die Flaschen gießen

– Den Rum erst nach abkühlen der Schokoladen-Sahne-Mischung hinzugeben und nicht mit köcheln, da ansonsten der Alkohol verfliegt

– Anhänger und Bändchen für eure Flaschen könnt ihr mittlerweile bereits in vielen Geschäften kaufen oder selbst basteln und mit einem schmalen Bändchen am Flaschenhals fixieren

– Schöne Flaschen findet ihr hier: Glasflaschen für Schnaps*

Viel Freude wünsche ich Euch mit diesem köstlichen Geschenk und stoße virtuell mit Euch an. Eure Genevieve  


Hinweis: Die mit * gekennzeichneten Links sind Affiliate Links. Wenn du über den Link bestellt, erhalte ich eine kleine Provision mit der du mich und meine Arbeit unterstützt. Dadurch wird das Produkt für dich nicht teurer.

By: Genevieve · In: Süßes für die Seele · Tagged: Kaffeelikör, Likör, myChoco, Schnaps, Schokoladenlikör, Selbstgemachter Likör

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[Anzeige] Diese Pinsa wird euch begeistern 🥰 Di [Anzeige] Diese Pinsa wird euch begeistern 🥰 Die Zubereitung des Teiges geht ganz einfach und sie schmeckt herrlich frühlingshaft.
Das Rezept könnt ihr euch direkt in meinem Reel abspeichern 🙌🏼
 
Frühlingshafte Pinsa
Menge: 4 Stück
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Gehzeit: 72 Stunden
 
Zutaten:
- 400g Mehl (Type 00)
- 75g Reismehl
- 25g Kichererbsenmehl
- ca. 350ml kaltes Wasser
- 3g frische Hefe
- 1 TL Salz
- Etwas Olivenöl
- 100g geriebener Mozzarella
- 250ml Tomatensoße
- Gewürz Italienische Kräuter von BioLotta
- 50g frischer Rucola
- 100g italienischer Braten in Scheiben
- 80g bunte Tomaten / Cherrytomaten
 
Die drei Mehlsorten mit dem Salz und der Hefe in eine Schüssel geben. Das kalte Wasser hinzugeben und den Teig mit einem Holzlöffel oder der Küchenmaschine zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. Eine Schüssel leicht mit Olivenöl benetzen und den Teig als Kugel abgedeckt 1 Stunde in der Küche gehen lassen. Den Teig danach für 72 Stunden im Kühlschrank reifen lassen.
Am Backtag den Teig 2 Stunden vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, mit einem Teigspatel in vier gleiche Teigstücke teilen und in einer Schale nochmal gehen lassen. Den Backofen auf 250 Grad / Ober-Unterhitze vorheizen. Die Teigkugeln vorsichtig aus der Schale nehmen und auf die bemehlte Arbeitsfläche legen. Den Teig gleichmäßig auseinanderziehen und darauf achten, dass die Luft nicht aus dem Teig gedrückt wird. Den Teig dabei nicht rund wie bei einer Pizza, sondern länglich formen.

Die Tomatensoße auf dem Teig verstreichen und mit dem Gewürz „Italienische Kräuter“ von BioLotta bestreuen. Die Tomaten halbieren, mit dem Schinken sowie dem geriebenen Mozzarella auf der Pinsa verteilen und alles vorsichtig mit einem Pizzaschieber auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Pinsa für ca. 15 Minuten goldbraun backen und heiß servieren.
 
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Bald ist wieder Spargelzeit 🥰 Daher habe ich he Bald ist wieder Spargelzeit 🥰 Daher habe ich heute in fleißiger Vorbereitung auf die Saison ein frühlingshaftes Omelett für euch. Das Rezept könnt ihr euch wieder direkt hier abspeichern.

Zutaten für 2 Personen:
- 10 Stangen grüner Spargel
- 8 Eier (M)
- 50 ml Milch
- 6 Radieschen
- 1 Frühlingszwiebel
- 40 g Erbsen (Frisch oder TK)
- Etwas Schnittlauch
- Salz & Pfeffer
- Ein Stückchen Butter

Den Spargel schälen und vorbereiten. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und den Spargel darin bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun anrösten. Die Radieschen in feine Scheiben und die
Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Den Schnittlauch fein hacken.

Die Eier in einer Schüssel mit der Milch luftig aufschlagen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Den gerösteten Spargel aus der Pfanne nehmen,
diese kurz abkühlen lassen und säubern. Den Spargel zur Seite stellen. Ein bisschen Butter in der sauberen Pfanne erhitzen und die Hälfte der
aufgeschlagenen Eier hinzugeben.

Die Frühlingszwiebeln, Radieschen und Erbsen darauf verteilen und das Omelett garen. Hat das Omelett eine gute Konsistenz und ist von einer
Seite leicht angebräunt, kann man es vorsichtig auf einen Teller gleiten lassen. Den Spargel darauf verteilen und das Omelett zuklappen. Mit Salz,
Pfeffer und frischem Schnittlauch anrichten und heiß servieren. Das zweite Omelett in der Pfanne ebenso zubereiten.

Ich wünsche Euch viel Freude bei der Zubereitung und wünsche euch einen tollen Abend, Eure Genevieve

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Jungpflanzen-Anzucht 🌱 Der kleine Pflanzenkinde Jungpflanzen-Anzucht 🌱
Der kleine Pflanzenkindergarten ist schon seit Februar geöffnet und es werden immer mehr Gemüsepflanzen, die bald in die großen Beete umziehen möchten. So stehen bereits verschiedene Kohlsorten, Salate, Porree, Fenchel und rote Bete bereit 🍅🥕🧅Seit zwei Wochen sind auch die ersten Tomaten in die Anzuchtplatten ausgesät. 

Für den April bereite ich nun die nächsten Gemüsesorten vor, wie Zucchini und Kürbis. Zusätzlich werden wieder einige der bereits vorgezogenen Sorten ausgesät. In diesem Jahr möchte ich versuchen mich noch besser an einer gestaffelten Aussaat zu orientieren. Ich ziehe so immer wieder ein paar der Gemüsesorten vor, sodass sie immer nacheinander erntereif werden und nicht alle gleichzeitig 😉 Klingt ganz einfach? Ich muss mich da gerade sehr disziplinieren auch wirklich immer wieder nur ein bisschen auszusäen. Die Tage und Wochen vergehen doch so schnell. 

Aus Platzgründen überlege ich nun, ob die ersten Jungpflanzen bereits ins Gewächshaus umziehen können, damit ich wieder Platz für neue Zuhause bekomme. Dort sollen sie dann warten bis nach den Eisheiligen. Was meint ihr? Kann man das wagen? 🤔Wie macht ihr das?

Habt einen wunderbaren Abend, Eure Genevieve 👩🏼‍🌾

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[Anzeige] Gesunde Gemüsebowl mit Basmatireis 🥰 [Anzeige] Gesunde Gemüsebowl mit Basmatireis 🥰🌿🥦🥕🍚 Rezept direkt abspeichern. 

Dieses schnelle und einfache Gericht ist perfekt, wenn es mal wieder schnell gehen soll. Schonend gegart wurden alle Zutaten in dem Vitavit Premium® Schnellkochtopf von @fissler_de, den ich nun bereits seit einigen Wochen in all seinen Funktionen teste. Bereitet ihr auch etwas im Schnellkochtopf zu und habt ihr bereits Erfahrung? Den Reis und das Gemüse konnte ich ganz unkompliziert gemeinsam in einem Topf garen. 

Doch welche Vorteile bietet diese Art der Zubereitung mit der Dampfgarfunktion?

🌿Erhaltung der Nährstoffe
🌿Einfache Handhabung
🌿Vielfältige Verwendungsmöglichkeiten

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 7 Minuten
Menge: Für 2 Personen

Zutaten:

- 200g Basmatireis
- 400ml Kokosmilch
- 300ml Gemüsefond
- 1 rote Spitzpaprika
- 200g Möhren
- 1 kleiner Brokkoli
- 1 Schalotte
- 200g Zuckererbsen
- Etwas Kokosöl
- Salz & Pfeffer
- Frischer Koriander

Die Möhren schälen und ebenso wie die Paprika in gleichmäßige Ringe oder Streifen schneiden. Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Das
Gemüse in dem Dampfeinsatz verteilen und bereitstellen. Die Schalotte würfeln und in etwas Kokosöl im Schnellkochtopf leicht anrösten. Mit
Kokosmilch und Gemüsefond ablöschen und den Reis hinzugeben. 

Den Dampfeinsatz mit dem Gemüse auf das kleine Füßchen in den Schnellkochtopf stellen. Den Deckel nach Anleitung verschließen, die Kochkrone auf die Dampfstufe stellen und alles ca. 7 Minuten garen. Nach der Garzeit kann der Reis und das Gemüse mit Salz, Pfeffer und frischem Koriander abgeschmeckt und serviert werden. 

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