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Foodblog aus Münster - saisonale und regionale Rezepte

Reisgericht

1. Mai 2021 · In: Schnell & Alltag

Hähnchentopf mit Reis

Dieser Hähnchentopf schmeckt der ganzen Familie und ist unser absolutes Lieblingsrezept. Das Rezept ist extra so ausgelegt, dass ihr es ganz unkompliziert nach eurem Geschmack abwandeln könnt. Die Hähnchenbrust in…

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26. Januar 2020 · In: Uncategorized

Sushi-Bowl

Mit frischem Gemüse, Fisch oder Fleisch kann man sich ganz einfach seine eigene Sushi-Bowl zusammenstellen. Die Mehrheit kennt die kleinen runden Rollen, die kalt serviert und gegessen werden. Das japanische…

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Diesen schnellen Meal Prep Salat müsst ihr unbedin Diesen schnellen Meal Prep Salat müsst ihr unbedingt probieren 🥗🌿🥢

[Anzeige] Gemeinsam mit @biolottagewuerze habe ich mir zum Veganuary diesen Asia-Glasnudelsalat überlegt, mit richtig viel Umami 😉
 
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Menge: 1-2 Portionen
 
Zutaten:
120 g Glasnudeln
80 g TK-Erbsen
½ Salatgurke
1 Möhre
½ rote Paprika
1–2 Frühlingszwiebeln
1 Handvoll Erdnüsse
1 Handvoll frischer Koriander
Optional: 1 Handvoll Sprossen
 
Dressing:
3 EL Sojasoße
2 EL Sesamöl
1½ EL Reisessig
1 EL Ahornsirup
1 TL BioLotta Umami-Gewürz
1 TL Erdnussmus
1 TL frisch geriebener Ingwer
1 kleine Knoblauchzehe
 
Die Glasnudeln in heißem, nicht kochendem Wasser 5–8 Minuten einweichen und abgießen. Die Erbsen 1–2 Minuten blanchieren und unter kaltem Wasser abschrecken. Die Gurke entkernen und in richtig feine Streifen schneiden. Die Möhre schälen und mit der Paprika ebenfalls richtig fein schneiden.

Für das Dressing den Ingwer und Knoblauch reiben. Mit allen Zutaten zusammen verrühren. Das Dressing mit den Nudeln und dem Gemüse vermengen und etwa 15 Minuten durchziehen lassen. Für die Arbeit: Dressing separat mitnehmen und kurz vor der Mittagspause unterrühren.
 
#mealprep #mittagspause #lunch #asiasalat
Der Garten schläft noch, aber ich habe sooo viele Der Garten schläft noch, aber ich habe sooo viele Ideen im Kopf für die neue Saison 😅
Was steht dieses Jahr bei euch an? 👩🏼‍🌾🌿

#gardening #garten #gartenglück #gartensaison #anzucht
Wie versprochen starten wir das neue Jahr mit eine Wie versprochen starten wir das neue Jahr mit einem neuen Meal-Prep-Rezept 🌱 Feldsalat-Rote-Bete-Bowl mit Rindfleisch🥗
 
Zutaten für eine gute Portion:
80 g Feldsalat
150 g vorgegarte Rote Bete
100 g gekochte Beluga-Linsen
80 g Roastbeef, dünn aufgeschnitten (Alternativ: Hähnchenbrust)
Optional: 1 EL Walnüsse (grob gehackt)
 
Dressing:
1 TL Dijon-Senf
1 TL Honig
1 EL Apfelessig
2 TL Walnuss- oder Rapsöl
Salz & Pfeffer
 
Die Rote Bete würfeln und mit den gekochten Linsen in eine Schüssel geben. Die Zutaten für das Dressing verrühren und unterheben. Den Feldsalat waschen und trockenschleudern. 

Das Rindfleisch in feine Scheiben schneiden und kurz in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Optional: Das Rindfleisch am Stück anbraten und danach in Streifen schneiden. Alle Zutaten separat voneinander in eine Lunchbox füllen und am Arbeitstag miteinander anrichten.
 
#mealprepbüro #saisonalessen #wintersalat #gesundessen #alltagstauglich
Nicht Zeit fehlt uns… Sondern das Vertrauen, dass Nicht Zeit fehlt uns… Sondern das Vertrauen, dass wir es selbst noch können ✨🫙🍎🌿 

Welche Ängste habt ihr beim Einkochen? 

#Einkochen #vorratshaltung

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