Meal Prep im Glas ist eine der einfachsten Möglichkeiten, sich im Alltag gesund und stressfrei zu ernähren. Besonders für das Mittagessen im Büro oder Homeoffice sind vorbereitete Gerichte im Glas ideal: Sie sparen Zeit, bleiben frisch und lassen sich perfekt portionieren. In diesem Beitrag zeige ich euch alles, was ihr über Meal Prep im Glas wissen müsst und stelle euch ein alltagstaugliches Rezept für einen asiatischen Glasnudelsalat mit Hähnchen und cremigem Dressing vor, das sich perfekt vorbereiten lässt.
Was bedeutet Meal Prep im Glas?
Meal Prep steht für „Meal Preparation“, also das bewusste Vorbereiten von Mahlzeiten für mehrere Tage.
Beim Meal Prep im Glas werden die Zutaten schichtweise in Schraubgläser gefüllt. Dadurch bleiben sie länger frisch, lassen sich einfach transportieren und sind sofort griffbereit.
Warum Meal Prep im Glas so alltagstauglich ist
Viele Menschen möchten sich gesünder ernähren, haben aber wenig Zeit. Meal Prep im Glas löst genau dieses Problem. Am besten lassen sich die Gerichte zeitlich optimieren, wenn sie mit übrigen Zutaten vom Abendessen kombiniert werden. Zum Beispiel mit zu viel gekochter Pasta, Kartoffeln oder Reis. Natürlich kann euer vorbereitetes Gericht auch in einer Schüssel transportiert werden, mit dem Dressing in einem separaten Glas. So bleibt alles schön knackig und wird nicht matschig. Das Dressing gebt ihr dann direkt in der Mittagspause über euer Gericht.
Die richtige Schichtung: So bleibt euer Meal Prep frisch
Ein häufiger Fehler beim Meal Prep im Glas ist die falsche Reihenfolge der Zutaten.
Die wichtigste Regel lautet: Immer von nass nach trocken schichten.
Bewährte Reihenfolge:
- Dressing oder Soße
- Robustes Gemüse (z. B. Gurke, Paprika, Karotte)
- Kohlenhydrate (Reis, Nudeln, Glasnudeln)
- Eiweiß (Hähnchen, Tofu, Eier)
- Empfindliche Zutaten (Kräuter, Frühlingszwiebeln)
So bleibt dein Gericht 2–3 Tage frisch, ohne matschig zu werden.
Asia-Glasnudel-Salat
Zutaten
Für den Salat
- 40 g Glasnudeln
- 80-100 g Hähnchenbrustfilet
- Olivenöl
- 1/2 Paprika
- 1/4 Gurke
- 1 kleine Möhre
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 TL Sesam
- Handvoll Edamame
Asia-Dressing
- 1,5 TL Erdnussmus
- 1 TL Sojasoße
- 1 TL Reisessig oder Zitronensaft
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- 1 TL Naturjoghurt
- 1/2 TL Sesamöl
- 1-2 TL Wasser
Anleitungen
- Die Glasnudeln mit heißem Wasser übergießen, ein paar Minuten ziehen lassen, abgießen und grob durchschneiden. Die Hähnchenbrust in feine Streifen schneiden und in einer kleinen Pfanne mit etwas Öl anbraten.
- Die Paprika in Streifen schneiden, Möhre reiben, Gurke würfeln, Frühlingszwiebel längs schneiden. Für das Dressing die Zutaten miteinander verrühren, bis es eine glatte, cremige Konsistenz entsteht.
- Die Schichten im Glas von unten: Glasnudeln, Paprika & Möhre – Gurke – Hähnchen & Edamame – Frühlingszwiebel & Sesam
- Das Dressing separat in einem Mini-Gläschen oder direkt als erstes ins Glas füllen. Beim Essen kräftig schütteln oder in eine Schüssel geben. Haltbarkeit: 3 Tage ohne Dressing im Glas
Rezept ausprobiert?
Ich würde mich über dein Feedback zu meinem Rezept unten in den Kommentaren sehr freuen. Hast du das Rezept vielleicht sogar abgewandelt oder eine zusätzliche Idee? Teile sie gerne mit mir und den anderen Leserinnen und Lesern.
Ich wünsche Dir viel Freude beim Ausprobieren, Deine Genevieve
Schreibe einen Kommentar