Selbstgemacht und erfrischend: Diese einfachen und leckeren Rezepte für Smoothies sind perfekt für einen gesunden Start in den Tag. Mit zusätzlichem Mineralwasser lassen sie sich nach Belieben anpassen und begeistern so richtige Gemüsefans.
Die Extraportion Vitamine frisch aus dem eigenen Gemüsegarten. Gesunde Smoothies sind nicht nur farbenfroh, sondern stecken auch voller wichtiger Nährstoffe. Heute stehen Rote Bete und Grünkohl im Mittelpunkt – zwei Superfoods, die einen Smoothie zu einem wahren Powerdrink machen. Beide Gemüsesorten wachsen in meinen Gemüsebeeten und werden so frisch wie möglich nach der Ernte verarbeitet.
Besondere Eigenschaften von Rote Bete und Grünkohl
Rote Bete ist reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen. Sie unterstützt die Durchblutung und stärkt das Immunsystem. Perfekt eigentlich für die aktuelle Jahreszeit und um einer Erkältung vorzubeugen. Verbesserung der sportlichen Leistung: Studien haben übrigens gezeigt, dass der Verzehr von Roter Bete oder Rote-Bete-Saft die sportliche Leistungsfähigkeit verbessern kann, da die enthaltenen Nitrate die Sauerstoffnutzung während des Trainings fördern können. Durch die Kombination der roten Bete in meinem Smoothie mit der süße der Orangen sowie der Dattel, wird ihr erdiger Geschmack gemildert und passt sich hervorragend an die anderen Zutaten an.
Grünkohl hingegen zählt zu den nährstoffreichsten Lebensmitteln überhaupt. Er liefert eine beeindruckende Menge an Vitaminen, insbesondere Vitamin K, sowie Eisen und Ballaststoffe. Nach dem ersten Frost schmeckt er übrigens umso besser, da er enthaltene Bitterstoffe durch die Kälte verliert. Als großer Grünkohlfan darf diese Smoothie-Variante bei mir also nicht fehlen.
Rote Bete Smoothie
Kochutensilien
- Standmixer
Zutaten
- 1 Rote Bete (Ungekocht & inBio-Qualität)
- 2 große Orangen
- 1 Dattel
- 3 TL Agavendicksaft
Anleitungen
- Die rote Bete waschen, die Enden entfernen und die Knolle in kleine Würfel schneiden. Je nach Belieben kann die Schale auch entfernt werden. Die Würfel der roten Bete zusammen mit dem Saft der Orangen, der Dattel und dem Agavendicksaft in einem Standmixer cremig mixen. Mein Tipp: Zur Verarbeitung von roter Bete unbedingt Küchenhandschuhe verwenden.
Grünkohl Smoothie
Kochutensilien
- Standmixer
Zutaten
- 1 frisches Blatt Grünkohl (ca. 1Handvoll)
- 1/2 Apfel (Bio-Qualität)
- 1/2 Zitrone
- 200 ml Vollmilch (Alternativ: Pflanzenmilch)
- 2 TL flüssiger Honig
Anleitungen
- Den gewaschenen Grünkohl mit dem Apfel sowie dem Saft der halben Zitrone in den Standmixer geben. Milch und Honig zugeben und die Zutaten zu einem cremigen Smoothie vermengen.
Gesunde Smoothies müssen nicht langweilig sein. Mit kreativen Kombinationen wie Roter Bete und Grünkohl lassen sich nicht nur farbenfrohe, sondern auch nährstoffreiche Getränke zaubern. Experimentiere mit den Zutaten und finde deine persönliche Lieblingskombination. Schaue bei der Auswahl deiner Zutaten auf hochwertige Produkte und nutze am besten nur Gemüse in Bio-Qualität.
Rezept ausprobiert?
Ich würde mich über dein Feedback zu meinem Rezept unten in den Kommentaren sehr freuen. Hast du das Rezept vielleicht sogar abgewandelt oder eine zusätzliche Idee? Teile sie gerne mit mir und den anderen Leserinnen und Lesern.
Ich wünsche Dir viel Freude beim Ausprobieren, Deine Genevieve
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