Münsterländer Herrencreme mit Rum

Dieses Dessert ist hier im Münsterland ein echter Klassiker. Die luftige Herrencreme wird mit grob gehackter Schokolade angerichtet und vorher großzügig mit Rum verrührt. Typisch wird sie in einer großen Schale angerichtet und jeder Gast nimmt sich so viel er mag.

In den letzten Jahren habe ich dieses Dessert bereits häufiger zubereite, obwohl ich tatsächlich kein riesiger Fan von Nachspeisen bin. Ich bevorzuge gerne herzhafte Speisen, mag aber ab und an auf eine süße Speise nicht verzichten. Wenn man die Münsterländer Herrencreme richtig machen möchte, verwendet man Zartbitterschokolade, die man grob hackt. Fertige Schokosplitter sind hier absolut tabu, wie ich bei meiner ersten Zubereitung für Freunde erfahren musste.

Meine Tipps für eine leckere Herrencreme

• An Zartbitterschokolade kommt ihr bei der echten Herrencreme nicht vorbei. Wichtig: Grob hacken und gerne nochmal zusätzlich auf der gefüllten Schüssel dekorieren.
• Der gekochte Sahnepudding muss vollständig erkaltet sein, damit sich die Schokolade nicht verflüssigt und die Herrencreme verfärbt.
• Natürlich dürft ihr das Dessert auch in kleinen Gläsern anrichten und mit frischen Himbeeren oder Minze dekorieren. Ebenso kann man auf den enthaltenen Rum verzichten und so eine alkoholfreie Alternative schaffen.

Herrencreme

Luftige Herrencreme – perfekt zum Abschluss eines leckeren Menüs

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Gesamtzeit:25 Minuten Min.

Gericht: Dessert

Servings: 4 Personen

Zutaten

• 2 Päckchen Puddingpulver (Sahnepudding)
• 60 g Zucker
• 1 l Milch
• 400 g Schlagsahne
• 8 EL Rum
• 180 g Schokoladenraspeln oder Blockschokolade

Anleitungen

• Den Zucker mit dem Puddingpulver in eine Schüssel geben und ca. 8-10 Esslöffel von der Milch hinzugeben. Alles gut miteinander vermengen. Die restliche Milch aufkochen lassen und das angerührte Puddingpulver hinzugeben und mit einem Schneebesen einrühren. Den Pudding kurz aufkochen lassen, vom Herd nehmen und den Pudding in eine große Schüssel geben. Den warmen Pudding mit Frischhaltefolie bedecken, damit sich keine Haut bildet. Nun den Pudding in der Schüssel gut abkühlen lassen.
• Die Schokolade fein zerhacken (Außer ihr habt fertige Schokoraspeln) und mit dem Rum unter den kalten Pudding rühren. Nun die Sahne steif schlagen und langsam unter den Pudding heben.

Rezept ausprobiert?

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Ich wünsche Euch eine schöne und besinnliche Weihnachtszeit, Eure Genevieve