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Stylingkitchen

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Foodblog aus Münster - saisonale und regionale Rezepte

Bauernfrühstück

24. Dezember 2018 · In: Fleisch und Fisch, Vegetarisch und Vegan

[Werbung] Ein leckeres Gericht entsteht in erster Linie durch die Zubereitung von qualitativen und frischen Lebensmitteln. Doch auch das richtige Zubehör erhöht nicht nur den Spaß beim Kochen, sondern trägt essentiell zum Gelingen eines guten Gerichts bei.

Das richtige Equipment fängt aber nicht erst bei den passenden Kochtöpfen an. Als ich damals mein erstes hochwertiges Schneidemesser zusammen mit einem massiven Eichenschneidebrett geschenkt bekam, merkte ich zum ersten Mal den Qualitätsunterschied. Die Klinge glitt förmlich durch das Fleisch ohne auch nur eine Faser zu zertrennen.

Ebenso wichtig sind für mich die richtigen Kochtöpfe. Hiermit meine ich nicht nur die Größen, sondern auch die Beschichtungen. Wie oft habe ich mir Töpfe oder Pfannen unabsichtlich zerstört, weil ich mit einer Gabel oder anderem Besteck nochmal schnell etwas umrühren wollte. Ehe ich mich versah war die Beschichtung dahin. An solchen Stellen ist mir danach natürlich alles angebrannt oder festgebacken.

Meine Tipps:

  • Nutzt Pfannenwender und Löffel, die wirklich für eine Pfanne geeignet sind. Ansonsten zerstört ihr schnell die Beschichtung und eure Pfanne muss ausgetauscht werden
  • Nutzt die richtige Größe der Herdplatten für eure Pfanne. So wird die Hitze gleichmäßig verteilt und es spart zusätzlich Energie.

Pflegetipps für eure Pfanne

  • Die Pfanne vor dem Reinigen abkühlen lassen, so vermeidet ihr Wasserflecken
  • Auch, wenn Pfannen und Geschirr für Spülmaschinen geeignet sind, würde ich diese immer mit der Hand abspülen
  • Reinigt eure Pfanne nicht mit aggressiven Reinigern. Etwas lauwarmes Wasser und ein weiches Tuch reichen hier aus
  • Um die Beschichtung nicht zu  beschädigen rate ich euch von der Reinigung mit rauen Schwämmen unbedingt ab

Um ein Stück Fleisch richtig gut anbraten zu können benötigt es eine gute Pfanne, welche die Hitze der Herdplatte gleichmäßig verteilt. So können  auch die Fleischstücke am Rand der Pfanne gleichmäßig angebraten werden.

Um gestärkt und mit viel Energie in den Tag starten zu können braucht man ein kräftiges Frühstück. Die einen mögen es lieber süß, die anderen beginnen den Tag auch gerne herzhaft. Ich habe euch heute ein schnelles Rezept für ein Bauernfrühstück mitgebracht. Ihr könnt es auch noch mit ein paar Speckwürfelchen aufpeppen, indem ihr diese einfach mit den Zwiebeln anbratet. Einen wunderbaren und frischen Farbtupfer geben ebenso ein paar Kirschtomaten.

Wir kennen alle das Sprichwort „Jemanden in die Pfanne hauen“. Doch woher kommt dieses eigentlich? Umgangssprachlich beschreibt dies den Vorgang der Zubereitung und des Bratens. Durch diesen Vorgang wird das Stück Fleisch oder das Gemüse „fertig gemacht“ und es geht ebenso darauf zurück, dass das Leben aus den Lebensmitteln entweicht.

Advents-Gewinnspiel / Abgelaufen!!

Heute öffnet sich das letzte Türchen der Adventskalender-Gewinnspiele für euch. Ihr habt die Möglichkeit eine hochwertige Bratpfanne von Zwilling zu gewinnen.

Teilnahmebedingungen:

  • Hinterlasst einfach unter diesem Blogbeitrag einen Kommentar, wieso ihr die Pfanne gewinnen möchtet
  • Teilnehmen könnt ihr aus Deutschland
  • Das Gewinnspiel startet heute und läuft bis Samstag, den 29. Dezember 2018 um 19:59 Uhr.
  • Eine Teilnahme ist nur unter diesem Blogbeitrag mit einem Kommentar und einer gültigen E-Mail-Adresse möglich
  • Der Gewinner wird durch mich per Mail kontaktiert
  • Die Teilnahme ist ab 18 Jahren erlaubt
  • Eine Barauszahlung des Gewinns ist nicht möglich
  • Die ausführlichen Teilnahmebedingungen findet ihr hier: https://stylingkitchen.com/teilnahmebedingungen-adventsgewinnspiel-zwilling/

Ich drücke euch ganz fest die Daumen und wünsche euch ein paar entspannte Weihnachtstage mit euren Familien und Freunden.

Liebe Grüße, Eure Genevieve

By: Genevieve · In: Fleisch und Fisch, Vegetarisch und Vegan · Tagged: Bauernfrühstück, Bratkartoffeln, Frühstück, Herzhafte Gerichte, Pfannengericht

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Leser-Interaktionen

Kommentare

  1. Ramona meint

    24. Dezember 2018 um 8:15 am

    Guten Morgen, noch eine tolle Verlosung
    Ich würde die Pfanne unheimlich gerne gewinnen, weil meine Gusspfanne schon etwas in die Jahre gekommen ist. Trotz guter Pflege sieht man einfach nach gewisser Zeit die Gebrauchsspuren.

    Nochmals Frohe Weihnachten und eine schöne Zeit. Ramona

    Antworten
  2. Martin Oswald meint

    24. Dezember 2018 um 10:25 am

    Das was mit der Pfanne gezaubert wurde sieht toll aus 🙂
    Soetwas will ich auch zaubern können.
    Klar, muss man üben und ausprobieren.
    Aber mit der Pfanne wäre mal zumindest fie Grundlage geschaffen.
    Deshalb will ich die gewinnen.

    Hab twar auch eine Pfanne hier zuhause, aber die ist qualitativ eher im Minusbereich 🙁

    Antworten
  3. Eva meint

    24. Dezember 2018 um 10:30 am

    Ich brauche dringend eine neue Bratpfanne, so ein hochwertiges Schätzchen hätte ich natürlich ganz besonders gerne, das Bauernfrühstück würde ich auch direkt testen!!

    Antworten
  4. Corinna meint

    24. Dezember 2018 um 1:35 pm

    Damit ich noch besser kochen kann

    Antworten
  5. Stephie meint

    24. Dezember 2018 um 2:55 pm

    4 Sterne
    Oh, das wäre genau das Richtige für mich!!! Ich koche ja auch sehr sehr gerne und ohne Pfanne würde ich gar nicht zurecht kommen. Allerdings benutze ich bisher nur low budget Pfannen. Da käme mir diese qualitative gerade wie gerufen. Egal, ob Fleisch oder Gemüse; bei uns kommt sooooooo viel in die Pfanne. Ich drück‘mir mal doll die Daumen!

    Antworten
  6. Jan meint

    24. Dezember 2018 um 3:58 pm

    Die Pfanne hätte ich wirklich gerne – es ist schließlich Zeit, um endlich mal RICHTIGE Pancakes machen zu können 😉

    Antworten
  7. Marina meint

    24. Dezember 2018 um 8:01 pm

    Mir ist in meiner guten Pfanne vor einiger Zeit etwas angebrannt. Ich nehme sie zwar weiter, aber das Braten ist nicht mehr so gut. Ein Ersatz in Form des Gewinns wäre großartig.
    Ich wünsche dir ein schönes Weihnachtsfest
    Marina

    Antworten
  8. Susan meint

    24. Dezember 2018 um 10:35 pm

    Das Rezept hört sich super lecker an! 🙂 Über die tolle Pfanne würde ich mich sehr freuen.
    Liebe Grüße & frohe Weihnachten
    Susan

    Antworten
  9. Ursula B. meint

    25. Dezember 2018 um 8:23 am

    Ich brauche dringend eine neue Bratpfanne ! Liebe Grüße

    Antworten
  10. Anna meint

    25. Dezember 2018 um 9:12 am

    5 Sterne
    Liebe Genevieve,
    erst einmal wünsche ich dir frohe Weihnachten! 🙂
    Ich würde die Pfanne gerne gewinnen, weil in meiner Familie täglich gekocht und gebraten wird. Bisher haben wir einige verschiedene Pfannen ausprobiert, was man ihnen mittlerweile auch ansieht, aber noch nicht die richtige gefunden, die unseren Qualitätsansprüchen genügt.
    Beste Grüße,
    Anna

    Antworten
  11. Jan meint

    25. Dezember 2018 um 12:04 pm

    5 Sterne
    Hi, frohe Weihnachtszeit wünsche ich dir 🙂
    Über die Pfanne würde ich mich sehr freuen, super Gelegenheit um Pfannkuchen machen zu können!:)

    Antworten
  12. Ben M meint

    25. Dezember 2018 um 1:53 pm

    Apfelkräpfla! (Schreibt man das so?) – da hängen einfach so viele Kindheitserinnerungen dran.
    Und an den richtigen Apfelsorten herrscht momentan ja auch kein Mangel

    Antworten
  13. Sabine meint

    25. Dezember 2018 um 7:20 pm

    Ich würde gern gewinnen, weil meine Lieblingspfanne nun schon einige Jahre auf dem Buckel hat und es wirklich Zeit wird, sie zu ersetzen.

    Liebe Grüße
    Sabine

    Antworten
  14. Anke meint

    25. Dezember 2018 um 10:06 pm

    Hallo Genevieve,
    wenn du unsere Pfannen sehen könntest, wüsstest du, warum wir dringend eine neue bräuchten. Unser jüngster Sohn ist gerade zwei Jahre alt und so langsam interessiert ihn das Ausräumen der Küchenschränke nicht mehr, so dass tatsächlich in neues Kochgeschirr investiert werden könnte. Eine Pfanne wäre da ein ausgezeichneter Start ;).
    Herzlichste weihnachtliche Grüße
    Anke

    Antworten
  15. Anja meint

    26. Dezember 2018 um 11:06 am

    Ich wünsche frohe Weihnachten
    und würde mich sehr über eine neue Bratpfanne freuen,
    da ich mit meiner nicht ganz so sorgsam umgegangen bin
    und dringend Ersatz benötige…
    Viele Grüße, Anja

    Antworten
  16. Vivian meint

    26. Dezember 2018 um 3:14 pm

    Gestern meinte mein Mann nach dem abspülen…“die Pfanne können wir doch auch mal wegschmeißen…oder? “ Ich so: „Nein die ist doch noch gut…nur weil sie nicht mehr so toll aussieht?“…
    Vielleicht könnte ich mich ja trennen wenn ich eine neue hätte…..ich drücke mal die Daumen.

    Antworten
  17. Stephanie meint

    26. Dezember 2018 um 3:29 pm

    5 Sterne
    Liebe Genevieve,

    Mein Freund essen so gerne ein gutes Steak, aber unsere Pfannen sind für die Zubereitung einfach nkcht geeognet. Deswegen wäre es so schön, wenn wir eine neue hochwertige Pfanne in unserer Küche begrüßen dürfen.

    Antworten
  18. Ulli meint

    27. Dezember 2018 um 8:56 am

    Ich würde mich über die Bratpfanne freuen, da ich momentan nur welche in der Küche habe auf denen entweder alles „festpappt“ oder der Stiel schon „lommelig“ ist.

    LG
    Ulli

    Antworten
  19. suse meint

    27. Dezember 2018 um 10:58 am

    Liebe Genevieve,

    vielleicht liegt es ja doch an meiner alten und billigen Pfanne( noch aus Studentenzeiten), dass weder Bratkartoffeln noch Steaks so richtig knusprig werden – ich würde gerne vergleichen 😉

    Antworten
  20. Ute meint

    27. Dezember 2018 um 4:23 pm

    Ich koche jeden Tag frisch für meine Familie und da ist eine gute Pfanne wichtig! Bei meiner Pfanne ist die Beschichtung nicht mehr besonders und ich könnte eine Neue gut gebrauchen.

    Antworten
  21. Lena meint

    27. Dezember 2018 um 4:23 pm

    Ich bin definitiv auch ein herzhafter Mensch und mache mir gerne Bauernfrühstück. Leider ist meine Pfanne schon ziemlich mitgenommen und ich habe letztens tatsächlich mit dem Gedanken gespielt, mir eine neue von Zwilling zu gönnen – das wäre perfekt 😀

    Antworten
  22. Hobbykoch meint

    27. Dezember 2018 um 4:31 pm

    Hmmm das sieht ja lecker aus, am Besten mit noch ein bisschen Feta darüber! Frohe Weihnachten!

    Antworten
  23. Katerina meint

    29. Dezember 2018 um 5:35 pm

    5 Sterne
    Ich möchte die tolle Pfanne für unsere Familie gewinnen, da ich und mein Mann abwechselnd täglich kochen und auch
    das Essen ist abwechselnd. Man brauchen wir eine Pfanne, auf der nichts kleben bleibt, mal wenn sie die Röstaromen
    ermöglicht. So einen Juwel in der Küche zu haben – das wäre großartig!! Vielleicht ist das Glück auf meiner Seite und
    ich kann für meinen Mann zum Geburtstag am 9. Januar gewinnen und leckere tschechischen Kartoffelpuffer (Bramboraky)
    mit Speck, Majoran und viel Knoblauch crossig ausbraten.

     Jetzt nur noch “ bissschen “ Glück ! .,, ♣ ü , ü.☺  GUTEN RUTSCH ‍♀️️

    Antworten
  24. Victoria meint

    29. Dezember 2018 um 6:18 pm

    5 Sterne
    Oh das sieht ja soo super aus 🙂 Ich hoffe du hattest tolle Feiertage 🙂 gerne würde ich damit meiner Omi eine Freude machen, die so gerne und gut kocht <3 Meine Mutti ist die Beste, weil sie meine Omi ist ❤ sie hat mich zu sich genommen als ich 3 Jahre alt war und niemanden mehr hatte und ich in eine Pflegefamilie gekommen wäre..sie hat mich aufgepeppelt,unterstützt,mir so viel Liebe gegeben und immer alles getan, dass es mir gut geht und ich die ersten 3 Jahre meines Lebens vergessen kann..dafür danke ich ihr so sehr, da ich sonst heute nicht die person wäre, die ich heute bin ❤ ich danke ihr dafür, dass sie immer so selbstlos war und sich zurückgestellt hat nur damit es mir gut geht ❤ sie ist die stärkste,liebevollste und tollste frau ❤ Deswegen mag ich ihr damit gerne etwas zurückgeben ❤

    Antworten

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Euch ist heute auch so warm wie mir? 🌿🍓🍰 Euch ist heute auch so warm wie mir? 🌿🍓🍰 Dann ist diese Erdbeertorte ohne Backen die perfekte Erfrischung. Der Backofen bleibt dabei nämlich kalt 😉
 
[Anzeige] Der Käse-Sahne-Traum von @bauckmuehle ist einfach zubereitet und kann mit saisonalen Früchten ergänzt werden. So habe ich mich für die Kombination mit Erdbeeren entschieden, um die Saison so richtig zu nutzen. Ihr könnt sie übrigens auch vegan zubereiten und sie ist generell glutenfrei 👩🏼‍🌾
 
Zutaten für eine Erdbeertorte:

Für den Boden: 70 g weiche Butter
Für die Creme: 600 ml Sahne und 500 g Magerquark
Für den Fruchtspiegel: 400 ml Fruchtsaft (Ich habe Johannisbeersaft genommen)
2 kleine Schalen Erdbeeren 
1 Packung Käse-Sahne-Traum von @bauckmuehle 

Den Boden einer Springform (ø 25 cm) mit Backpapier auslegen. Die Butter mit der Mischung für den Boden von Hand kneten, bis eine feste, keksartige Teigmasse entsteht. Den Teig in die Springform geben und mit Hilfe eines Esslöffels oder den Händen gleichmäßig zu einem dünnen, glatten Boden andrücken.

Für die Creme die flüssige Sahne, Quark und Creme-Mischung in eine große Schüssel geben und gleichmäßig vermengen. Die Erdbeeren waschen und halbieren. Einen Teil mit der Schnittfläche am äußeren Rand der Springform aufstellen. Anschließend die Creme in die Form füllen, gleichmäßig verstreichen und kaltstellen, bis der Fruchtspiegel fertig ist.
 
In einem Topf den Fruchtsaft und die Mischung für den Fruchtspiegel mit einem Schneebesen verrühren. Unter ständigem Rühren aufkochen. Sobald der Fruchtspiegel angedickt ist, vom Herd nehmen. Zügig und gleichmäßig auf der Creme verteilen. Den Fruchtspiegel vorsichtig verstreichen. Die restlichen Erdbeeren kreisförmig auf der Torte verteilen und leicht in den Fruchtspiegel drücken. 

Die Torte mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren den Springformrand mit Hilfe eines Messers lösen und entfernen. Die Torte mit Erdbeerblüten und Blättern nach Wunsch dekorieren. 

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Kohlrabi-Glasnudel-Salat mit Frühlingszwiebel, Gu Kohlrabi-Glasnudel-Salat mit Frühlingszwiebel, Gurke & Sesam-Limetten-Dressing🍜🌿🥒

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten

Zutaten für 2 Portionen:
1 großer Kohlrabi
½ Salatgurke
50–75 g Glasnudeln
1 Frühlingszwiebel
1 TL geröstete Sesamsamen
1 TL Erdnüsse
Etwas frisches Basilikum 

Für das Dressing: 
1 EL geröstetes Sesamöl
1 EL Sojasoße
1 TL Limettensaft 
1 TL Weißweinessig
1 TL Honig 

Die Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Den Kohlrabi schälen und in feine Stifte oder dünne Streifen schneiden. Die Gurke in feine Streifen oder Halbmonde schneiden. Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Basilikum fein hacken. 

Für das Dressing Sesamöl, Sojasoße, Limettensaft, Weißweinessig und Honig in einer kleinen Schüssel vermengen. Die Glasnudeln, Kohlrabi, Gurke und Frühlingszwiebel in einer Schüssel mit dem Dressing und Basilikum gut durchmischen und eventuell abschmecken. Als Topping etwas gerösteten Sesam über den Salat streuen sowie ein paar gehackte Erdnüsse. 

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Wer hat vorher auch gedacht, dass ein Garten nur A Wer hat vorher auch gedacht, dass ein Garten nur Arbeit ist und dann plötzlich gemerkt, wie gut es einem damit geht? 👩🏼‍🌾🌿🌻 Lasst uns dazu mal in den Kommentaren austauschen, wie ihr euch bei der Zeit im Garten fühlt 🥰 

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Alles auf einem Blech: Ofen-Hähnchen mit buntem G Alles auf einem Blech: Ofen-Hähnchen mit buntem Gemüse & Zitronen-Kräuter-Marinade 🥰🌿

Zutaten für 2 Portionen:

Fürs Ofenblech:
2 Hähnchenschenkel
1 Zucchini
1 Paprika
1 kleine Süßkartoffel
1 rote Zwiebel
Etwas Olivenöl
Salz, Pfeffer, Thymian & Rosmarin

Für die Marinade:
Saft & Abrieb ½ Zitrone
1 TL Ahornsirup
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
1/2 TL Senf 
Frische Petersilie

Für den Dip:
150 g Griechischen Joghurt
Saft ½ Zitrone
1,5 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer
Frische gehackte Petersilie

Beilage:
Vollkornreis

Für die Marinade den Knoblauch fein hacken oder pressen. Die Petersilie ebenfalls fein hacken. Alle Zutaten für die Marinade miteinander verrühren. Die Hähnchen marinieren. Das gewaschene Gemüse in Stücke schneiden, auf ein Backblech geben und mit Öl & Gewürzen mischen. 

Das Hähnchen darauf platzieren. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Umluft ca. 25–30 Min. garen, bis das Fleisch durch & das Gemüse weich ist. Mit frischen Kräutern, Dip & Zitronensaft servieren.

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