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Stylingkitchen

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Foodblog aus Münster - saisonale und regionale Rezepte

Curry

2. September 2025 · In: Fleisch und Fisch, Nudeln und Reis

Hähnchencurry mit roter Currypaste und frischen Tomaten – aromatisch, einfach, richtig gut

Wer gerne aromatisch kocht, kommt an einem cremigen Curry nicht vorbei. Und wenn es schnell gehen soll, braucht es nicht viel mehr als ein paar gute Zutaten und am besten…

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18. März 2020 · In: Nudeln und Reis, Vegetarisch und Vegan

Gemüsecurry mit Reis

Eine bunte Mischung aus Gemüse in cremiger Soße mit Basmatireis. Dieses vegetarische Curry ist schnell und einfach zubereitet. Vegetarisch kann so lecker sein und mit leckeren Rezepten fällt der Verzicht…

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26. März 2019 · In: Fleisch und Fisch, Nudeln und Reis, Suppen und Eintöpfe

Rindfleischtopf mit Reis

Cremig und fruchtig ist dieser Rindfleischtopf mit knackiger Paprika und Zuckerschoten. Als perfekte Beilage gibt es dazu Basmatireis. Ich bereite auch gerne mal Gerichte zu, die man einfach auf dem…

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12. September 2018 · In: Fleisch und Fisch, Nudeln und Reis

Schnelles Hähnchencurry

Appetit auf ein richtig schmackhaftes Curry mit Hähnchen, Kokosmilch, Paprika und einem bunten Mix aus Gewürzen? Dann ist mein schnelles Hähnchencurry genau richtig. Das Rezept ist schnell zubereitet und perfekt…

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16. Juni 2018 · In: Nudeln und Reis, Suppen und Eintöpfe, Vegetarisch und Vegan

Rotes Gemüsecurry mit Basmatireis

Wusstest ihr, dass eine leichte Schärfe ein Gericht nochmal wunderbar ergänzen kann? Mein Gemüsecurry ist durch die Kombination mit Kokosmilch, Chili und einem Hauch roter Currypaste wunderbar cremig. Die sanfte…

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Über mich

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Hey!

Mein Name ist Genevieve und ich nehme dich mit in meinen Gemüsegarten und gebe dir Ideen für die Verarbeitung von frischem Gemüse aus der eigenen Ernte. Ich wünsche Dir viel Freude beim Stöbern durch meine Rezepte.

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Dankbar, dass ich dies mittlerweile jeden Tag mach Dankbar, dass ich dies mittlerweile jeden Tag machen darf 🥰✨ Rezepte für euch und meine Kunden entwickeln ist ein großer Teil meiner Selbstständigkeit. 

Jetzt wird es spannend: Was macht ihr denn so beruflich? Lasst es uns mal in den Kommentaren sammeln 🥰 Suuuper spannend zu erfahren. 

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Dieses einfache Rezept für Hähnchencurry ist per Dieses einfache Rezept für Hähnchencurry ist perfekt für den Alltag & sooo lecker 🤤🌿🥘

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Menge: 2-3 Personen 

Zutaten: 
400 g Hähnchenbrustfilet
1,5 EL Rote Currypaste
250 g Lieblings-Tomaten
1 Dose Kokosmilch (400 ml)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
1 Rote oder gelbe Paprika
1 Kleine Möhre
1 TL Kurkuma
1 TL Brauner Zucker
1 EL Sojasauce
Etwas Olivenöl
Salz und Pfeffer
Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
180 g Basmati- oder Jasminreis

Die Tomaten würfeln. Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebel fein würfeln und glasig andünsten. Den Knoblauch fein hacken und den Ingwer reiben. Beides kurz mit anrösten. Die rote Currypaste und Kurkuma zugeben, gut verrühren und ein bis zwei Minuten leicht anrösten, bis es duftet.
Die Tomaten zugeben und alles ca. zehn Minuten köcheln lassen, bis alle Zutaten leicht eingedickt sind.

Die Hähnchenbrust würfeln. Die Hähnchenstücke in die Pfanne geben und kurz mit den bereits vorhandenen Zutaten anbraten. Die Pparika und Möhre würfeln oder in mundgerechte Streifen schneiden. Dann Paprika und Möhre mit in den Topf geben.
Mit Kokosmilch aufgießen. Sojasoße, braunen Zucker, etwas Salz und Pfeffer zugeben. Alles ca. 10–15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse weich, aber noch bissfest ist.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Basmati- oder Jasminreis servieren. Nach Belieben mit gehackten Kräutern (Koriander oder Petersilie) anrichten.

#hähnchencurry #hähnchenrezept #rezeptefürjedentag #rezeptefürdieganzefamilie #leckeresessen
Spätsommer im Gemüsegarten 👩🏼‍🌾🌱 Spätsommer im Gemüsegarten 👩🏼‍🌾🌱 

Was für Arbeiten stehen bei euch gerade an? 

#gardening #gartenarbeit #gartenimpressionen #gartenarbeitmachtglücklich #gartenglück
Diese geröstete Tomatensoße müsst ihr unbedingt Diese geröstete Tomatensoße müsst ihr unbedingt probieren 🍝🌱🍅 Am besten direkt mit hausgemachter Dinkelpasta 🫠
 
Gemeinsam mit @natuerlich_garten habe ich letzte Woche im Studio gekocht und seit langer Zeit wieder Pasta selbstgemacht. Das gesamte Video mit Dominik könnt ihr euch wieder direkt bei YouTube ansehen 😊
 
Zutaten für die geröstete Tomatensoße:
1,5 kg Gemischte Tomaten der Saison (Fleisch-, Cocktail-, Kirschtomaten etc.)
2 Rote Zwiebeln
4 Frische Knoblauchzehen
2 Möhren
1 Stange Staudensellerie
Olivenöl
Salz
Schwarzer Pfeffer
2 Zweige Rosmarin und Thymian
1/2 Bund Frisches Basilikum
 
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Tomaten halbieren oder vierteln, kleine Tomaten im Ganzen lassen. Die Möhren, Zwiebeln, Knoblauch und den Staudensellerie grob schneiden. 

Tomaten, Zwiebeln, Möhren und Knoblauch auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln, salzen, pfeffern und die Kräuter dazugeben. Alle Zutaten für 30–40 Minuten rösten, bis alles weich und leicht geröstet ist. Das geröstete Gemüse fein pürieren. Die Kräuter bei Bedarf vorher entfernen (Kleine Zweige). In einem Topf für weitere 10 Minuten köcheln lassen und währenddessen frische Pasta nach Belieben zubereiten und kochen. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Pasta servieren oder einfrieren/einkochen.

Zutaten für die Dinkelpasta:
300 g Dinkelmehl Type 630
3 Eier (Größe M)
1 EL Olivenöl
½ TL Salz
evtl. 1–2 TL Wasser (falls der Teig zu trocken ist)
 
Das Mehl auf die Arbeitsfläche geben und eine Mulde formen. Eier, Öl und Salz hineingeben. Mit der Gabel von innen nach außen vermengen, dann mit den Händen 8–10 Minuten kräftig kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten (besser 1 Stunde) im Kühlschrank ruhen lassen. 

In Stücke teilen und mit der Maschine verarbeiten: Auf der größten Stufe beginnen. Den Teig mehrfach falten und wieder durchwalzen (4–5 Mal), damit er elastisch wird. Alternativ geht dies auch mit einem Nudelholz. Dann schrittweise dünner walzen, bis die gewünschte Stärke erreicht ist.

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